Sfatul # 5: Cum se analizează calitatea caloriilor

Pierderea în greutate este despre consumul de calorii bune, fără a limita numărul de mâncare.

Un nou articol din New York Times (legat mai jos) rezumă cercetările conform cărora pierderea în greutate înseamnă mai mult consumul de calorii bune decât limitarea caloriilor totale. Deși este minunat că New York Times își dă seama în cele din urmă de acest lucru, articolul nu explică cu adevărat cum să analizăm ce este o calorie bună și ce nu. Iată cum luați această determinare ...

cantitate

Acest nou articol (link de mai jos) din New York Times rezumă cercetările conform cărora pierderea în greutate înseamnă mai mult consumul de calorii bune decât limitarea caloriilor totale. Ei bine, spiritul ... am știut asta doar în ultimul deceniu. Deși este minunat că New York Times ajută publicul să ajungă la această înțelegere, articolul nu explică cu adevărat cum să analizăm ce este o calorie bună și ce nu. Iată cum luați această determinare ...

Calitatea caloriilor - Un ghid definitiv pentru analiza caloriilor - Alexandria VA

Știri de ultimă oră din New York Times: „Nu este vorba de câte calorii consumați, ci de calitatea caloriilor”. Spunem asta doar în ultimii 4 ani ... dar bine de New York Times să ne dăm seama în cele din urmă.

🍰 Vrei să spui că nu pot slăbi cu o dietă săracă în grăsimi consumând băuturi răcoritoare și briose? Mulțumim New York Times pentru informațiile nutriționale de ultimă oră. 🙂 Și în cazul în care nu ați primit mesajul, acesta îl rezumă pentru dvs.:

Deci este destul de simplu, vei pierde mai mult în greutate dacă mănânci calorii bune vs. calorii proaste. Dar ce este o calorie bună?

Calități de calorii bune:

De fapt, există mulți factori care determină ceea ce ar trebui clasificat ca un aliment bun/calorii pentru pierderea în greutate. De fapt, răspunsul depinde adesea de persoana care mănâncă mâncarea (de exemplu, unele calorii sunt mai bune pentru unii oameni decât pentru alții.) Pentru a simplifica analiza, am prioritizat această listă în doar patru dintre cei mai importanți factori:

1. Caloriile bune conțin o cantitate mare de micronutrienți pe calorie.

Acest lucru este cunoscut sub numele de ANDI (Aggregate Nutrition Density Index). Pur și simplu, este cantitatea de vitamine și minerale dintr-o singură calorie din alimente. De exemplu, credeți că există mai multe vitamine și minerale într-o calorie de Kale sau o calorie de Unt? Dacă ai spus „Kale”, înțelegi cum funcționează indicele ANDI! Dar profitați de ea?

Trebuie să luați în considerare densitatea nutrițională a fiecărui aliment pe care îl consumați. În programul nostru nutrițional, sunteți limitat de câte calorii puteți consuma (da, atât cantitatea, cât și calitatea). Cu toate acestea, trebuie să faceți calorii în această dietă. Dacă ai mai multe vitamine și minerale în dietă, metabolismul tău va fi mai mare și vei pierde mai mult în greutate. 1

2. Caloriile bune au o încărcătură glicemică scăzută

Este bine cunoscut faptul că zahărul este rău pentru pierderea în greutate, deoarece este afectat de zahărul din sânge. Creșterea zahărului din sânge duce la o serie de probleme cu pierderea în greutate. Dar nu este doar zahăr ... sunt toate alimentele care produc un nivel ridicat de insulină în organism. Când analizați încărcarea glicemică (indicele glicemic împărțit la mărimea porției), trebuie să vă asigurați că nu consumați prea mulți carbohidrați cu digestie rapidă simultan. Pentru a-l simplifica, săriți carbohidrații glicemici mari, mergeți ușor pe carbohidrații cu digestie medie și mâncați o mulțime de carbohidrați cu digestie lentă. 2

3. Caloriile bune conțin fibre solubile și insolubile

Fibrele sunt un fel de amidon de care oamenii și majoritatea mamiferelor au nevoie pentru a menține intestinele în mișcare. Nutriția nu se referă doar la ceea ce punem în corpul nostru, ci și la cât de bine corpul nostru elimină toxinele și elimină deșeurile. Recomandăm clienților să mănânce între 30 și 50 de grame de fibre solubile astăzi. Fibrele insolubile nu sunt listate pe etichetele alimentelor, dar sunt în esență fibrele vegetale nedigerabile din cereale, semințe, nuci, fructe și în special legume.

Atenție, unele alimente sănătoase nu conțin fibre. Nu trebuie să luați în considerare conținutul de fibre, cu excepția cazului în care alimentele sunt bogate în carbohidrați. Dacă alimentele conțin o mulțime de carbohidrați, atunci trebuie să fie bogate în fibre.

4. Caloriile bune nu conțin alergeni

Alergenii alimentari creează inflamații, creează probleme de digestie și, în cele din urmă, reduc consumul de energie al organismului. Alimentele alergene obișnuite sunt alimente precum lactatele, grâul, glutenul, nucile și soia. Cu toate acestea, oamenii pot fi alergici la o mulțime de alimente diferite (cum ar fi portocalele și vinetele - așa cum sunt eu.) Pentru a determina ce alimente sunteți și alergic, puteți vedea un alergolog care vă poate testa pentru alergiile la alimentele obișnuite și/sau dumneavoastră poate urma o dietă de eliminare precum Whole 30.

Calități de calorii proaste:

Practic, un aliment care nu respectă articolele 1-4 ar fi considerat un aliment cu calorii proaste. Exemplele includ: majoritatea alimentelor procesate, alimente (cu excepția semințelor, nucilor și cerealelor integrale) care nu se strică fără refrigerare și alimentele care sunt pâine, glazurate sau acoperite cu sosuri trebuie evitate.