Servită cu pâine de secară închisă la culoare, această supă consistentă face o masă satisfăcătoare pentru suflet. Prefer aroma atunci când este făcută cu o combinație de carne de vită și legume, dar dacă sunteți vegetarian, și legumele funcționează bine.

această supă

Note Dacă preferați o supă mai netedă, nu purtați legumele la Pasul 2. În schimb, așteptați până când au terminat de gătit și purecați supa în gresie folosind un blender de scufundare înainte de a adăuga oțet și varză. Lăsați supa să se reîncălzească (gătiți la mare timp de 10 sau 15 minute) înainte de a adăuga varză pentru a vă asigura că gătește.

Acest fel de mâncare poate fi preparat parțial înainte de a fi gătit. Parcurgeți pașii 1 și 2. Acoperiți și puneți la frigider peste noapte sau până la 2 zile. Când sunteți gata să gătiți, continuați cu Pasul 3.

Moriți conștienți: majoritatea nord-americanilor nu consumă suficiente fructe și legume. O persoană care are nevoie de 2.000 de calorii pe zi ar trebui să mănânce cel puțin 4½ cani (1.125 l) de fructe și legume în fiecare zi. O porție din această supă va furniza aproape un sfert din această cantitate.

Minuni naturale: VARZĂ

Varza este o legumă atât de sănătoasă încât este cunoscută ca „aliment funcțional”, ceea ce înseamnă că a fost desemnată de Institutul Național al Cancerului ca fiind un aliment cu putere mare de combatere a cancerului. Varza conține două substanțe fitochimice deosebit de puternice pentru combaterea cancerului: indolii, care protejează împotriva cancerului de sân, ajutând la metabolizarea estrogenului; și izotiocianați, care ajută organismul să detoxifice agenții cancerigeni. Cercetările arată că persoanele care consumă cantități semnificative de varză au rate deosebit de mici de cancer de colon. Sarac in calorii, varza este o sursa de vitamina C, folacina, potasiu si fibre dietetice. O singură avertisment: dacă aveți probleme cu tiroida, vă recomandăm să vă limitați consumul de legume, deoarece varza conține substanțe care pot interfera cu funcționarea tiroidei.