Vindecător și creativ cu sediul în Londra, cu accent pe wellness și spiritualitate.

boluri

boluri vegetale picante de hrișcă

La multi ani tuturor! Sper că v-ați petrecut cu toții un timp fericit și odihnitor de sărbători. Mi-a plăcut foarte mult să-mi iau puțin timp să mă odihnesc și să mă bucur de sezon. Acum a sosit ianuarie, mă simt mult mai energizat și gata să văd ce va aduce anul acesta. Încep vinerea mea de formare a profesorilor de yoga Kundalini în această vineri și asta sunt un lucru într-adevăr entuziasmat de - abia aștept să înceapă!

Nu sunt unul pentru a face rezoluții fixe în fiecare an, dar îmi place să vin cu câteva idei despre ceea ce aș dori să realizez peste aceasta. Anul acesta, doresc cu adevărat să învăț niște abilități noi. Îmi place orice lucru creativ, așa că sper să încerc multe lucruri - cum ar fi cusut, tricotat și ceramică (doar pentru a numi câteva). Încerc să-mi mențin aspirațiile destul de largi și libere, astfel încât să nu fiu prins cu stabilirea unor așteptări atât de fixe pentru mine. În acest fel, mă bucur doar de ceea ce se întâmplă pe tot parcursul anului, fără prea mult atașament la nimic.

Oricum, cred că este timpul să vă introduc această rețetă. Și pe măsură ce vremea rece, iarna continuă, îmi place să mă umplu de mâncăruri calde și confortabile. Deci, pentru mine, asta înseamnă o mulțime de carbohidrați umplători, cum ar fi cerealele și legumele rădăcinoase delicioase. În această rețetă, am combinat unul dintre cerealele mele preferate - hrișca, cu niște legume prăjite și un sos minunat, picant. Mâncarea este atât de simplă de făcut și este plină de arome cu adevărat uimitoare.

Un lucru care îmi place cu adevărat la rețetele de acest fel este abilitatea pe care ți-o oferă pentru a deveni creativ cu gătitul tău. De exemplu, îmi place să amestec și să potrivesc cu legumele pe care le folosesc în această rețetă sau poate chiar să schimb cu hrișcă cu un alt bob. Uneori, voi adăuga câteva lucruri suplimentare pentru a-l servi, cum ar fi tofu sau naut. Apoi, când vine vorba de servirea felului de mâncare, voi amesteca hrișca și legumele împreună și le voi servi simplu, astfel încât oamenii să poată lingura sosul singuri sau voi amesteca sosul în amestecul de legume complet. Puteți, de asemenea, să-l serviți imediat când este cald, sau să-l mâncați rece. Îl prefer fierbinte, deoarece scoate mai mult aromele.

Simțiți-vă liber să serviți acest fel de mâncare în orice mod doriți și anunțați-mă dacă îl încercați!

pentru hrișcă:

1 cană (150g) hrișcă

pentru legume:

1/2 (365g) dovlecei de nucă

1 lingură de ulei la alegere

4 linguri de roșii pure

4 linguri pastă de harissa de trandafir

2 linguri de ulei de măsline extravirgin

1 cățel de usturoi mare

2 lingurițe de ardei afumați

1 linguriță pudră de ardei iute

1 linguriță de chimen măcinat

1/2 linguriță de scorțișoară

piper negru proaspăt măcinat, după gust

PREÎNCĂLZIȚI FORNUL LA 225 C/437 F.

  1. În primul rând, curățați și tăiați legumele în bucăți. Apoi, așezați-le pe o tavă și stropiți cu ulei. Se amestecă legumele în ulei, astfel încât să fie acoperite uniform. Apoi, mutați-le în cuptor și gătiți timp de aproximativ 25 de minute, până se înmoaie.
  2. Apoi, adăugați puțină apă într-o tigaie mare cu 1/2 linguriță de sare și aduceți la fierbere la foc mediu. Când apa clocotește, adaugă în hrișcă și gătește aproximativ 15-20 de minute în funcție de textura dorită.
  3. În timp ce acestea gătesc, faceți sosul. Adăugați uleiul de măsline, piureul de roșii, pasta de harissa, tahini, passata, usturoiul, boiaua, ardeiul iute, sarea, chimenul, scorțișoara și piperul într-un blender - am folosit NutriBullet și amestec până se omogenizează.
  4. Când legumele s-au fiert, scoateți-le din cuptor și puneți-le deoparte. Apoi, când hrișca a fiert, scoateți-o de pe foc, scurgeți-o și adăugați-o într-un bol mare. Apoi, adăugați legumele și amestecați-le în hrișcă.
  5. Când se face acest lucru, fie amestecați sosul în amestecul de legume înainte de servire, fie turnați-l într-un castron separat, pentru a turna pe fiecare porție separată mai târziu.

38 gânduri despre „boluri de legumă picantă din hrișcă”

Ce mod minunat de a folosi harissa. Îmi plac absolut lucrurile și sunt mereu în căutarea unor noi modalități de a le folosi. Este minunat și în hummus.