DUBAI // Nutriționiștii au vărsat apă rece pe speriata de ciocolată Kinder care a izbucnit după ce un câine de pază a spus că un ingredient este cancerigen.

kinder

Părinții care erau îngrijorați de faptul că hidrocarburile aromatice cu ulei mineral erau transmise copiilor prin ciocolată sunt liniștiți după ce alarma a fost declanșată de câinele de pază german Foodwatch.

În timp ce recomandă împotriva consumului excesiv de ciocolată, experții în sănătate spun că riscul derivat din hidrocarburi este redus într-o dietă echilibrată.

Nutriționistul indian Rimjhim Sharan a spus că uleiurile minerale ar putea fi greu de evitat, dar părinții nu ar trebui să se îngrijoreze de nivelurile mici găsite în ciocolată.

„Aceste amestecuri de uleiuri minerale se pot acumula și deteriora ficatul și ganglionii limfatici”, a spus doamna Sharan. „Cu toate acestea, proporția de hidrocarburi dintr-un baton de ciocolată este prea mică pentru a reprezenta un pericol semnificativ.

„Unele bomboane de ciocolată pot fi contaminate, deci este mai bine să le restrângeți aportul. Dar, din moment ce cantitatea de ulei mineral găsită în fiecare bară este scăzută, nu este nevoie să le evitați complet ”.

Produsele Kinder sunt fabricate de cofetarul italian Ferraro, care a liniștit repede Ministerul Economiei după ce a spus că urmărește cu atenție în cazul în care este necesară retragerea produsului.

Ferraro a garantat că produsele sale respectă toate cerințele privind siguranța alimentelor și a refuzat retragerea barelor Kinder Riegel de la vânzare în Germania.

Hidrocarburile se găsesc în alte alimente uscate, cum ar fi făină, gri, orez, pesmet și cereale pentru micul dejun.

Foodwatch a testat 15 substanțe diferite de ciocolată și cereale și cinci mărci diferite de chipsuri de cartofi.

Opt din cele 20 de produse au avut niveluri moderate până la ridicate, între 2 și 5 miligrame pe kilogram. Pentru un copil care cântărește 10 kilograme, se crede că aportul mediu zilnic este de până la 3 mg/kg.

„Principala sursă de contaminare este din industria ambalajelor”, a spus doamna Sharan. „Trebuie tratat la nivel de producție, deci nu este chiar în mâinile consumatorilor.

„Nu sunt disponibile date toxicologice privind evaluarea și stabilirea valorilor limită. În calitate de consumatori, nu putem presupune niciun nivel de siguranță. Acestea sunt foarte frecvente și sunt susceptibile de a avea potențial cancerigen și pot provoca leziuni hepatice. ”

Rashi Arora, nutriționist șef la Protein Bakeshop din Dubai, a declarat: „Consumul de alimente aproape de forma sa naturală și originală este cel mai bun mod de a ține departe de oricare dintre aceste ingrediente urâte.

„Majoritatea hidrocarburilor se găsesc în ciocolată și ambalaje pentru alimente foarte procesate. Aditivii și metodele de procesare urât [pot fi] utilizate pentru procesarea pâinii și a boabelor. Unele se găsesc și în cosmetice.

„Uneori ar putea fi prezentă în alimente doar din cauza cartonului folosit pentru ambalare”.

Ziarele reciclate utilizate ca ambalaje alimentare conțin adesea hidrocarburi, care se infiltrează în lanțul alimentar prin cerneala de ziar și sunt dificil de îndepărtat în timpul procesării.

"Majoritatea hidrocarburilor ne pot deteriora la nivel de ADN numai după ce sunt metabolizate de enzime în corpul nostru printr-un proces numit bio-activare", a spus doamna Arora.

„Fiecare dintre noi are un metabolism unic și o bancă de enzime care poate declanșa compuși care formează cancer atunci când sunt expuși la hidrocarburi. În plus, produsele alimentare în care se găsesc sunt inflamatorii și pot duce la o mulțime de probleme auto-imune. ”