Am încercat astăzi un experiment de biscuiți folosind brânză de vaci. Am o marcă preferată, iar magazinul meu nu mai există, așa că am cumpărat singurul carton rămas în coș. Era aromat de sare și piper, cu care era greu să mă obișnuiesc, dar nu am vrut să risipesc o cutie întreagă în aceste vremuri. Așa că mi-au venit în minte biscuiții. Încerc, de asemenea, să folosesc făină alternativă acolo unde este posibil, deoarece făina albă nu este la fel de bună pentru mine, dar am avut făină de ovăz și am ajuns să folosesc jumătate de făină de ovăz și jumătate de făină pentru toate scopurile. O mulțime de experimente se desfășoară aici pentru o vineri dimineață. Biscuiții au ieșit drăguți și crocanți la exterior, pufoși la interior. Data viitoare, voi încerca să adaug niște ierburi în amestec, un fel de mărar ar avea un gust minunat pentru un sandviș cu șuncă sau cu ouă. Dar posibilitățile sunt nelimitate atunci când vine vorba de adăugarea de ierburi. Le voi face din nou ca o alternativă pentru biscuiți când voi primi poftă. Cine poate rezista unui biscuit?

biscuiți

Biscuiți cu brânză de vaci

BISCUITI DE CASA DIN CASA
Face aproximativ 18 biscuiți

1 cană de făină de ovăz
1 cană de făină universală
1/2 linguriță sare grosieră
1/4 linguriță de piper proaspăt măcinat
1 T praf de copt
1 T unt nesărat, rupt în bucăți de 1/4 inch
2 căni de caș mic cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
aproximativ 2 T lapte, dacă este necesar

Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Într-un castron mare, combinați făinurile, sarea, piperul și praful de copt. Se amestecă cu un tel până se încorporează. Adăugați bucăți de unt și combinați cu un tăietor de patiserie la dimensiunea de mazăre. Adăugați brânză de vaci și amestecați până se combină. Adăugați lapte, dacă este necesar, pentru consistența dorită.

Folosiți o lingură de 1/4 ceașcă pentru a scăpa aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Coaceți până devine auriu, aproximativ 15-20 de minute. Lăsați să se răcească puțin înainte de servire.