Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

meringă

În regulă, mi-am dat seama că acest blog a fost extrem de scăzut în rețetele de deserturi în timpul lunii noastre de alimentație sănătoasă. Dar nu vă temeți! Sunt pe cale să repar asta săptămâna viitoare. Dar, între timp, m-am gândit să mă întorc înapoi și să vă împărtășesc cookie-urile mele preferate de ciocolată cu meringă. Am făcut un lot pentru clubul meu de cărți luna aceasta și, din moment ce fiecare dintre acești băieți sună la doar 35 de calorii, M-am gândit să le filmez din nou și să le împărtășesc cu dvs.!

Acum, înainte de a vă spune că „nu faceți bezea”, permiteți-mi să vă asigur că această rețetă este foarte ușoară! A fost una dintre primele rețete de cookie-uri ale mamei mele pe care am învățat cum să mă întorc la facultate și le-am făcut de zeci de ori de atunci. Așadar, dacă aș putea să o fac chiar înainte de a ști ceva despre „vârfurile rigide”, cu siguranță o poți face și tu.

Tot ce aveți nevoie este un mixer bun, 6 ingrediente simple și sunteți bine să mergeți. Aceste prăjituri de bezea durează puțin să se coacă la cuptor, dar prepararea este simplă. Și odată ce au terminat, aceste prăjituri de bezea cu ciocolată sunt simbolul deliciului topit în gură. Acestea sunt ușoare și crocante la exterior și sunt perfect topite și pline de chipsuri de ciocolată surpriză și o bucată de masticabilitate în interior. Și am menționat că au doar 35 de calorii fiecare?.

Da. Cred că s-a rezolvat. Trebuie să le încercați.

În regulă, înainte de a ne rostogoli, m-am gândit să includ fotografia „înainte” pentru această rețetă de dragul timpului lui ol. Chocolate Chip Meringue Cookies circa 2009. Îmi amintesc încă că am făcut această fotografie ...

Dar câteva sute de rețete și ani petrecuți cu camera mea după aceea, iată fotografia „după”. Fursecurile au același gust! Dar există câteva diferențe minuscule:

Mai multe chipsuri de ciocolată: Aproape orice cookie-uri cu ciocolată arată mai bine cu câteva chipsuri de ciocolată suplimentare presărate deasupra înainte de coacere, iar aceste bezea nu fac excepție. Chipsurile de ciocolată se ascund de obicei ca „comoară îngropată” în timpul coacerii, ceea ce este bine. Dar dacă doriți să fie puțin mai drăguți la exterior, presărați câteva chipsuri suplimentare înainte de a le coace.

Cracare: Dacă priviți cu atenție, s-ar putea să observați, de asemenea, că nu am înțeles prea bine cum să prevenesc crăparea bezelelor ultima dată când le-am fotografiat. Dar acum știu. Pur și simplu, trebuie să:

  1. gatiti jos si incet
  2. lasa prajiturele sa se raceasca in cuptor

Meringa este un fel de tort de brânză. Dacă inundați cuptorul fierbinte cu aer rece odată ce timpul de coacere a trecut, acestea se vor sparge. Dacă lăsați aerul să se răcească treptat, nu o vor face. Și cheia este întotdeauna să le gătești încet și încet. Răbdare, lăcustă tânără.

Chiar dacă se sparge, totuși, au tot gustul de rai.:)

Conducte: De asemenea, dacă doriți să vă arătați fantezie, puteți ține aluatul de bezea în prăjituri frumoase, învârteți perfect. Dar am crescut doar punând o păpușă de aluat pe o foaie de biscuiți și cam cam cât de casual arată așa. Mergi cu tot ce plutește barca ta.

Cealaltă cheie pentru realizarea acestora este utilizarea mini chipsurilor de ciocolată semidulce. Chipsurile de ciocolată de dimensiuni normale sunt puțin prea grele și mari. Cei mici, totuși, sunt perfecti pentru a acoperi bezea și pentru a se ascunde în interiorul acelei surprize cerești de ciocolată când muști într-un cookie.

Pentru a face fursecurile, pur și simplu bateți albusurile, sarea, smântâna de tartru și vanilia până se formează vârfuri moi. Apoi adăugați treptat zahărul și continuați să bateți până când se formează vârfuri rigide. Dacă băgați o lingură în aluat și ridicați direct în sus, aluatul ar trebui să urmeze și să formeze un „vârf” și să rămână așezat (să nu cadă peste). Atunci știi că este gata de plecare.

Este uimitor cât de mult se toarnă aluatul de bezea! Trebuie să iubesc albușurile alea.

Odată ce aluatul este gata, împingeți ușor cipsurile de ciocolată cu mâna până când acestea sunt doar combinate. Rezistați tentației de a amesteca prea mult!

Odată ce aluatul este gata, aruncați-l cu linguri de plin pe o foaie de copt pregătită, la o distanță de cel puțin 1 inch. (Acest lucru va necesita cel puțin 2 foi de copt, în funcție de dimensiunea pe care o aveți.)

Apoi, dacă doriți să obțineți toate stilurile alimentare, presărați doar câteva chipsuri de ciocolată suplimentare deasupra.

Coaceți-le jos și încet până formează acea crustă ușoară crocantă pe care o iubim cu toții. Odată ce se întâmplă acest lucru, opriți cuptorul și lăsați cookie-urile să se răcească timp de aproximativ o jumătate de oră în interiorul cuptorului. Apoi deschideți-l și bucurați-vă!

Uite ce drăguțe sunt! Și, bineînțeles, cea mai bună parte este „surpriza” din interior - toate acele chipsuri gustoase de ciocolată!

Dacă prietenii tăi sunt ca ai mei, vor adora aceste cookie-uri odată ce vor încerca. Și apoi se vor întoarce fericiți câteva secunde (și poate treimi) odată ce vor afla că au doar 35 de calorii fiecare.;)

Cu siguranță vor fi întotdeauna preferatele mele! Sper să vă bucurați și de ele!

Biscuiți de meringă cu ciocolată cu 35 de calorii

  • Timp de pregătire: 15 minute
  • Timp de gătit: 30 de minute
  • Timp total: 45 de minute
  • Randament: aproximativ 3 duzini 1 x

Descriere

Aceste prăjituri de bezea cu ciocolată sunt ușor de făcut, mai sănătoase și se topesc în gură delicioase!

Ingrediente

  • 4 albușuri, temperatura camerei (foarte important!)
  • 1/4 linguriță. sare
  • 1/4 linguriță. crema de tartar
  • 1 lingură. extract de vanilie, cumpărat din magazin sau de casă
  • 1 1/4 cană de zahăr granulat
  • 1 cană mini chipsuri de ciocolată semidulce

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 300 de grade F. Căptușiți o foaie de copt (sau două) cu hârtie pergament.
  2. Folosind un mixer, bateți albușurile de ou, sarea, crema de tartru și vanilia la viteză medie-mare până se formează vârfuri moi. * Adăugați încet zahăr și bateți până se formează vârfuri tari, aproximativ 5 minute. Împingeți ușor chipsurile de ciocolată manual până se combină.
  3. Aruncați aluatul îngrămădind linguri de plin pe foaia de biscuiți. Coaceți la 300 de grade timp de 25-30 de minute până când fursecurile sunt fierte și ușor aurii. Opriți cuptorul și lăsați prăjiturile să se răcească în cuptor pentru încă 20-30 de minute până se răcesc. Îndepărtați și serviți imediat sau depozitați într-un recipient etanș.

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @gimmesomeoven pe Instagram și hashtag-l #gimmesomeoven

* Date nutriționale estimate folosind My Fitness Pal. Faptele pot varia în funcție de dimensiunea exactă a cookie-urilor dvs.