Ultima actualizare pe 29 decembrie 2019. Postat inițial pe 27 septembrie 2017 de Tania Sheff

bulgară

Această delicioasă plăcintă bulgară Feta "Banitsa" este o adevărată bijuterie a bucătăriei balcanice. Făcut cu straturi de aluat filo, feta mărunțită și ouă, face un mic dejun perfect sau o gustare la mijlocul zilei.

Am încercat o mulțime de mâncăruri bulgărești, deoarece soțul meu este din Bulgaria și, dacă ar trebui să aleg rețeta mea preferată, această plăcintă Feta „Banitsa” ar fi alegerea mea. Serios, există un motiv pentru care este atât de iubit de toată lumea din Bulgaria și de toți ceilalți care au norocul să o încerce.

CE ESTE BANITSA?

Banitsa este o plăcintă bulgară tradițională, consumată de obicei la micul dejun. Este, de asemenea, unul dintre cele mai populare alimente de stradă din Bulgaria. Există o mulțime de variante ale acestei rețete, dar toate împărtășesc același concept: aluat filo fulgios, ouă, iaurt și, desigur, brânză feta.

Rețeta pe care v-o împărtășesc astăzi este de la soacra mea, Galina. Ea ne vizitează chiar acum, deci nu există o modalitate mai bună de a face această rețetă grozavă, ci de a-i urma instrucțiunile ușoare, pas cu pas.

CUM SE FACE BANITSA?

1. Pregătiți amestecul de iaurt amestecând iaurtul, ouăle, uleiul vegetal și bicarbonatul de sodiu împreună. Pus deoparte.

2. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți o tigaie mare, antiaderentă, cu ulei vegetal.

3. Scoateți aluatul filo din ambalajul din plastic și derulați ușor. Se întinde aproximativ 1/4 cană din amestecul de iaurt-ou pe foaia filo.

3. Presară deasupra niște brânză feta (aproximativ 1/4 cană).

4. De jos în sus, rotiți cu grijă foaia de aluat filo în sus cu degetele. Aluatul poate avea niște lacrimi, dar este absolut în regulă. Continuați să rulați până când aveți ceva care seamănă cu un cârnat.

5. Așezați primul rulou pe tava de copt și repetați acest pas cu celelalte foi filo. Dacă nu aveți o tigaie care să se potrivească perfect rulourilor filo, nu vă faceți griji. Puteți îndoi și roti aceste rulouri pentru a le încadra în tigaie.

6. Se toarnă deasupra amestecul de iaurt-ou rămas.

7. Coaceți timp de aproximativ 25 de minute, până când plăcinta feta se rumeneste. Lăsați să se răcească ușor înainte de servire.

Sunt atât de încântat să încerci acest „Banitsa”, prieteni! Vă rog, spuneți-mi dacă aveți întrebări despre această rețetă și, bineînțeles, spuneți-mi cum v-a plăcut! Sunt întotdeauna fericit să vă văd fotografiile, așa că dacă le distribuiți pe Instagram, vă rugăm să adăugați #cooktoria.

CU CE SĂ SERVIȚI BANITSA?

Bulgarii mănâncă Banitsa cu o parte din iaurt sau doar o ceașcă de cafea.