Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți despre politica noastră de confidențialitate.

Aceste prăjituri de Crăciun ușor, cu cinci ingrediente, sănătoase, vor fi accesul dvs. în acest sezon de vacanță! Rețeta clasică de prăjituri pentru turtă scurtă primește un upgrade major cu ingrediente fără gluten și rafinate fără zahăr, cum ar fi mierea crudă în loc de zahăr, făină de cereale integrale cu nuci și ghee cu unt pentru grăsimi sănătoase.

biscuiți

ACTUALIZARE: Această postare a fost publicată inițial în decembrie 2018 și a fost actualizată pentru a reflecta noi informații, sfaturi și linii directoare.

Această postare este sponsorizată de Sprouts. Toate gândurile și părerile sunt ale mele. Vă mulțumim că susțineți mărcile care fac posibil ca Root + Revel să ofere conținut gratuit și inspirație sănătoasă.

Unul dintre lucrurile mele preferate despre sărbători sunt tradițiile și, deloc surprinzător, multe dintre ele se învârt în jurul mâncării.

Dar, pe măsură ce am făcut tranziția către alimente mai sănătoase, adevărate și un stil de viață mai curat, m-am confruntat cu o dilemă: cum să mă bucur de preferatele clasice (care sunt, de obicei, în partea opusă a sănătății) și să-mi mențin vie râvnitele tradiții familiale, onorând totuși preferințele mele moderne de viață sănătoasă?

Știu că aceasta este o provocare cu care ne confruntăm mulți dintre noi, în special în această perioadă a anului, așa că am vrut să vă arăt cât de ușor este să faceți niște swapuri simple în rețetele tradiționale pentru a actualiza factorul de sănătate fără a sacrifica gustul.

Pentru a face acest lucru, vă prezentăm unul dintre preferatele mele de vacanță - cookie-urile de tip shortbread!

Biscuiți sănătoși de Crăciun, zici? Da, se poate face! * cue trompete *

Dar, mai întâi, am nevoie de un moment pentru a intra în căsuța de săpunuri: vă rog să nu vă stresați până la ultimele prăjituri și calorii. Bucurați-vă, nu numai în timpul sărbătorilor, ci și pe tot parcursul anului! Accentul asupra mâncării va adăuga mai multe provocări de sănătate în farfurie decât câteva porții de biscuiți vor face vreodată.

Acestea fiind spuse, dacă este ușor să faci un schimb de la făină albă la făină integrală, de ce nu? Are același gust sau chiar mai bun!

Astăzi sunt atât de încântat să vă împărtășesc rețeta de pâine scurtă a familiei mele, o tradiție de sărbători în casa noastră, care este serios cea mai bună rețetă de pâine scurtă pe care am încercat-o vreodată. Originalul, așa cum era de așteptat, nu este tocmai sănătos, deoarece este făcut cu făină rafinată, zahăr alb rafinat și margarină (brut!).

Să o descompunem și să vedem cum să facem niște swapuri sănătoase delicioase!

Biscuiți sănătoși de Crăciun: schimb de ingrediente

În primul rând, o concepție greșită obișnuită este că coacerea sănătoasă necesită ingrediente fanteziste și obscure.

Ei bine, prieteni, mai bine credeți că nu este nevoie să pierdeți timp sau efort în acest an cu comenzi speciale online sau să vă plimbați în sus și în jos pe culoarele magazinelor de băcănie, sperând că veți găsi ceea ce aveți nevoie.

De fapt, puteți obține de fapt tot ce aveți nevoie pentru aceste prăjituri sănătoase de Crăciun la Piața Fermierilor din cartierul dvs.!

Sprouts este magazinul meu alimentar dacă căutați produse sănătoase, de înaltă calitate și cu surse sustenabile - totul la prețuri accesibile.

Cu zeci de opțiuni de magazin alimentar în aceste zile, cred că este important să găsim puținele mărci care oferă echilibrul corect de selecție, calitate ȘI preț și IMHO, Sprouts Farmers Market face o treabă uimitoare în furnizarea acelei valori. Selecția lor este în concordanță cu Whole Foods, dar prețurile lor sunt în concordanță cu Kroger.

În plus, au oferte minunate săptămânale și lunare care vă economisesc și mai mulți bani ȘI au o nouă aplicație în care puteți adăuga coduri promoționale și cupoane digitale în contul dvs. și apoi pur și simplu scanați la checkout pentru a economisi. Cupoanele lor sunt super generoase și pentru alimente sănătoase ați dori să cumpărați, nu doar o grămadă de gunoi.

Dacă sunteți în căutarea celei mai apropiate locații, accesați magazinul pentru a găsi un Sprouts lângă dvs.!

ZAHAR RAFINAT: SWAP PENTRU MIERE BRUTĂ

Oh, zahăr rafinat, cum vă faceți drum în fiecare rețetă de vacanță cunoscută de om.

Cred că știm cu toții pericolele zahărului și cât de mult duce la creșterea insulinei, probleme de sănătate precum bolile de inimă, obezitatea și multe altele. Există atât de multe alternative uimitoare acum la zahărul alb rafinat, care au un efect mai mic asupra zahărului din sânge și chiar pot oferi o serie de beneficii pentru sănătate!

Unul dintre preferatele mele absolute este mierea crudă, un îndulcitor pur, nefiltrat și nepasteurizat, care face un schimb perfect în această rețetă, deoarece oferă o aromă ușor dulce, caramel, de nucă.

Nu numai că este aromatizat, dar mierea crudă are beneficii uimitoare pentru sănătate și superputeri nutriționale. Poate ajuta la alergii (mai ales atunci când este recoltat din zona dvs. locală), probleme de somn, niveluri de energie, imunitate și multe altele. În mod ideal, cumpărați local și durabil (și, atunci când este posibil, organic) pentru beneficii maxime pentru sănătate.

Orice ai face, evită mierea procesată (cum ar fi cea care vine în ursul de plastic) care nu numai că are un indice glicemic mai mare (ceea ce înseamnă că provoacă o creștere mai mare a zahărului din sânge), dar nu este ecologic și are mult mai puțin valoare nutritionala. De ce?

Mierea comercială este prelucrată puternic, poate fi rafinată chimic, poate avea aditivi și poate fi obținută din albine tratate cu antibiotice. Filtrarea și procesarea excesivă distrug enzimele naturale ale mierei, fitonutrienții, vitaminele și mineralele. (sursă) În plus, apicultura convențională și producția de miere sunt dăunătoare, recoltate neetic și exploatează albinele. (sursă)

Ideea? Doar spuneți NU mierii comerciale și mergeți crud și organic (și local)!

FĂINĂ RAFINATĂ: SWAP PENTRU FĂRUNE GRÂNE SAU FĂRĂ FĂRĂ GLUTEN

Când mâncarea este rafinată - ca făina albă tradițională - sunt distruse substanțele nutritive vitale; făina albă rafinată nu conține aproape minerale și vitamine naturale. În plus, este foarte procesat, adesea cu substanțe chimice și, de obicei, provine din culturi modificate genetic. (sursă)

De aceea, în această rețetă sănătoasă de prăjituri de Crăciun, am optat pentru făină integrală care, conform FDA, trebuie să conțină toate componentele unei boabe de cereale și sunt mult mai puțin procesate și, astfel, își păstrează în continuare nutrienții, cum ar fi fibrele. Aceste flori au ca rezultat și culoarea clasică a pâinii scurte!

Am schimbat făina de copt Bob’s Red Mill 1: 1 cu făină tradițională rafinată în această rețetă sănătoasă de prăjituri de Crăciun, pentru a o menține fără gluten și ușoară. Acest amestec special are făină de orez alb dulce, făină de orez integral cu cereale integrale, făină de sorg cu cereale integrale, făină de tapioca, amidon de cartofi și gumă de xantan pentru îngroșare.

Dacă nu aveți nevoie de acest prăjitură sănătoasă de Crăciun pentru a nu conține gluten, puteți utiliza și făină de grâu bio Ivory Red Mill. Produsele Bob’s Red Mill sunt cereale integrale, alternative mai sănătoase la ingredientele tradiționale de copt și sunt disponibile pe culoarul de copt la Sprouts!

MARGARIN SAU BUTTER: SWAP PENTRU GHEE

Un ingredient cheie în rețetele tradiționale pentru pâine scurtă este margarina sau untul.

Ce este în neregulă cu margarina? Margarina a fost inventată ca o alternativă la unt, cu un conținut mai scăzut de grăsimi saturate pentru a proteja sănătatea inimii. Dar, acum știm că acest lucru nu este adevărat deoarece - în ciuda convingerilor convenționale - grăsimile saturate din dietă nu se corelează cu boala și nu ar trebui demonizate. (sursă)

Grăsimile trans erau grăsimile originale utilizate în margarină și știm astăzi că grăsimile trans sunt responsabile de aproximativ 50.000 de infarcturi fatale pe an. (sursă) În timp ce grăsimile trans au fost îndepărtate din majoritatea margarinei, este important să rețineți că majoritatea conțin încă grăsimi industriale pe bază de ulei vegetal foarte procesate - cum ar fi uleiul de soia, uleiul de canola și uleiul de floarea-soarelui pentru a numi câteva - asta nu ar fi se găsesc în natură și sunt cel mai probabil din culturi modificate genetic.

Aceste uleiuri sunt alcătuite în principal din grăsimi polinesaturate (de exemplu PUFA), care se oxidează ușor (prin căldură și lumină). S-a demonstrat că PUFA oxidate cauzează MULTE probleme de sănătate atunci când sunt ingerate, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul, obezitatea, cancerul, IBS și artrita. (sursă)

Bine, suficientă ură la margarină. Obțineți ideea: renunțați la alimentele toxice procesate și alegeți în schimb grăsimi naturale reale, care promovează sănătatea!

În timp ce ați putea folosi unt organic, hrănit cu iarbă în această rețetă, am ales să folosesc ghee pentru beneficiile sale uimitoare pentru sănătate și să fac această rețetă fără lactoză.

Nu sunteți familiarizați cu ghee? Am vorbit mult despre asta în cercetarea și dezvoltarea (vezi acest post de cafea cu unt, de exemplu), dar dacă ți-e încă străin, acum este momentul perfect pentru a-ți lărgi orizontul cu această grăsime sănătoasă.

În esență, ghee este un unt limpezit stabil la raft, care a fost lăsat să fiarbă mult timp pentru a-și spori profilul nutritiv natural, scoțând și mai multă aromă de unt, îndepărtând lactoza (uimitoare pentru oricine are intoleranțe sau probleme de digestie) și crește punctul său de fum (citiți: puteți folosi ghee pentru a prăji alimente la căldură mare).

Ceea ce îl face atât de sănătos?

  • Ghee este bogat în vitamine liposolubile A, D, E&K, care joacă un rol în orice, de la menținerea vederii și a oaselor sănătoase, la menținerea strălucirii pielii noastre, la echilibrarea hormonilor și a metabolismului. Sunt necesare grăsimi sănătoase (cum ar fi ghee) pentru a vă ajuta să absorbiți mai bine aceste substanțe nutritive din alimente.
  • Ghee este antiinflamator și susține digestia; este ambalat cu CLA (acid linoleic conjugat), care s-a demonstrat în unele studii că este eficient în reducerea grăsimii corporale, prevenirea formării cancerului, ameliorarea inflamației și chiar scăderea tensiunii arteriale.
  • De asemenea, este umplut cu butirat, un acid gras cu lanț scurt, care joacă un rol central în sănătatea intestinelor și poate ajuta la susținerea nivelurilor sănătoase de insulină și la combaterea inflamației. (sursă)

În plus, profilul aromelor este dincolo de delicios! Bogăția este într-adevăr un schimb perfect în aceste cookie-uri sănătoase de Crăciun. Căutați ghee organic, hrănit cu iarbă, pentru cel mai înalt profil nutritiv, pe care îl puteți obține la Sprouts.

Biscuiți sănătoși de Crăciun: Shortbread

Unul dintre cele mai bune lucruri la această rețetă de pâine scurtă este că are doar cinci ingrediente și este SUPER ușor! Este perfect pentru sărbătorile în care doriți să aveți cookie-uri gata. Știu că sunteți foarte ocupat în această perioadă a anului, deci cât de minunat este să aveți o rețetă pentru fursecuri sănătoase de Crăciun care necesită serios timp de pregătire minim și doar o mână de ingrediente?!

Nu uitați să faceți cumpărături la Sprouts pentru toate nevoile dvs. de vacanță și să vă uitați la toate opțiunile de economii cu cupoane săptămânale, oferte lunare și reduceri la aplicația lor.!

Sper că familia ta iubește această rețetă la fel de mult ca și a mea! Dacă încercați această rețetă de pâine scurtă, asigurați-vă că împărtășiți o fotografie și etichetați-mi @rootandrevel pe social media - Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.!