Echipa de testare a alimentelor CR a analizat diferitele tipuri de la Swanson

Te duci la supermarket pentru a ridica un bulion de pui pe care să îl folosești într-o rețetă, dar odată ce stai în culoarul de supă, ești încordat. Există atât de multe opțiuni - bulion, bulion de oase, brută, ca să nu mai vorbim de sodiu și organic. Care este diferența și care ar trebui să alegeți?

Calorii Proteină Sodiu

Atât bulionul, cât și bulionul pot fi făcute dintr-un amestec de carne de pui și oase (împreună cu legume și condimente), dar bulionul de brânză și os utilizează de obicei mai multe oase, iar bulionul obișnuit folosește mai multă carne, spune Amy Keating, R.D., nutriționist CR.

Cu cât sunt utilizate mai multe oase, cu atât este mai mare conținutul de proteine, care provine din colagenul din oasele eliberat în timpul gătitului; acest lucru crește ușor și caloriile.

Stocul tinde să aibă mai puțin sodiu decât bulionul, deoarece este adesea folosit ca bază în rețetele care necesită condimentare suplimentară. Un produs care spune „sodiu scăzut” înseamnă că are 140 mg sau mai puțin sodiu pe porție și sodiu „mai scăzut” sau „redus” înseamnă că are cel puțin 25% mai puțin sodiu în comparație cu produsul obișnuit al mărcii.

Pentru a vă ajuta să alegeți, echipa de testare a alimentelor CR a evaluat nutriția și gustul a șase opțiuni de la Swanson, listate de la cel mai mare sodiu la cel mai mic.

Notă: Pentru toate bulionele de mai jos, dimensiunea de servire este de 1 cană. Nu au grăsimi și 1 gram sau mai puțin de carbohidrați pe cană.

Bulion de pui Swanson

Calorii: 15
Proteină: 1 g
Sodiu: 860 mg

Cel mai puternic condimentat și mai sărat în testele noastre. Aromă de bouillon de pui, cu ceapă, țelină și alte condimente. CR spune: Ocolire.

Swanson Natural Goodness Chicken Broth cu 33% mai puțin sodiu

Calorii: 15
Proteină: 2 ani
Sodiu: 570 mg

Bulion bine condimentat, cu pui moderate și arome sărate. Aromă mai bună decât bulionul obișnuit al lui Swanson (deasupra), dar totuși relativ bogată în sodiu. CR spune: Alege.

Swanson Organic Broth Chicken Free-Range

Calorii: 15
Proteină: 1 g
Sodiu: 550 mg

Aromă moderată de pui și condimente ușoare. Moderat sărat. Organic, deci este făcut cu pui fără antibiotice. CR spune: Alege.

Swanson Cooking Stock, Chicken

Calorii: 20
Proteină: 4 g
Sodiu: 510 mg

Aromă de pui mai mare și mai naturală în comparație cu bulionul normal de pui Swanson cu 350 mg mai puțin sodiu pe cană. Are câteva note prăjite, sare moderată și arome ușoare de legume și ierburi. Ușor vâscos. CR spune: Alege.

Supa de pui Swanson

Calorii: 35
Proteină: 8 g
Sodiu: 350 mg

Arome bogate prăjite de pui și legume. Condiment ușor, ușor sărat, ușor vâscos. Făcut cu pui fără antibiotice. CR spune: Alege.

Bulion de pui Swanson organic cu conținut scăzut de sodiu

Calorii: 10
Proteină: 1 g
Sodiu: 140 mg

Bulion sănătos, dar blând, udat, cu puțin condiment sau aromă de sare. În plus: este organic, deci este făcut cu pui fără antibiotice. CR spune: Ocolire.

Cele mai bune aragazuri lente

Cu chef de supă? Încercați să gătiți cu unul dintre aceste aragazuri lente performante din testele CR.