stela

Mâncarea mea confortabilă de toamnă - umilul risotto de ciuperci.

Există dovezi că doar 1% din populația Marii Britanii îndeplinește orientările privind alimentația sănătoasă. Acesta este un rezumat al unei lucrări care prezintă dovezile acestei statistici.

Rețeta clasică de salată de tabulă cu răsucire de aromă greacă prin adăugarea de brânză feta și măsline. Opțiune excelentă pentru cină într-o seară caldă de vară sau doar o opțiune ușoară pentru prânz.

Îți scufundă inima de fiecare dată când mergi să arunci mâncare? A mea o face ... Iată câteva sfaturi pentru a încerca și a minimiza acest lucru cât mai mult posibil.

Legumele cu frunze verzi sunt atât de bogate în substanțe nutritive, cum ar fi fierul, calciul, acidul folic, vitaminele din grupa B și fibrele, acestea sunt un excelent supliment la o dietă sănătoasă, în mare parte pe bază de plante, durabilă.

Sănătos nu trebuie să fie complicat! Rețeta mea pentru pesto de casă durează 3 minute în blender, în același timp pentru a găti pastele proaspete!

O comparație de rețete între un chilli con carne (cu carne) și un sin carne (fără carne).

De ce veți avea nevoie (pentru 4 persoane)

1 lingură semințe (nuci de pin/dovleac/floarea soarelui)

200 g cous cous

100 g ciuperci (feliate)

1 cub de legume

1 ½ linguriță ierburi amestecate (oregano, pătrunjel, fulgi de chili, sare piper negru)

2 linguri de ulei de măsline extravirgin

400 g pot da naut

70 g rachetă sălbatică/nasturel

25 g frunza de patrunjel

4 linguri de humus de ulei de măsline extravirgin cooperativ

2 pumni de rosii cherry

Coaja și suc de 1 lămâie

Uleiul de palmier a fost în presă și în atenția presei de o vreme, dar care sunt faptele legate de modul în care afectează planeta și sănătatea ta?

Ce veți avea nevoie (servește 4)
• 1 lingură ulei de măsline
• 2 căței de usturoi tocat
• 1 ceapă roșie, feliată subțire
• 2 morcovi medii, curățați și tocați mărunt
• 2 ardei, tocate grosier
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță praf de chili
• Sare și piper, după gust
• 1 cutie de roșii tăiate conservate
• 1 cutie de fasole roșie, scursă și clătită
• O mână de linte roșie despicată
• 150 ml stoc de legume

Ce este o dietă durabilă?

Pe măsură ce conștientizarea publicului cu privire la sustenabilitatea mediului înconjurător crește, există un interes din ce în ce mai mare în ceea ce ar trebui să arate alimentația durabilă. În urmă cu aproximativ un an și jumătate, Asociația Dietetică Britanică (BDA) a publicat un set de instrumente One Blue Dot, care oferă o perspectivă asupra a ceea ce ar trebui să constea o dietă durabilă.

Raportul BDA One Blue Dot Sustainable diet recomandă creșterea alimentelor pe bază de plante și reducerea cărnii roșii și moderarea produselor lactate (în funcție de vârstă), evitarea alimentelor procesate și creșterea fructelor și legumelor locale și sezoniere (utilizați congelate/conservate acolo unde nu sunt sezoniere).

Dar facem compromisuri cu privire la anumiți nutrienți dacă trecem la o dietă mai durabilă pe bază de plante? Și dacă da, de ce trebuie să fim conștienți?

De ce veți avea nevoie (pentru 4 persoane)
1 cutie de naut
2 pumni de spanac
1 ardei roșu - tocat în pătrate
1 ghimbir cu lungimea degetului mare - ras fin
1 cutie de roșii conservate
1 ceapa rosie - tocata marunt
1 cățel de usturoi - zdrobit/tocat
1 cartof dulce (curățat și tocat în pătrate de 1 cm)
Solidele de cocos - 15 g
1/2 linguriță chimen
1 linguriță pudră de curry
1 lingurita de curcuma

De ce aveți nevoie (servește 2)

2 fileuri de somon (căutați pești cu certificatul Marine Stewardship Council)
2 felii de pâine integrală
1 linguriță de muștar
2 linguri maioneză
1 linguriță sos de soia
1/2 linguriță piper negru