Un raport recent din revista Neurology a constatat că o dietă care conține aproximativ o porție de legume cu frunze verzi pe zi este asociată cu un declin cognitiv mai lent legat de vârstă.

asociate

Dr. Martha Clare Morris și colegii de la Universitatea Rush din Chicago și Centrul de Cercetare Nutriție Umană Tufts din Boston au urmat 960 de adulți mai în vârstă înscriși în Proiectul Rush Memory and Aging. Echipa de cercetare s-a concentrat asupra nivelului de consum al legumelor cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, varza, colții și salata, care au fost sugerate în cercetările anterioare pentru a avea factori de protecție împotriva declinului cognitiv (Kang și colab., 2005; Morris și colab., 2006) și a analizat asocierea cu performanța la testele cognitive.

Vârsta medie a participanților a fost de 81 de ani și toți erau lipsiți de demență la începutul studiului. Peste o medie de aproape 5 ani, participanții au fost supuși unei baterii anuale de teste care au evaluat cunoașterea în cinci domenii (memorie episodică, memorie de lucru, memorie semantică, capacitate vizuo-spațială și viteză de percepție). Datele din chestionarele privind frecvența alimentelor administrate la începutul studiului au fost utilizate pentru a evalua frecvența cu care oamenii au consumat aproximativ 144 de articole în ultimele 12 luni. Nivelurile de aport alimentar ale nutrienților de interes au fost estimate din răspunsurile la toate produsele alimentare. Cele trei articole de legume cu frunze verzi și dimensiunile lor de servire incluse în chestionar au fost: spanac (1/2 cană gătită), kale/coliere/verde (1/2 cană gătită) și salată de salată verde (1 cană crudă). Dieta suplimentară, sănătatea și informațiile demografice au fost colectate în timpul vizitelor anuale.

În studiu, consumul de legume cu frunze verzi a fost asociat pozitiv și semnificativ cu declinul cognitiv mai lent. Atunci când se compară cel mai mare consum zilnic (mediană de 1,3 porții pe zi) cu cel mai mic (median de 0,09 porții pe zi), rata declinului cognitiv dintre cei care au consumat cel mai mult și cei care au consumat cel mai puțin a fost echivalentă cu a fi cu 11 ani mai tineri cognitiv, pe baza scorurilor cognitive globale globale în timp. Nu au existat dovezi că asociația a fost afectată de afecțiuni cardiovasculare, simptome depresive, greutate redusă sau obezitate.

Cercetătorii au examinat, de asemenea, relația dintre schimbarea cognitivă și substanțele nutritive pentru care legumele cu frunze verzi reprezintă o sursă bogată (folat, filochinonă, azotat, α-tocoferol, kaempferol și luteină). Aportul acestor substanțe nutritive a fost fiecare în mod pozitiv și semnificativ asociat cu rate mai scăzute de declin cognitiv și nu s-a datorat altor probleme de sănătate care stau la baza. O investigație ulterioară a indicat că filochinona, luteina și folatul ar putea fi sursa efectului observat asupra declinului cognitiv.

Acest studiu indică faptul că consumul de legume cu frunze verzi este asociat cu o rată mai lentă de declin cognitiv la adulții în vârstă, posibil datorită acțiunilor neuroprotectoare ale nutrienților specifici. Pe măsură ce cercetările continuă, cercetătorii sugerează că adăugarea unei porții zilnice de legume cu frunze verzi la dieta poate contribui la sănătatea creierului.

Referințe:

Morris MC și colab. Nutrienți și bioactivi în legumele cu frunze verzi și declin cognitiv. Neurologie. 2017 90: e214-e222. Cercetare susținută de subvențiile NIA R01 AG031553 și R01 AG17917.