Un ghid pentru începători la planta preferată a tuturor.

aveți

Dintre toate ierburile, busuiocul este cel mai probabil să fie încoronat regină de bal.

Busuiocul are carismă. Busuiocul are un parfum atrăgător și un comportament blând și blând. Și dacă judecați o plantă după compania pe care o păstrează, ei bine, busuiocul este adesea văzut atârnând cu pizza. Dar, pentru toată popularitatea de înțeles a busuiocului, este, de asemenea, zburător.

Busuiocul proaspăt (rețineți că nu vorbim aici despre lucrurile cu gust slab din shaker) este doar cu adevărat în sezon în lunile de vară. Da, puteți cumpăra busuioc hidroponic sau plante de busuioc în magazinul alimentar pe tot parcursul anului și, în timp ce busuiocul are un gust mult mai bun decât busuiocul uscat, el încă pălește în comparație cu busuiocul pe care îl creșteți singur.

Dar, deoarece mai mulți dintre noi petrecem timp în interior în acest moment de distanțare socială, este posibil să nu avem accesul obișnuit la busuioc în magazinele alimentare. Așa că este momentul să începeți să vă gândiți la cultivarea busuiocului acasă, indiferent dacă lucrați cu un spațiu mic sau cu o grădină de legume completă. Pentru că busuiocul pe care îl crești tu are gust nu numai de delicatete, ci și de victorie.

Iată tot ce trebuie să știți despre creșterea busuiocului, plus modul de recoltare a plantei și păstrarea frunzelor pentru o utilizare ulterioară.

Nu puteți greși cu oricare dintre varietățile de busuioc pe care le cumpărați.

Busuiocul Genovese este busuiocul cu care obișnuiești de la magazin alimentar. Această varietate are frunze mari, plinute, în formă de cupolă. Este excelent pentru pizza și pesto.

Busuiocul de lămâie, în comparație, are frunze conice și ascuțite. Este un soi rezistent, ceea ce înseamnă că este minunat pentru începători și, fidel numelui său, are un gust ușor tart. Este grozav tăiat în panglici subțiri și aruncat într-un vas de paste pe bază de fructe de mare chiar înainte de servire.

Busuiocul violet este similar cu busuiocul Genovese sub forma frunzelor sale, dar, da, acele frunze sunt de culoare indigo. Și aroma este oarecum asemănătoare, dar pesto-ul purpuriu iese întotdeauna cu un aspect puțin maronii verzui, ceea ce nu este întotdeauna foarte apetisant. Aceste lucruri sunt mai potrivite pentru aromatizarea sosurilor de salată de casă.

Există, de asemenea, busuioc thailandez și salată busuioc și scorțișoară busuioc și o grămadă mai mult, dar cele trei busuioc enumerate mai sus - Genovese, lămâie și violet - sunt cele mai versatile. Asta înseamnă că vei folosi ceea ce crești.

Cultivarea busuiocului este mult mai ușoară decât crezi.

În timp ce puteți începe busuiocul din semințe - și este distractiv să-i urmăriți pe acei mici fraieri izvorând din sol - este mai bine să cumpărați transplanturi și să le aruncați în murdărie.

Și, serios, cam asta trebuie să faci.

Dacă vă plantați busuiocul în interior, faceți acest lucru într-o oală mare cu o gaură în partea de jos pentru drenaj (sau puteți oricând să găuriți una). Lipiți o farfurie sub oală pentru a preveni scurgerile.

Umpleți oala cu pământ; săpați suficient de adânc, astfel încât planta dvs. de busuioc să rămână la suprafața solului după ce ați înfipt-o acolo și ați returnat murdăria.

Apoi așezați planta de busuioc undeva unde se va lăsa la soare timp de aproximativ șase ore din zi și temperatura nu scade niciodată sub 50 ° F, potrivit Penn State. Altfel busuiocul acela se va ofili și va muri pe tine.

Dacă vă plantați busuiocul afară, asigurați-vă că respectați regula de 50 ° F. Și, dacă plantați câteva plante de busuioc, asigurați-vă că distanțați fiecare plantă la aproximativ un picior. În funcție de soi, plantele de busuioc pot crește mari (pentru o plantă) și nu doriți ca plantele să concureze pentru spațiu și nutrienți.

Udați busuiocul când solul începe să se simtă uscat. Cântă-i melodii sexy. Tindeți-l cu dragoste. Pentru că în curând te va răsplăti pentru eforturile tale.

Recoltarea unei plante de busuioc este, de asemenea, incredibil de ușoară.

Vedeți o tendință aici?

Puteți recolta o plantă de busuioc oricând, dar, ca regulă generală, încercați să nu recoltați mai mult de 25% dintr-o dată. În acest fel, busuiocul dvs. va crește luxuriant și plin.

Folosind o foarfecă sau, la naiba, degetele, smulgeți frunzele din partea superioară a plantei pentru a recolta. Și, în timp ce vă aflați, alegeți orice frunze gălbui care atârnă în partea de jos. De asemenea, nu doriți ca busuiocul să înceapă să înflorească. Deși florile de busuioc sunt în sine aromate, permițându-le să înflorească poate transforma frunzele de busuioc amare.

Consumul de busuioc este cea mai ușoară parte.

Pizza. Pesto. Paste. Salată caprese. Dressing pentru salata. Aruncat direct în salată. Mâncare prăjită rapid prin agitare. Cocktailuri. Mocktails. Zdrobit în ouă. Ca topping de burger. Ca un hot dog topping. Amestecat în gazpacho. Amestecat într-un shake verde. Imprastiat pe somon la gratar. Înfășurat într-o ghirlandă în jurul gâtului și ciugulit la nevoie. Aceste lucruri sunt uimitoare pentru aproape orice.

Depozitarea busuiocului proaspăt poate fi puțin complicată.

Da, există o captură. Busuiocul proaspăt nu are ceea ce s-ar putea numi un „termen de valabilitate incredibil”. De fapt, este destul de sărac. Bine, e de rahat. Busuiocul poate deveni rapid maroniu și slab dacă nu sunteți atent.

Iată cel mai bun pariu: Dacă ați ales mai mult busuioc decât ar fi trebuit, aranjați frunzele suplimentare pe un prosop de hârtie umed (nu umed). Rolați totul și puneți-l într-o pungă de plastic și aruncați punga în frigider. Veți obține încă câteva zile (delicioase) din ele.