Publicat: 5 decembrie 2019

secunde

Maioneza fără zahăr este atât de ușor de făcut de acasă! Probabil ați putea termina de realizat această rețetă sănătoasă cu maioneză în timpul necesar pentru a merge la un magazin și pentru a cumpăra un borcan de maioneză de acolo - și chiar și atunci, maionezele cumpărate de la magazin nu s-ar putea compara cu această rețetă. Serios, dacă nu ați încercat niciodată o rețetă de maioneză de casă fără zahăr înainte, sunteți gata să vă delectați! Este atât de simplu și delicios - nu ne-am mai întoarce niciodată la cumpărarea maionului din magazin atunci când o rețetă sănătoasă de maioneză, cum ar fi aceasta, se face atât de ușor

Unii oameni devin complet dependenți de maioneză și este ușor de văzut de ce - maioneza, mai ales o maionă sănătoasă ca aceasta, poate fi utilizată în aproape orice! Oamenilor le place să-l folosească în burgeri, unora le place să-și înmoaie chipsurile sau alte lucruri în el, este fantastic și esențial pentru salată de salată, pentru sos de salată sau pentru salată de cartofi. Mulți scot maioneza din frigider, indiferent de ce masă au și scot o lingură pe farfurie gata să se combine cu tot ce mănâncă. Este într-adevăr un condiment plăcut și versatil pe care să-l ai la îndemână, iubit de la un capăt la altul al lumii

Deoarece este un condiment atât de iubit și versatil, este o idee atât de bună să învățați cum să faceți maion fără zahăr și să vedeți cât de simplu este. Când nici o maioneză de zahăr nu este atât de ușor de făcut, puteți continua să o faceți și să aveți întotdeauna un lot pregătit în frigider. Și pentru că facem această maioneză fără zahăr, înseamnă că aceasta este o rețetă de maioneză sănătoasă pentru inimă și o mayoasă diabetică, astfel încât să puteți scoate borcanul atunci când aveți oaspeți, indiferent cine sunt. Vă garantăm că va fi foarte bine primit!

Dacă aveți o familie mare, cu o mulțime de guri flămânde, este ușor să vedeți cum această maioneză cu conținut scăzut de zahăr ar putea dispărea în cel mai scurt timp! Dar nu vă faceți griji, este o rețetă atât de simplă, este ușor să dublați ingredientele pentru cât de mulți oameni trebuie să se hrănească. Dacă le place, aceasta ar putea fi chiar o rețetă excelentă pentru copii, atâta timp cât au supraveghere cu blenderul cu imersie. Este rapid, mohorât și doar puțin dezordonat - punem pariu că le-ar plăcea să-l încerce

Un alt motiv pentru care aceasta este o rețetă atât de ușoară de maioneză de casă este că abia există spălări! Facem totul într-un borcan de zidărie sau alt recipient care are un capac care poate fi înșurubat. Totul merge în borcan împreună și este amestecat și cam asta este tot - spălați lingurița și blenderul cu imersiune și gata! Chiar și atunci când vine vorba de a face un alt lot de maioneză, spălați borcanul pe care l-ați folosit înainte și începeți din nou. După ce ați făcut acest lucru, veți vedea cum nu este nevoie să cumpărați maioneză atunci când este atât de ușor

Într-o zi și o vârstă în care adesea nu știm exact ce conține mâncarea pe care o mâncăm, a face ca lucrurile precum maioneza de casă să se simtă foarte bine și ajută la menținerea alimentelor în casă curate și sănătoase. O singură privire la spatele unui borcan obișnuit de maioneză pe care l-ați găsi la magazin și veți vedea ulei, ou, oțet și sare, ceea ce este bine, dar apoi lista continuă cu niște aditivi și arome care sună ciudat. . Chiar trebuie să mâncăm aceste lucruri? Credem că este mult mai bine să înveți cum să-ți faci propria maioneză de unde ți-ai ales ingredientele, știi ce calitate au, de unde le-ai cumpărat și exact ce se întâmplă în mâncarea ta

Celălalt lucru care apare pe lista de ingrediente este zahărul. Mulți oameni sunt intoleranți la zahărul rafinat, astfel încât cumpărarea maionezei devine foarte dificilă. Dacă ar dori să cumpere maioneză fără zahăr, ar ajunge cu mărci care înlocuiesc zahărul cu îndulcitori artificiali. Dar după unele încercări și erori, a devenit evident că acești îndulcitori artificiali și alți aditivi nu erau necesari pentru o rețetă delicioasă de maion fără zahăr

Motivul este că o combinație simplă a ingredientelor pe care le-am enumerat aici - ou, ulei, oțet și sare - creează exact aroma pe care ți-ai dori-o într-o maioneză de bună calitate. Chiar nu are nevoie de îndulcire. Înțelegem că multe companii vor adăuga zahăr sau alți aditivi pentru a păstra maioneza și a-și prelungi durata de valabilitate, dar, din fericire, avantajul de a-ți crea propria maionă fără zahăr este că nu trebuie să-ți faci griji pentru lucruri de genul asta! Va dura fericit câteva săptămâni la frigider. Acum, dacă va dura atât de mult fără a fi mâncat este o altă întrebare în întregime!

Asigurați-vă că utilizați o gamă liberă de bună calitate, ou organic mare pentru această rețetă. În zilele noastre, ouăle organice tind să fie destul de libere în majoritatea locurilor, iar diferența de preț între ouăle obișnuite și ouăle organice tinde să fie cu adevărat minimă. Dar gustul și modul în care reacționează în rețete de acest gen pot fi foarte diferite! Fiind un ingredient atât de important în această maioneză cu conținut scăzut de zahăr, oul de bună calitate este egal cu maioneza de casă de bună calitate, așa că într-adevăr merită să găsiți cel mai bun pentru bugetul dvs. O vizită la un magazin agricol sau la o piață fermieră este, de asemenea, excelentă pentru lucruri precum ouăle, dacă le au vreodată în zona dvs. locală

Celălalt motiv pentru care este foarte important să găsești ou ecologic de cea mai bună calitate, este că această rețetă folosește ou crud. Există riscuri în ceea ce privește oul crud, așa că trebuie să vă gândiți la această chestiune. Nu am avut niciodată o problemă cu acest lucru și aproape toate rețetele de maioneză de casă pe care le veți întâlni vor folosi ouă crudă, dar chiar trebuie să vă decideți, mai ales dacă copiii sau cei mai mari se vor bucura de maioneză. Din nou, noi și mulți alții nu am avut niciodată o problemă, dar trebuie să vă decideți singuri

Alternativa la ouă crude este cumpărarea ouălor pasteurizate, dacă nu vă deranjează. Ouăle pasteurizate sunt gătite scurt la o temperatură ridicată, suficient pentru a distruge bacteriile riscante pe care ouăle crude au o mică șansă să le transporte.

În timp ce puteți cumpăra ouă pasteurizate, vă puteți face să dețineți destul de ușor. Așezați ouăle pline (fără crăpături în coji) într-o cratiță. Aduceți apa la 140 de grade Fahrenheit folosind un termometru și mențineți-o la temperatura respectivă timp de 3 minute (fără a-i permite să se încălzească mai mult de 142 de grade Fahrenheit). După ce ați făcut acest lucru, îndepărtați ouăle și clătiți-le bine în apă rece. Acum sunt gata de utilizare pentru această rețetă de maioneză de casă și au avut eliminat riscul mic de bacterii dăunătoare, dacă asta vrei să faci

Când vine vorba de ulei, puteți face această rețetă pentru maioneză înlocuind o parte din ulei cu ulei de măsline. Nu este posibil să folosiți numai ulei de măsline pentru întreaga cantitate, deoarece gustul uleiului de măsline devine prea puternic. Cu toate acestea, preferăm să folosim ceva cu o aromă puțin mai neutră, cum ar fi uleiul de floarea soarelui sau uleiul de rapiță. Alegerea este totuși a ta. Important este că cantitățile sunt corecte. Am constatat că 1 cană de ulei cu 1 ou mare funcționează perfect pentru a obține o textură netedă și cremoasă. Nu este prea gras și nici prea ouă. Este important să începeți amestecarea imediat ce uleiul este introdus pentru a evita despicarea, dar în mod egal pentru a permite uleiului să se amestece treptat în amestec, astfel încât să se formeze o combinație bună

Indiferent de uleiul pe care decideți să îl utilizați, este întotdeauna bine să găsiți cea mai bună calitate pe care o puteți. Acest lucru nu numai că ajută la amestecarea amestecului să nu se despartă, dar poate face și o mare diferență în ceea ce privește aroma. Este posibil ca unele uleiuri mai ieftine să nu aibă un gust corect, în timp ce uleiurile de bună calitate sunt un gust și o textură foarte binevenite într-o maioneză fără zahăr

În zilele noastre există o mare varietate de oțeturi disponibile în magazinele obișnuite și în supermarketuri! Poate fi dificil de ales uneori. Am constatat că, pentru rețete fără zahăr ca aceasta, rețeta de maioneză fără zahăr, oțetul de cidru de mere de bună calitate sau oțetul de vin alb sunt potrivite, deoarece au tarta delicioasă necesară pentru maioneză, având în același timp o dulceață minunată și subtilă suficient și chiar funcționează bine

Studiile sugerează că oțetul de cidru de mere este cel mai popular tip de oțet utilizat de comunitățile naturale de sănătate și prezintă o serie de afirmații de sănătate, inclusiv ajutor pentru pierderea în greutate, reducerea colesterolului și reducerea simptomelor zahărului din sânge și ale diabetului. Studiile sugerează, de asemenea, că oțetul de mere poate ajuta la distrugerea agenților patogeni, inclusiv a bacteriilor rele. Pe lângă toate aceste beneficii revendicate, are un gust minunat!

Ai nevoie doar de puțină sare pentru a aduce totul împreună. Odată adăugat acest lucru, partea de amestecare este foarte simplă. Un blender de imersie sau un blender de băț, așa cum o numesc unii oameni, este exact ceea ce este necesar aici. Dar trebuie început cu ușurință, ținându-l mai întâi chiar în fundul borcanului și apoi porniți-l. Acest lucru permite ca totul să înceapă treptat să se unească și ca uleiul să fie încorporat încet. Odată ce textura de maioneză recunoscută începe să apară, puteți amesteca puțin mai bine pentru a combina totul

Si asta e! Asta este tot ce există la maioneza delicioasă de casă fără zahăr. Este sănătos pentru inimă, diabetic și chiar mai moale. Sperăm să vă bucurați din plin de această rețetă ușoară și, la fel ca noi, să descoperiți bucuriile de maioneză de casă fără zahăr peste maiaua cumpărată din magazin. Pentru o variantă delicioasă, încercați să folosiți această maioneză în rețeta noastră de sos de casă

Rețetă de maioneză fără zahăr

Categoria rețetei: sos, condiment

Rețetă Bucătărie: franceză

Timp de pregătire: 5 minute

Timp de gătit: 0 minute

  • 1 ou organic mare
  • 1 cană de ulei vegetal (ulei de floarea-soarelui sau de rapiță)
  • 2 lingurițe oțet de cidru (sau oțet de vin alb)
  • Sare

  • Găsiți un borcan sau un recipient înalt care să se potrivească în interiorul unui blender/blender cu imersie și care să aibă capacul care poate fi înșurubat
  • Sparg oul în borcan. Este foarte important să folosiți ouă organice de o calitate excelentă pentru a fi cât mai siguri posibil să le folosiți crude. Cu toate acestea, dacă într-adevăr nu doriți să utilizați ou crud, puteți folosi ouă pasteurizate de bună calitate de la supermarket, sau pasteurizați singur ouăle - dacă doriți să faceți acest lucru, consultați metoda în blogul de mai sus
  • Adăugați oțetul, sarea și uleiul
  • Puneți blenderul înăuntru până la fundul amestecului
  • Porniți-l și amestecați timp de 20 de secunde, ținând blenderul nemișcat până când textura începe să se formeze
  • Amestecați treptat și cu grijă până când uleiul este combinat și a fost creată o textură evidentă de maioneză
  • Dacă nu funcționează, nu vă faceți griji, adăugați alt ou și repetați procesul. Veți avea în continuare maioneză, dar nu va fi la fel de groasă. Alternativ, dacă maia este prea groasă, adăugați o linguriță de apă la un moment dat și amestecați până când textura este corectă
  • Bucurați-vă! Se păstrează la frigider până la 2 săptămâni