Pregătit inițial de Joshua L. Mayfield și William Terry Kelley
Recenzat de Bob Westerfield

ardeiului

Introducere

Dacă Imperiul Roman antic nu ar fi dezvoltat beton și ciment, clădirile cu cupole, podurile arcuite și apeductele pe care le vedem astăzi nu ar da încă mărturie despre ingeniozitatea romanilor sau despre durabilitatea unui mineral simplu: calcarul. Deși calciul (Ca) este bine cunoscut ca principalul ingredient al calcarului, acesta a fost folosit și pentru construirea pereților celulari puternici ai plantelor încă de mult înainte ca omul să-și descopere utilizările pentru arhitectura durabilă.

Calciul îndeplinește mai multe funcții în plante, inclusiv echilibrul cation-anion, procesele de transport ale membranelor celulare și asistarea la extinderea sistemelor radiculare primare. Pentru producătorii de legume, cea mai importantă funcție a calciului în etapa de rodire a culturii este rolul său în stabilitatea peretelui celular/a membranei celulare. Dacă Ca este deficient în dezvoltarea fructelor, se va dezvolta o stare ireversibilă cunoscută sub numele de putregai de capăt al florii (BER). Putregaiul de la capătul înfloririi apare atunci când „betonul” de calciu al peretelui celular este deficitar în timpul dezvoltării timpurii a fructelor și are ca rezultat colapsul membranei peretelui celular și apariția unor gropi întunecate și scufundate la capătul înflorit al fructului. Mulți fermieri și grădinari pot trata această afecțiune ca pe o boală a fructelor; totuși, regimurile de gestionare a nutrienților și a apei sunt vinovați. Scopul acestei publicații este de a introduce problema BER și de a oferi un ghid pentru diagnosticarea și tratarea eficientă a acestei probleme.

Ghid de diagnosticare

Deși nu există date care să cuantifice cât de mult impact economic are putregaiul înflorit asupra industriei ardeiului gras și a roșiilor din Georgia, este sigur să spunem că pierderea semnificativă a fructelor are loc în sezonul recoltei de primăvară, în special în anii fierbinți și uscați. Ceea ce este, de asemenea, necunoscut în domeniul cercetării legumelor este dacă o singură cauză duce la BER sau dacă (așa cum indică cercetările anterioare) factori multipli contribuie la apariția acesteia. Un fapt pe care toată lumea poate fi de acord este că atunci când BER este observat pentru prima dată pe teren, acțiunea promptă este esențială pentru a opri incidența ulterioară. Patru întrebări simple din domeniu vor duce la diagnosticarea și tratarea problemei în timp util:

Întrebarea 1. Problema este legată de boli sau nutrienți?

Există doar câteva afecțiuni frecvente ale fructelor asemănătoare cu BER care pot duce la un diagnostic incorect al problemei. Antracnoza fructelor poate apărea pe fructele de piper și roșii, dar numai pe pereții laterali. Același lucru este valabil și pentru protecția solară, care apare pe pereții laterali ai fructelor de ardei și are o culoare palidă. Putregaiul Buckeye, cauzat de Phytophthora, și virusul mozaicului castravetelui (CMV) seamănă și cu BER, dar aceste tulburări apar mai rar decât antracnoza. Putregaiul de la capătul înflorit este uniform maro închis și de culoare neagră și apare DOAR fie pe peretele inferior al fructului, fie pe capătul înflorit al fructelor mai mici și în dezvoltare. Adesea, simptomele vor apărea până la 1/3 până la jumătatea fructului, dar NICIODATĂ nu vor începe de la capătul tulpinii (caliciului). De asemenea, simptomele BER vor tinde să apară în timpul primului set de fructe, deoarece, la început, cultivatorii nu sunt conștienți de problema până când este prea târziu. Dacă toate aceste simptome corespund, fructul are BER.

Recomandare: Dacă toate aceste condiții sunt valabile, treceți la întrebarea nr. 2.

2. Fertilizarea cu calciu este adecvată?

Examinați înregistrările cererii de calciu și gips, împreună cu rapoartele de testare a solului înainte de plantă din sezonul curent. În cazul în care nivelurile de Ca ale plantelor testate înainte de plantă sunt în mediul (801 până la 1.200 lbs. Ca/acru) sau în domeniul înalt (> 1.200 lbs. Ca/acre), se presupune că nivelurile de Ca din sol sunt suficiente pentru creșterea culturilor. Acest lucru este cu atât mai adevărat pentru pH-ul solului ≥ 6,0, gipsul suplimentar sau varul fiind aplicat pre-plant la niveluri de 500 până la 1.000 lbs./acru sau mai mare.

Recomandare: Dacă aceste condiții există, treceți la întrebarea nr. 3.

La fel de importantă pentru rezultatele testelor de sol este analiza țesutului plantelor. Pentru ardeiul gras, un procent suficient de conținut de Ca din țesutul frunzelor chiar înainte de (sau la) stadiul de înflorire timpurie ar trebui să fie cuprins între 1,0 și 2,5 procente. Pentru tomate, conținutul procentual de Ca înainte de (sau la) înflorire timpurie ar trebui să fie cuprins între 1,25 și 3,20 procente. Nivelurile de țesut sub acestea ar indica un posibil deficit de Ca emergent.

Recomandare: Nu există recomandări specifice pentru ameliorarea unui nivel scăzut de Ca din sol după plantare. Cu toate acestea, azotatul de calciu (CaNO3) este o sursă solubilă în apă de Ca și azot (N) și este injectat în mod obișnuit în sistemele de irigare prin picurare. Au început unele cercetări privind un material relativ nou, tiosulfatul de calciu (CaS2O3), care este disponibil și pentru sistemele de injectare prin picurare. Injecțiile cu surse de Ca solubile ar trebui să înceapă de la înflorire și să continue până când fructele au dimensiunea aproximativă a mingii de golf. Se crede că acesta este momentul critic în care calciul trebuie să se mute în dezvoltarea fructelor pentru a evita apariția BER.

Deși unii oameni cred că spray-urile foliare pot corecta deficiența de Ca în dezvoltarea fructelor, cercetările sunt foarte neconcludente cu privire la această problemă. Ceea ce se știe este că Ca se mișcă numai în plantă prin xilem și se mișcă odată cu fluxul de apă transpirational din rădăcini, în sus în plantă și în frunze în curs de dezvoltare. Calciul nu are capacitatea de a curge din frunze prin floem către fructul în curs de dezvoltare. În plus, odată ce fructul a ajuns la dimensiunea mingii de golf, s-a dezvoltat stratul exterior ceros și se crede că este destul de impermeabil la apă. De aceea, se recomandă ca toată cantitatea de Ca furnizată legumelor fructifere să fie aplicată prin apa de irigație, astfel încât să se maximizeze absorbția de către rădăcini.

Recomandare: Dacă se folosesc deja îngrășăminte lichide, treceți la întrebarea nr. 3.

Întrebarea 3. Fertilizarea cu azot și potasiu este excesivă?

Cercetările au arătat că soluția de Ca din sol concurează cu potasiu (K), magneziu (Mg) și azot amoniu (NH4-N) pentru absorbția în plantă. Deși nu există linii directoare stabilite pentru a determina ce proporții ale acestor substanțe nutritive în sol sau în țesutul plantei sunt adecvate, se știe că creșterea excesivă a lăstarilor rezultată din fertilizarea excesivă a N și K în timpul înfloririi timpurii și a etapelor de fructificare este un factor important pentru BER în dezvoltarea fructelor. Deoarece Ca se mișcă odată cu fluxul de apă transpirational, apa va merge în zone de creștere a lăstarilor noi care au cea mai mare cerere transpiratională. Calciul va fi, prin urmare, depozitat în noile țesuturi de lăstari și frunze care rezultă din fertilizarea în exces și puțin va ajunge să dezvolte fructe acolo unde a avut cea mai mare nevoie. La începutul înfloririi pentru ardei gras și roșii, analiza frunzelor N și K ar trebui să fie ambele între 4,0 și 6,0 procente. Nivelurile mai mari decât acestea pot indica excesul de îngrășământ.

Recomandare: Reduceți ratele de N și K dacă are loc o creștere excesivă a vârfului. Comutați sursa de N la CaNO3 sau începeți injecțiile de CaS2O3 în stadiul de înflorire. Dacă acești pași sunt deja implementați, treceți la întrebarea nr. 4.

Întrebarea 4. Irigarea este adecvată?

Unii oameni cred că umiditatea relativă și ratele de transpirație ale roșiilor și piperului în sezonul de primăvară sunt cheile reale pentru a înțelege ce factori declanșează BER în legumele fructifere. Fluctuațiile de umiditate a solului, așa cum se întâmplă în timpul unei săptămâni de ploaie continuă, pot declanșa BER datorită ratelor neregulate de transpirație, care afectează cantitățile și calendarul apei și al Ca care se deplasează în susul xilemului. În schimb, în ​​vremea caldă și uscată, când transpirația are loc într-un ritm mult mai rapid, părțile vegetative în curs de dezvoltare, cum ar fi frunzele și tulpinile în creștere, devin chiuvete mai mari pentru Ca decât fructele în curs de dezvoltare. În cele din urmă, pe măsură ce se dezvoltă stratul exterior ceros al unui fruct de roșie sau piper, rata de transpirație a fructului scade, deoarece mișcarea apei prin celulele epidermice și evaporarea în aerul exterior devin dificile. Se consideră că scăderea rezultată a Ca care curge în acele țesuturi tinere de fructe prin transportul xilemului contribuie la apariția BER.

Recomandare: Unele descoperiri de cercetare au cuantificat o scădere a incidenței BER cu rate de irigare crescute. Cu toate acestea, nu există recomandări pentru determinarea nivelurilor critice de umiditate necesare în soluri pentru a minimiza această tulburare și nici nu există informații disponibile cu privire la severitatea deficitelor de umiditate care să declanșeze BER.

Deocamdată, metoda „simți” este în continuare cea mai încercată și adevărată metodă de evaluare a umidității solului în câmp. De-a lungul rândului și până la umerii patului, solul ar trebui să fie suficient de umed pentru a forma o minge în mână și să nu se despartă. Momentul optim pentru a crește irigarea și pentru a vă asigura că se asigură o umiditate adecvată este de la prima înflorire, prin dezvoltarea fructelor. Dacă BER inițiază în fructe, se crede că se întâmplă în acest stadiu incipient de dezvoltare.

Există anumite ocazii în care fermierii rulează pompe de irigație „non-stop”, iar solul nu se va forma și va avea o formă bună de minge. Acest lucru poate indica faptul că cererea de irigații în perioada de rodire este mai mare decât cea pentru care a fost proiectat sistemul de pompare.

rezumat

Se crede că atât factorii nutriționali, cât și factorii de mediu trebuie luați în considerare la diagnosticarea BER și la recomandarea tratamentelor. În primul rând, trebuie pus un diagnostic corect pentru a evita recomandarea spray-urilor costisitoare cu fungicide atunci când nu sunt necesare. Apoi, o examinare atentă a testelor de sol ale producătorului și a înregistrărilor de analiză a frunzelor, în plus față de practicile lor de gestionare a irigării, vor ajuta la determinarea dacă Ca suplimentar singur sau în combinație cu programarea crescută a irigării va rezolva problema. Echipați cu cunoștințe de bază despre creșterea plantelor, dezvoltarea fructelor și mișcarea de Ca în soluri și țesutul xilemului plantelor, cultivatorii vor avea instrumentele necesare pentru diagnosticarea și corectarea efectelor adverse ale putregaiului de la capăt.

Lecturi suplimentare

Adams, P. și L.C. Ho. 1993. Efectele mediului asupra absorbției și distribuției calciului în roșii și asupra incidenței putregaiului de la capătul florii, pp. 583-588. ÎN: M.A.C. Fragoso și M.L. van Beusichem (eds.) Optimizarea nutriției plantelor. Kluwer Academic Publishers, Hotel Olanda.

Bar-tal, A., B., Aloni, L., Karni, J., Oserovitz, A., Hazan, M., Itach, S., Gantz, A., Avidan, I., Posalski, N., Tratkovski și R. Rosenberg. 2001. Nutriția cu azot a piperului de seră. I. Efectele concentrației de azot și ale raportului NO3: NH4 asupra randamentului, formei fructelor și incidența putregaiului de la capătul florii în raport cu compoziția minerală a plantei. Hortscience 36 (7): 1244-1251.

Hansen, M.A. 2000. Putregaiul final al florii de roșii. Publicația 450-703W. Fișe tehnice Virginia Cooperative Extension Plant Boala, Institutul Politehnic Virginia și Universitatea de Stat, Blacksburg, VA.

Moustafa, S.A., Ibrahim, S.A. și M.A. El-shal. 1979. Efectul pulverizării borului, calciului și magneziului asupra apariției putregaiului la sfârșitul înfloririi roșiilor. Alexandria Jour. Agric. Rez. 27 (4): 223-230.

Sperry, W.J., Davis, J.M. și D.C. Sanders. 1996. Umiditatea solului și soiul influențează crăparea, putregaiul înflorit, fermoarele și randamentul roșiilor proaspete de pe piață. HortTechnology 6 (1): 21-24.

Taylor, M.D., Locascio, S.J. și M.R. Alligood. 2004. Incidența putregaiului la sfârșitul înfloririi roșiilor, afectată de cantitatea de irigații, sursa de calciu și potasiul redus. Hortscience 39 (5): 1110-1115.

Taylor, M.D. și S.J. Locascio. 2004. Putregaiul înflorit: un deficit de calciu. J. Plant Nutr. 27 (1): 123-139.

Wui, M. și T. Takano. 1995. Efectul îndepărtării caliciului și a curgerii aerului sau a ambalării fructelor în faza de rodire asupra incidenței putregaiului la sfârșitul înfloririi la tomate, Lycopersicon esculentum L. Env. Control în biologie 33 (1): 15-21.

Starea și istoricul reviziilor
Publicat pe 27 mar 2009
Publicat cu revizuire completă la 30 martie 2012
Publicat cu recenzie completă pe 06 aprilie 2015