Această rețetă a fost prezentată într-o postare pe blogul The Recipe Girl: Cuban Dinner Party Menu.

calamari

Calamari prăjiți cu maioneză picantă

Timp de pregatire: 20 de minute + timp de răcire

Timp de gătit: 30 minute

Ingrediente:

1 cană de maioneză (cu conținut scăzut de grăsime este bine)
3 lingurițe Sriracha sau sos de usturoi-chili thailandez
2 kilograme de calamari proaspete (tuburi și tentacule), clătite și tăiate în inele
2 cesti de zeama (cu putine grasimi este bine)
2 căni de făină universală

2 lingurite sare
2 lingurițe de piper negru proaspăt măcinat
2 lingurite boia
ulei vegetal

Directii:

1. Într-un castron mic, amestecați maioneză și Sriracha. Se acoperă cu folie de plastic și se răcește până când sunt gata de servit.

2. Înmuiați calamari și zeama; se răcește cel puțin 1 oră. Bateți împreună făina, sarea, piperul și boia într-un castron mediu. Scoateți calamarii din zeama și draga în amestecul de făină. Scuturați excesul și separați inelele și tentaculele.

3. Turnați ulei la o adâncime de 2 inci într-o oală mare; încălziți la 365 ° F. Se prăjesc calamarii, în loturi, 1 minut sau până la terminare. Se scurge pe prosoape de hârtie și se servește cald cu maioneză picantă.