Coapsele de pui au reputația de a fi suculente și aromate, o combinație perfectă pentru pacienții bariatric. Carnea întunecată a coapselor de pui este mai umedă decât pieptul de pui, ceea ce este util pentru pacienții cu manșon gastric, bypass gastric și bandă de poală care se luptă să mănânce proteine ​​după intervenția chirurgicală. Chirurgii și dieteticienii bariatrici recomandă adesea carne și proteine ​​foarte umede la începutul dietei lor chirurgicale post-bariatrice pentru a preveni bâlbâitul și pentru a facilita înghițirea. Dar pulpele de pui rămân o alegere bună pentru proteinele de înaltă calitate, nu numai pentru Dr. Etapa 4 a lui Shillingford (proteine ​​cu textură obișnuită) a dietei bariatrice, dar și ca parte a stilului de viață bariatric al meselor cu conținut scăzut de calorii și bogate în proteine.

sleeve

Pentru persoanele care nu sunt obișnuite să gătească sau să mănânce coapse de pui, este posibil să nu știți cum să le gătiți. Pot fi prăjite sau la grătar pentru a limita grăsimile adăugate sau adăugate la supe sau tocănițe sau la orice metodă de gătit a puiului cu conținut scăzut de grăsimi. Pacienții cu pierderea în greutate bariatrică ar trebui să evite prăjirea lor, precum și a altor alimente, deoarece metoda de prăjire adâncă adaugă o mulțime de calorii din grăsimi.

Pentru cei care abia încep cu carne cu textură regulată, această rețetă poate avea prea multe ingrediente. Cel mai bine este să adăugați câte o mâncare pe rând, astfel încât să puteți afla cu ușurință dacă noul dvs. stomac tolerează mâncarea. Odată ce știi ce alimente tolerează corpul tău și poți gestiona alimente cu textură obișnuite, poți încerca rețete sănătoase mai aventuroase. O rețetă care încorporează spanac (cunoscută pentru vitaminele, mineralele și fibrele sale), precum și alte ingrediente proaspete este puiul cu usturoi cu lămâie ușoară.

Pui cu usturoi de lamaie usor

  • 1 lingură ulei de măsline
  • 2 lb coapse de pui dezosate, fără piele
  • ½ ceapă galbenă medie, tăiată cubulețe
  • 3 căței de usturoi
  • 5 crenguțe de cimbru proaspăt
  • 1 lămâie mare
  • 1 ½ cesti de pui de pui fara grasimi
  • 1 cana de spanac proaspat, tocat grosolan
  • Sare și piper după gust

  • Încălziți cuptorul la 400 de grade
  • Într-o tigaie mare, sigură pentru cuptor, încălziți uleiul la foc mediu
  • Condimentați ambele părți ale puiului cu sare și piper
  • Se fierbe fiecare parte a coapselor de pui timp de 4-5 minute sau până se rumenesc
  • Scoateți puiul, puneți-l deoparte pe o farfurie
  • Se adaugă ceapa și usturoiul în tigaie și se sotează până când ceapa devine translucidă (aproximativ 4 minute)
  • Trageți frunze de crenguțe de cimbru și adăugați la ceapă
  • Suc de lămâie (fiind sigur că eliminați toate semințele) și adăugați la amestecul de ceapă
  • Adăugați bulion de pui și spanac, amestecați pentru a combina.
  • Aduceți la foc mic, apoi readuceți coapsele de pui în tigaie
  • Puneți niște bulion peste vârful puiului pentru a-l menține umed
  • Așezați tigaia la cuptor, neacoperită, și gătiți 15-20 de minute sau până când puiul este fiert

Amintiți-vă întotdeauna să luați mușcături mici, să mestecați bine mâncarea și să mâncați masa încet. Opriți-vă când vă simțiți plin sau dacă mâncarea nu stă chiar în noua dvs. pungă. Dacă aveți nevoie de ceva pentru a vă însoți masa, Orezul de conopidă ar putea face o alegere bună sau o parte a fasolei verzi sau ceva care se potrivește perfect etapei dietei bariatrice.

Pentru mai multe informații despre manșonul gastric, bypass-ul gastric sau chirurgia benzii de poală, sunați la Dr. Biroul lui Shillingford astăzi la (561) 483-884. Dr. Shillingford, MD, PA este un chirurg certificat de bord specializat în chirurgia de slăbire, precum și în proceduri laparoscopice avansate. Pacienții săi bariatrici provin din toată Florida, inclusiv din Boca Raton, Miami, Napoli, Orlando și Jacksonville, pentru a primi îngrijiri de primă clasă la Centrul de Excelență în Chirurgie Bariatrică al Centrului Medical Northwest.