Dieta slabă contribuie semnificativ la bolile cronice, inclusiv bolile cardiovasculare, cancerul, obezitatea și diabetul, ceea ce reprezintă o mortalitate precoce. Un nou studiu publicat în revista JAMA în martie 2020 arată că deficiența alimentară este atât prevalentă, cât și patogenă în tânăra America de astăzi.

dietei

Factorii care afectează calitatea dietei includ hrana copiilor când sunt foarte mici, marketingul la care sunt expuși și poziția socioeconomică a gospodăriei. Ca urmare a acestei recunoașteri, au fost lansate o serie de inițiative la nivel național pentru a îmbunătăți tiparul de disponibilitate și consum de alimente în acest segment vulnerabil al Americii. Pe de altă parte, combinația dintre forțe de comercializare și marketing a făcut ca mesele preparate în afara casei să contribuie semnificativ la alimentația copiilor în SUA.

Studiul actual s-a concentrat pe cartarea direcțiilor actuale în calitatea dietei tinerilor americani, luând în considerare un număr mare de articole dietetice, substanțe nutritive cunoscute ca fiind implicate în diferite rezultate ale sănătății și modele dietetice mai largi. De asemenea, a încercat să evidențieze diferențele în ceea ce privește calitatea dietei, diferitele grupuri de alimente și substanțele nutritive din diferite subgrupuri ale populației.

Studiul

Cercetătorii au folosit date din Studiul Național de Examinare a Sănătății și Nutriției (NHANES) din 1999-2000 până în 2015-2016, analizând calitatea generală a dietei și tendințele de consum pentru anumite alimente și nutrienți. De asemenea, acestea împart datele pe diferite segmente, inclusiv vârsta, originea etnică, sexul, nivelul de educație familială și alte variabile socioeconomice.

A fost un studiu strict observațional în care participanții au fost rugați să raporteze toate alimentele și băuturile pe care le-au consumat în ultimele 24 de ore, și anume, de la miezul nopții unei zile până la miezul nopții zilei următoare, pe parcursul a 1 sau 2 cicluri. Pentru copiii foarte mici, rapoartele au fost completate cu ajutorul altora.

Aceste rapoarte au fost utilizate pentru a face liste de componente individuale derivate din alimente mixte, pe baza bazei de date USDA echivalente tipare alimentare și a bazei de date echivalente MyPyramid. Nutrienții au fost, de asemenea, derivați pentru dieta fiecărui participant de 24 de ore.

Descoperirile

Au existat peste 31.400 de participanți cu o vârstă medie de 10,6 ani, cu un număr egal de bărbați și femei. Proporția estimată a tinerilor din SUA care urmau o dietă ideală a rămas foarte scăzută, la 0,25%, deși a crescut de la 0,07%.

Proporția albilor non-hispanici a scăzut de la aproape 60% la aproximativ 51%. Tinerii mexican-americani au crescut proporțional de la 11% la aproximativ 16%.

Calitatea generală a dietei s-a îmbunătățit pe parcursul perioadei de studiu, pe baza scorurilor acceptate publicate de American Heart Association (AHA). Procentul de tineri din America care urmau o dietă săracă s-a redus semnificativ de la aproximativ 77% la 56.

Grup alimentar specific și nutrienți

Povești conexe

O creștere semnificativă și șocantă a avut loc în sodiul ingerat, de la 3.166 mg/zi la 3.326 mg/zi, probabil datorită proporției crescute de alimente procesate și alimente preparate în afara casei. Această ingestie de sodiu este mult mai mare decât cele recomandate la 2.300 mg/zi, iar autorii recomandă ca Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) să restabilească vechea practică de stabilire a obiectivelor voluntare și a termenelor în care alimentele din afara casei ar trebui aduse pentru a se conforma un conținut redus de sodiu.

Unele dintre celelalte tendințe semnificative observate în rândul alimentelor individuale includ:

  • Consum redus de băuturi zaharoase de la 2 pe zi la 1 pe zi,
  • S-a adăugat zahăr de la 106 g/zi la aproximativ 71 g/zi
  • Boabe întregi de la 0,5 porții la aproape 1 porție pe zi
  • Fructele și legumele cresc de la 1,6 la 1,8 porții pe zi
  • Păsări de curte de la 0,28 la 0,36 porții/zi
  • Ouă de la 0,25 la 0,39 porții/zi

Consumul de lapte și suc de fructe a scăzut în timp ce se consumau mai multe fructe întregi. Cu toate acestea, brânza și iaurtul au fost consumate în cantități mai mari.

Cantitatea de carne roșie consumată a scăzut ușor de la 0,35 la 0,31 porții/zi, dar nu de carne procesată. A crescut și consumul total de grăsimi, grăsimi polinesaturate și proteine. Consumul de grăsimi antiinflamatorii omega-3 de la plante a crescut de la 116 mg/zi la 146 mg/zi, dar din fructele de mare, a scăzut de la 51 mg/zi la 42,3 mg/zi. Fibrele dietetice, calciul și colesterolul au prezentat o tendință ascendentă în această grupă de vârstă.

Componentele dietetice care nu au reușit să prezinte prea multe schimbări includ nuci și semințe, cereale rafinate, carne procesată, pește și crustacee.

Concluzii

Îmbunătățirea generală a calității dietei în rândul tinerilor din SUA cu 27% se datorează mult aportului crescut de cereale integrale, fructe și legume, cu mai multe proteine ​​din plante și fructe de mare și alimente mai puțin zaharate. Cu toate acestea, în general, rămâne adevărat că peste jumătate dintre copiii americani consumă diete nesănătoase.

Și când vine vorba de copiii mai mari, doi din trei urmau o dietă slabă, probabil pentru că au mai multă libertate de a alege alimente mai puțin sănătoase și o gamă mai extinsă de alimente disponibile din care să aleagă. Factorii socio-economici joacă, de asemenea, un rol semnificativ în calitatea dietei, care este îngrijorător, deoarece sunt persistenți și, de asemenea, deoarece stabilesc modelul pentru viitoarele modele dietetice.

Participarea la programe alimentare a egalizat diferențele dintre copiii din diferite setări în ceea ce privește calitatea dietei, ceea ce înseamnă că guvernul și organizațiile private pot lucra împreună în acest domeniu pentru a spori calitatea dietei în rândul tuturor tinerilor din SUA.

Majoritatea grupurilor de alimente și nutrienții individuali au prezentat doar mici modificări ale consumului zilnic. Cu toate acestea, autorii subliniază: „Astfel de mici modificări ale aportului zilnic se pot rezuma la modificări mai semnificative ale consumului săptămânal, lunar sau anual”. Și aceste schimbări relativ mici, atunci când sunt reflectate în întreaga populație, pot avea un impact semnificativ asupra sănătății cardiometabolice a populației.

Liu J, CD Rehm, Onopa J, Mozaffarian D. Tendințe în calitatea dietei în rândul tinerilor din Statele Unite, 1999-2016. JAMA. 2020; 323 (12): 1161–1174. doi: 10.1001/pit.2020.0878

Dr. Leah Thomas

Dr. Liji Thomas este OB-GYN, care a absolvit Colegiul Medical al Guvernului, Universitatea din Calicut, Kerala, în 2001. Liji a practicat ca consultant cu normă întreagă în obstetrică/ginecologie într-un spital privat pentru câțiva ani după absolvire. Ea a consiliat sute de pacienți care se confruntă cu probleme legate de sarcină și infertilitate și a fost responsabilă de peste 2.000 de nașteri, depunând eforturi pentru a obține o livrare normală mai degrabă decât operativă.

Citații

Vă rugăm să utilizați unul dintre următoarele formate pentru a cita acest articol în eseu, lucrare sau raport:

Thomas, Leah. (2020, 24 martie). Calitatea dietei în rândul tinerilor americani rămâne slabă. Știri-Medical. Adus pe 15 decembrie 2020 de pe https://www.news-medical.net/news/20200324/Quality-of-diet-among-young-Americans-remains-poor.aspx.

Thomas, Leah. „Calitatea dietei în rândul tinerilor americani rămâne slabă”. Știri-Medical. 15 decembrie 2020. .

Thomas, Leah. „Calitatea dietei în rândul tinerilor americani rămâne slabă”. Știri-Medical. https://www.news-medical.net/news/20200324/Quality-of-diet-among-young-Americans-remains-poor.aspx. (accesat la 15 decembrie 2020).

Thomas, Leah. 2020. Calitatea dietei în rândul tinerilor americani rămâne slabă. News-Medical, consultat 15 decembrie 2020, https://www.news-medical.net/news/20200324/Quality-of-diet-among-young-Americans-remains-poor.aspx.

News-Medical.Net furnizează acest serviciu de informații medicale în conformitate cu acești termeni și condiții. Vă rugăm să rețineți că informațiile medicale găsite pe acest site web sunt concepute pentru a sprijini, nu pentru a înlocui relația dintre pacient și medic/medic și sfaturile medicale pe care le pot oferi.

News-Medical.net - Un site AZoNetwork