În cel de-al doilea sezon al seriei de documentare câștigătoare a premiilor Emmy, producătorul executiv Antonio Diaz caută să extindă dialogul național despre experiența imigranților.

8 noiembrie 2017

bucătăria

Citiți mai multe despre

Pentru toată concentrarea sa delicată și critica aspră, majoritatea televizoarelor din bucătărie sunt orientate spre punctul final al mesei, când ajunge la masă o farfurie high-end cu mâncare uimitoare și începe judecata. Dar nu este cazul celui de-al doilea sezon al seriei de documentare în mișcare, „Bucătăria migranților”, care are premiera în această seară pe KCET și LinkTV.

Pe cât de precisă din punct de vedere cinematografic este seria câștigătoare a premiilor Emmy, „Bucătăria migranților” este, de asemenea, o explorare intersecțională a biografiei, geografiei, antropologiei și multe altele. Culmina cu o cronică accesibilă a imigranților din Mexic, Coreea, America Centrală, Vietnam și multe alte locuri, toate făcându-și drum spre America pentru a schimba fața și spațiul celei mai tari bucătării a Pământului. De asemenea, spectacolul se concentrează mai puțin pe acel rezultat final și mai mult pe proces și progres - care are nevoie de mai multă expunere ca niciodată.

„‘ Bucătăria migranților ’este doar un exemplu al modului în care putem trăi împreună și sărbătorim diversitatea, oferind în același timp contextul pentru frumusețea a ceea ce înseamnă a veni din medii diferite”, explică producătorul executiv Antonio Diaz.

Diaz speră să ofere un contrapunct convingător discursului actual, care este ancorat în polarizare și criminalizare - și înșelăciune, notează el. Pentru că dacă imigranții ar fi expulzați brusc în țările lor de origine, cei care îi înveselesc îndepărtarea ar vedea apoi și industria agricolă și alimentară, care se prăbușește brusc. Lansarea unui dialog prin relatarea unei povești mai nuanțate despre viața imigranților și modul în care aceștia modelează națiunea este doar unul dintre obiectivele lui Diaz cu „Bucătăria migranților”.

Sezonul de debut premiat al emisiunii a povestit poveștile imigranților filipinezi, guatemalezi, coreeni și din Orientul Mijlociu care au galvanizat scena culinară puternică și influentă din Los Angeles cu iterații de produse alimentare de bază din fostele lor națiuni. Cel de-al doilea sezon al său începe în mod natural cu poveștile descendenților lor din a doua generație, care reinventează acele elemente de bază și redefinesc ce înseamnă să fii un Angeleno, un californian, un american și un cetățean al planetei.

Civil Eats a vorbit cu Diaz înainte de premiera celui de-al doilea sezon pentru a afla mai multe despre evoluția spectacolului pentru a reflecta starea actuală a națiunii, puterea diversității și modul în care mâncarea ajunge la mesele noastre.

De ce considerați că aceste povești sunt importante de spus și, la fel de important, de văzut?

Poate mai mult decât orice altă dată, ajungem la un punct foarte interesant din istorie, politic și social. Trebuie să ne uităm la orașe precum Los Angeles care înțeleg și celebrează diversitatea și individualismul în cultură și artă. Los Angeles este un exemplu strălucitor al modului în care ne putem înțelege, ceea ce nu înseamnă că „Bucătăria migranților” este politică. Spectacolul este cu adevărat despre poveștile personale ale acestor imigranți și bucătari și despre mâncarea pe care o aduc la masă. Dar, la sfârșitul zilei, oferă, de asemenea, context și perspectivă asupra imigranților și a modului în care Los Angeles îi sărbătorește și rămâne la latitudinea spectatorilor să își formeze opiniile cu privire la asta.

Preparate alimentare la Guerrilla Tacos.

Fiecare episod din „Bucătăria migranților” se concentrează pe un grup etnic foarte specific din Los Angeles. Avem un episod dedicat mâncărurilor mexicane și bucătarilor, altul pe vietnamez, unul pe japonez și altul pe indian, pentru că în Los Angeles vedem o nouă generație de bucătari care nu sunt neapărat imigranți care vin în America pentru a supraviețui. Majoritatea bucătarilor din sezonul doi au originea imigranților, dar au crescut în Los Angeles, așa că subliniem ceea ce ei văd ca moștenire și bucătărie prin obiectivul din Los Angeles.

Vă mulțumim că sunteți un cititor fidel.

Ne bazăm pe tine. Deveniți membru astăzi pentru a citi povești nelimitate.