19 decembrie 2019 charmaine jones

De: Audie Meyer, Intern Food Jonezi

Deoarece Food Jonezi oferă informații care acoperă latura nutrițională a stării de bine, am fost încântați să facem echipă cu SuperFeet pentru a crește gradul de conștientizare cu privire la importanța activității fizice.

La fel cum corpurile noastre au nevoie de vitamine și substanțe nutritive din hrana noastră, au nevoie și de stimulare fizică din mișcare. Beneficiile exercițiilor fizice pot avea un impact profund asupra sănătății dumneavoastră. Ajută la menținerea densității osoase, îmbunătățește capacitatea aerobă, construiește mușchii și ajută la digestie.

Din păcate, comunitatea noastră se luptă în prezent cu probleme de sănătate, cum ar fi bolile metabolice și bolile de inimă, toate acestea putând fi îmbunătățite prin adăugarea a 30 de minute sau mai mult de activitate fizică în ziua ta.

Deși poate fi dificil să vă schimbați inițial, identificarea a ceva ce vă face plăcere vă va ajuta să vă mențineți consecvenți. Pur și simplu, invitându-ți prietenii, vecinii, membrii familiei și colegii să te alăture în căutarea ta de a-ți crește nivelul de activitate îți poate îmbunătăți sănătatea și, de asemenea, îți poate construi relații.

Districtul Columbia are multe de oferit, cu rețele de trasee și străzi plimbabile care se întind în tot orașul. Nu sunteți sigur cum să găsiți o pistă lângă dvs.? Descărcați o aplicație precum AllTrails și căutați cu codul dvs. poștal pentru a găsi locuri de mers pe jos, cu bicicleta, plimbare sau urcare.

Preferați să vă mențineți antrenamentul în interior? Încercați o clasă de fitness, cum ar fi Pilates, Yoga sau poate o clasă de spin la sala de sport locală. Chiar și simpla decizie de a lua metroul undeva în loc de a conduce poate ajuta la creșterea numărului de pași pe parcursul zilei, care este în cele din urmă scopul principal.

Când avem grijă de noi înșine, trebuie să o facem într-un mod holistic. Hrănește-te cu alimente sănătoase, restabilește-te cu un somn odihnitor și revigorează-te cu activitate fizică.

Asocierea unei diete hrănitoare cu exerciții fizice este o strategie puternică pentru realizarea sănătății ideale și de aceea apreciem misiunea SuperFeet de a încuraja membrii comunității noastre să se miște!

Așadar, mâncați-vă fructele și legumele, ieșiți la plimbare, simțiți-vă bine știind că sunteți pe cale să vă îmbunătățiți sănătatea și bucurați-vă de videoclipul de mai jos care a fost prezentat pe SuperFeet Instagram Takeover!

20 noiembrie 2019 charmaine jones

blog

O continuare a articolului din 29 august 2018 Trebuie să mănânc ca oamenii albi

De Charmaine Jones

Anul trecut, pe 29 august 2018, am pus o întrebare prin Huffington Post. A fost și rămâne o întrebare care mi se adresează în mod obișnuit ca dietetician înregistrat.

"De ce trebuie să mănânc ca oamenii albi?"

Scriitorul personalului Huffington Post, Kristen Aiken, a continuat apoi conversația cu articolul ei „White People Food” Is Creating an Unattainable Picture of Health. Aiken a intervievat experți în alimentație și cultură neagră, proprietari și avocați de restaurante negre, dieteticieni înregistrați, nutriționiști și câțiva dintre clienții mei pentru a-și împărtăși experiențele și câteva detalii istorice cu privire la motivele pentru care alimentele care sunt considerate sănătoase sunt adesea percepute ca alimente consumate cel mai frecvent la mesele albe de cină spre deosebire de cele din comunitățile negre. Articolul ei a fost, de asemenea, împărtășit în comunitățile de sănătate, alimentație și cultură, deschizând și mai mult conversația. Articolul a fost, de asemenea, selectat ca articol al săptămânii de redactor-șef, a avut peste 1 milion de angajamente sociale online și ulterior a fost nominalizat la premiul James Beard Foundation, un premiu care evidențiază liderii din cultura alimentară din viața noastră de zi cu zi.

Nu numai că articolele au avut rezultate bune online, dar și cariera mea personală a înclinat. Am făcut mai multe interviuri radio, mi s-au oferit oportunități de locuri de muncă și am fost chiar invitat să vorbesc la Conferința de solidaritate neagră a Universității Yale, oferind recomandări despre o alimentație sănătoasă și gustări pentru aproape 500 de studenți de culoare.

Deși am avut o serie de succese în carieră de când am deschis podeaua pentru o conversație atât de importantă în sănătate și nutriție, întrebarea principală „Trebuie să mănânc ca oamenii albi?” iar articolul însoțitor a fost primit cu emoții mixte de la cititori din întreaga lume. Unii care doresc să înțeleagă mai multe despre motivul pentru care tema alimentației sănătoase este adesea asociată cu persoanele albe. Alții care au deja o înțelegere a modului în care prejudecățile media și chiar părtinirile din studiile nutriționiste tradiționale contribuie la alimentarea ideii că ceea ce au făcut oamenii albi este ceea ce este mai probabil să fie acceptat ca fiind cel mai corect. Deci, acceptând feedback-ul pozitiv, a trebuit să acumulez puterea de a recunoaște o parte din feedback-ul negativ, reacții adverse, comentarii neloiale și neinformate, de asemenea.

Articolul, „Trebuie să mănânc ca oamenii albi”, s-a bazat pe experiența mea ca dietetician negru, înregistrat, oferind îngrijire nutrițională și servicii comunităților urbane și cu venituri mici din districtul Columbia al Statelor Unite. Pot să mă raportez la clienții mei în luptele lor de a înțelege proprietățile alimentelor, nutrienții pe care îi furnizează diferitele alimente și gătirea alimentelor în cele mai sănătoase moduri, fără a pierde aroma și valoarea nutrițională. Îmi împărtășesc aceeași poveste despre creșterea și trăirea într-o comunitate considerată a fi cu un venit scăzut, negru. Valoarea nutrițională a alimentelor nu a fost subliniată ca o preocupare de bază în casele noastre. Și, deși îmi amintesc afișe atârnate în cantina noastră școlară care înfățișează copii albi de la școală care mănâncă sandvișuri pe pâine de grâu, cu o cutie roșie și albă de lapte integral și cu laturi de morcovi pe tăvile lor, nu-mi amintesc valoarea nutritivă a alimentelor o materie de bază predată în școala mea. Nu-mi amintesc să fi aflat despre dieteticienii înregistrați sau să mă fi vizitat la clasă, demonstrând deloc gustări sănătoase. Am văzut mese și gustări la fel ca ingredientele adunate pentru a mă satisface când mi-a fost foame.

Prin urmare, am experiență directă cu privire la lipsa unei educații nutriționale adecvate și a dezavantajelor alimentare în comunitățile negre. Trag din aceste experiențe pentru a mă ajuta să mă raportez mai bine la nevoile clienților mei, astfel încât să pot oferi cea mai bună educație și îngrijire nutrițională.

Acestea fiind spuse, îmi dau seama că există experiențe care nu le reflectă pe ale mele sau ale celor mai frecvente în comunitățile negre sau cu venituri mici. Așa că înțeleg că poate fi dificil să citesc cuvintele „De ce trebuie să mănânc ca oamenii albi?” și să nu vă ofensați. Așadar, aleg să revizit dialogul un an mai târziu, pentru a răspunde la întrebările pe care le-am primit în mod public și privat și pentru a evidenția unele adevăruri și minciuni în legătură cu inegalitatea alimentară și nutrițională din Statele Unite.

Înainte de a începe acest dialog, vreau să afirm că nu simt că îi datorez cuiva scuze pentru că am scris „Trebuie să mănânc ca oamenii albi.” Sunt conștient că a zburat destul de multe pene, dar vreau să afirm că articolul vorbește despre adevărul meu și adevărurile celor din comunitățile care arată ca ale mele. În plus, articolul a fost menit să arate lumina experiențelor mele profesionale ca dietetician înregistrat și să ajute la articularea problemelor de sănătate care afectează comunitățile negre și care sunt adesea ignorate sau înțelese greșit de către practicienii din domeniul sănătății albi. Pot asigura cititorii că punctele din articolul meu original sunt susținute de referințe de încredere. Această piesă de urmărire este pur și simplu pentru a răspunde la întrebări și pentru a stabili din nou că această problemă este o problemă presantă în această țară și nu ar trebui considerată o „rasă” frivolă sau un clickbait.

Acum, să începem conversația.

Printre miile de comentarii pe care le-am primit pe platformele pe care a fost împărtășit articolul original, părea să existe un fir comun de confuzie sau șoc la referința la rasă în ceea ce privește mâncarea. Unele comentarii au fost legate de sarcasm, altele de furie la ideea că ceva la fel de aparent banal ca rasa ne va influența credințele și comportamentele din jurul consumului nostru de alimente. De exemplu, comentarii precum „Mâncarea este rasistă. Ei bine, trebuia să se întâmple mai devreme sau mai târziu. ” sau „Încerc să decid ce să comand: mâncare pentru oamenii albi sau mâncare pentru însușirea culturală”. În primul rând, rasa, așa cum există în această țară, nu este banală. Este un element al culturii americane care este omniprezent și influențează multe, dacă nu chiar majoritatea, modurilor în care ne guvernăm viața de zi cu zi. Aportul alimentar și sănătatea nu sunt diferite.

De dragul acestui articol, cele două grupuri rasiale primare discutate sunt americanii negri și americanii albi. Din punct de vedere istoric, există diferențe notabile în modul în care ambele grupuri rasiale abordează alimentele în ceea ce le consideră produsele alimentare principale și în modul în care aleg să le pregătească. Datorită modului în care oamenii negri au fost introduși în această țară prin intermediul comerțului transatlantic cu sclavi, în timpul cărora erau concentrați în principal în regiunile sudice ale Statelor Unite, cultura afro-americană este cel mai puternic asociată cu alimentele tradiționale în stil sudic. Proteinele tradiționale includ pui, curcan, porc, somn și ouă. Principalele articole vegetale sunt sfecla, broccoli, varză, porumb, o varietate de verdeață (colțuri, brute, bere, muștar, napi), mazăre verde, gombă, ardei, dovlecei, cartofi dulci și roșii. Boabele includ biscuiți, porumb, (pâine de porumb, grâu, hominy) și orez. Unele dintre elementele care se împerechează cu aceste alimente în timpul proceselor de preparare sunt usturoiul, ardeii verzi, sosul de ardei iute, porc sau slănină, suc de lămâie, nuci și semințe de ceapă, unt și îndulcitori.

Unele alimente care sunt recunoscute în mod tradițional ca alimente americane albe sunt lucruri precum păsări sălbatice de vânătoare, carne de vită, porumb, cartofi, grâu/pâine, sparanghel, broccoli, varză de Bruxelles, varză, morcovi, conopidă, țelină, brută, castraveți, vinete, verde fasole, ardei verde, praz, salată verde, ciuperci și băuturi precum laptele și bere de însoțit. Acestea sunt doar câteva dintre elementele de bază.

Știu că cineva se gândește (așa cum a fost evident în unele comentarii) că americanii negri și americanii albi împărtășesc unele dintre aceleași grupuri alimentare tradiționale. Sau cel puțin că ați văzut ambele grupuri mâncând și savurând mâncăruri tradiționale în culturile reciproce. Deci, care este marea afacere? De ce este important să se facă diferența între produsele alimentare tradiționale pentru a vorbi despre consumul de alimente și sănătate? Ei bine, asta este marea afacere. Desigur, nu este rasist ca cineva să mănânce alimente asociate în mod tradițional cu orice grup rasial. Cu toate acestea, există o presupunere că sănătatea oamenilor negri este strict rezultatul unor alegeri alimentare slabe care se leagă de alimentele din cultura lor. Acest lucru, așa cum am încercat să subliniez de-a lungul acestui articol și al articolului anterior, nu este complet corect și este părtinitor.

După cum sa menționat anterior mai sus în acest articol, există mulți factori care contribuie la sănătatea generală a americanilor de culoare și a oricăror alte grupuri rasiale. Sănătatea noastră nu se limitează la consumul de alimente. De asemenea, ceea ce este adesea perceput ca alegere nu este neapărat alegere, ci mai degrabă reprezintă o cultură a oamenilor care creează o cultură a bucătăriei cu articole care le sunt disponibile și accesibile pentru ei în funcție de locație și de statutul socio-economic. Alimentele în sine nu sunt întotdeauna în mod inerent nesănătoase. Chiar și în pregătirea meselor, cu accent pe aromele pe care le recunoaștem ca fiind sudice, alimentele nu trebuie neapărat să își piardă toată valoarea sănătății pentru a fi plăcute. Misiunea mea cu aceste articole și cu munca mea zilnică ca dietetician este să subliniez aceste adevăruri, astfel încât mai mulți oameni să recunoască faptul că alimentele pe care le vedem ca bucătărie tradițională americană albă nu trebuie să fie standardul sănătății, deoarece acestea sunt adesea prezentate. Nu trebuie să eliminăm complet alimentele tradiționale negre americane pentru a mânca mai sănătos.

Deci, pentru a răspunde la două dintre cele mai presante întrebări:

Nu. Mâncarea în sine nu este rasistă. Dar atunci când discutăm despre nutriție și facem recomandări pentru o alimentație mai sănătoasă, trebuie să ținem cont și să respectăm diferențele culturale în ceea ce privește accesul la alimente și să fim atenți să nu ignorăm bucătăria culturală. Nu trebuie! Trebuie să fim creativi și să găsim modalități de a ne bucura de mâncărurile noastre culturale în moduri mai sănătoase.

Nu trebuie să mănânci ca oamenii albi sau orice alt grup rasial, pentru a fi sănătos. Vă puteți bucura de bucătăria tradițională ȘI de un stil de viață mai sănătos.