Miley Cyrus pe o dietă fără gluten

- Raportat, 29 ianuarie 2013

miley

Miley Cyrus a mers ieri pe Twitter pentru a respinge afirmațiile că suferea de o tulburare de alimentație. În schimb, spune ea, pierderea în greutate se datorează unei schimbări către alimentația fără gluten și fără lactoză din motive de sănătate.

„Pentru toată lumea care mă numește anorexică, am o alergie la gluten și lactoză”, a scris ea. „Nu este vorba de greutate, ci de sănătate. Glutenul este oricum crapppp! ”

Deși fanii ei știu cu siguranță că Cyrus nu este un profesionist medical, este valabil să-i verifici oricum afirmația. În primul rând, este imposibil să fii alergic la gluten. Cei care au dificultăți în digestia glutenului au fie o afecțiune numită boală celiacă, fie sensibilitate la gluten non-celiac. Aproximativ 1 la sută din populație suferă de celiaci și aproximativ 10 la sută au o sensibilitate mai puțin specifică, potrivit Clinicii Mayo.

Cei care suferă de celiaci au un răspuns imun la gliadină, o proteină din gluten care se găsește în grâu, secară și orz. Simptomele variază de la oboseală cronică, diaree, balonare și dureri de cap până la „eșecul de a prospera” la copiii mici. Creșterea în greutate nu este un simptom clinic al sensibilității la gluten la fel de frecvent ca pierderea în greutate.

Boala celiacă este diagnosticată printr-o biopsie tisulară, dar sensibilitatea la gluten non-celiacă este diagnosticată atât printr-o dietă de eliminare după ce pacienții raportează simptomele probabile medicilor lor. Glutenul este eliminat treptat din dieta unei persoane și medicii monitorizează simptomele auto-raportate ale pacienților pentru a vedea dacă acestea se potolesc. Dar, potrivit unui editorial recent din Annals of Internal Medicine, unii medici sunt îngrijorați de faptul că dieta de eliminare nu este un mod eficient de a diagnostica afecțiunea. Aceștia susțin că un efect „nocebo” determină pacienții să simtă ameliorarea simptomelor datorită popularității alimentației fără gluten și a susținerilor celebrităților de la oameni precum Cyrus. În schimb, solicită testarea dublu-orbă în care pacienții încearcă două diete diferite, fără să știe care este fără gluten și care conține gluten.

Puterea sugestiei este deosebit de puternică atunci când atât de multe vedete jură că vor mânca fără gluten. Și, în timp ce Cyrus poate suferi de sensibilitate la gluten la celiaci sau non-celiaci, fizicul ei svelt este cel mai probabil rezultatul unui exercițiu fizic regulat și al unei alimentații atente. Rețineți că primele fotografii cu figura ei în schimbare au fost surprinse când a părăsit sala de sport. Și dacă noua dietă fără gluten este responsabilă de o anumită schimbare a greutății, se poate datora faptului că Cyrus nu se mai poate răsfăța cu mâncărurile preferate. Un alt Tweet arată actrița și cântăreața inspirând adânc într-o pungă de fast-food, iar ea a scris: „Nu o pot mânca. Așa că voi simți mirosul din ea! Gura mi se udă LITERAL. ”

Nu ar fi prima mâncătoare fără gluten care să vorbească cu îndrăzneală despre alimentele preferate, dar interzise.

Faptul că vorbim deloc despre corpul lui Cyrus - și că a simțit nevoia să ne liniștească cu o justificare medicală pentru pierderea în greutate pe Twitter - este o consecință nefericită a modului în care vorbim despre vedete și despre femeile celebre în special. Acest lucru a fost afirmat cel mai elocvent de actrița Ashley Judd, care a scris recent despre speculații legate de propria ei apariție (cel mai central, ușoară umflare a feței) la The Daily Beast:

Conversația despre corpurile femeilor există în mare parte în afara noastră, în timp ce este direcționată și către noi (și comercializată către noi) și folosită pentru a ne defini și controla. Conversația despre femei are loc peste tot, public și privat. Suntem descriși și detaliați, chipurile și corpurile noastre analizate și separate, valoarea noastră constatată și atribuită pe baza reducerii personalității la simpla obiectivare fizică. Vocile noastre, personalitatea noastră, potențialul nostru și realizările noastre sunt minimizate și dezactivate în mod regulat.
Corpul lui Cyrus și ceea ce pune în el sunt treaba ei. Declarațiile ei medicale sunt însă o altă problemă.

Un studiu publicat săptămâna aceasta în Jurnalul American de Medicină Preventivă a confirmat ceea ce majoritatea oamenilor știu deja: dietele moft nu funcționează. Pierderea în greutate este un proces obositor și necesită modificări dietetice majore și exerciții fizice regulate. Există o varietate de moduri de a interpreta aceste sfaturi, deoarece numărul de opțiuni de dietă este aproape nelimitat, iar unele nu merită timpul tău.

Așadar, în spiritul promovării științei și al ridiculizării traficanților de prostie nutrițională, iată cele mai proaste 4 diete de moft de evitat dacă doriți să vă faceți sănătos și să pierdeți în greutate.

Mănâncă organic - Adepții alimentației ecologice și-au făcut obiceiul de a le spune consumatorilor că se omoară încet consumând alimente produse în mod convențional, dar le place și ideea că alimentele organice încurajează pierderea în greutate. „Toxinele periculoase” găsite în alimentele convenționale care cauzează cancer și alte boli asortate sunt, de asemenea, promovate pentru depozitarea grăsimilor. Cu toate acestea, problema este că nu există niciun motiv să credem că alimentele organice sunt mai sănătoase decât alimentele convenționale. Într-adevăr, acest lucru a fost demonstrat de multe ori în ultimii 50 de ani, iar motivul este că „alimentele organice” sunt un nume greșit. Toate alimentele sunt organice; ceea ce diferă este metoda utilizată pentru cultivarea alimentelor. Și indiferent dacă conținutul unei salate a fost pulverizat cu pesticide naturale sau sintetice, consumul unei salate este cu siguranță o alegere mai sănătoasă decât consumul unui snickers bar. Pierderea în greutate se reduce la conținutul nutrițional al alimentelor pe care le consumă oamenii, nu la modul în care a fost cultivat.

Vegetarianism - Se crede că dietele vegetariene favorizează scăderea în greutate, deoarece sunt sărace în grăsimi și calorii, cei doi demonici nutriționali cei mai demonizați astăzi. Dacă oamenii evită grăsimile și își limitează aportul caloric, gândirea continuă, pot rămâne în formă și pot evita afecțiuni medicale precum bolile de inimă. Ipoteza „carnea cauzează boli de inimă” a fost abordată anterior pe PolicyMic, dar există o altă problemă cu vegetarianismul. Deoarece produsele de origine animală conțin o serie de substanțe nutritive importante, eliminarea lor din dietă poate fi periculoasă. În plus, orice scădere în greutate obținută printr-o dietă vegetariană se datorează probabil faptului că vegetarienii consumă rareori sau niciodată alimentele încărcate cu zahăr (Twinkies, sifon etc.) care sunt cele mai responsabile pentru creșterea în greutate. Nu există nimic magic în ceea ce privește pierderea în greutate.

Diete fără gluten - Datorită vedetei pop Miley Cyrus, lumea sănătății și nutriției zumzăie despre o dietă fără gluten ca mijloc de slăbit. Cyrus a scris pe Twitter săptămâna aceasta că a slăbit, trecând la o dietă fără gluten și a numit proteina „crapppp”. Glutenul se găsește în cereale precum grâul, orzul și secara; și conferă produselor de patiserie textura masticabilă pe care majoritatea consumatorilor o consideră de dorit. Dietele care exclud glutenul sunt recomandate persoanelor cu boală celiacă, dar există puține motive să credem că evitarea glutenului de la sine va încuraja pierderea în greutate. Orice dietă prea bogată în cereale mărește glicemia, ceea ce încurajează depozitarea grăsimilor. Persoanele care au diete fără gluten pot consuma o varietate de cereale și amidon (orez sau cartofi, de exemplu) care cresc glicemia. Consumul prea mult din aceste alimente este o modalitate bună de a te îngrașa, oricât de puțin gluten ar consuma o persoană.

„Mănâncă mai puțin, mișcă-te mai mult” - Promovat de toată lumea, din industria sifonului, către guvernul federal, numește-l dieta fad care nu va muri. Mâncați mai puțin, mișcați mai mult dieta subliniază că greutatea este pur și simplu o chestiune de dezechilibru energetic. Consumul de prea multe calorii determină creșterea în greutate, astfel încât soluția este să mănânci mai puțin și să arzi mai mult. Acest sfat este evanghelie de zeci de ani, în ciuda dovezilor contrare care s-au acumulat în aceeași perioadă. Desigur, mâncarea excesivă nu este o idee bună, dar trebuie pusă întrebarea: de ce oamenii mănâncă în exces? Motivul probabil este că organismul uman nu tratează la fel toate caloriile și consumul de prea multe calorii nesănătoase va îngrași oamenii și le va menține astfel.