Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de confidențialitate.

Aceste Căpșuni Napoleoni sunt un desert clasic facut cu foietaj, crema de patiserie si capsuni proaspete! Un desert simplu care arată minunat și atât de proaspăt și gustos!

rețetă

Așadar, aducerea acasă a nou-născuților pentru prima dată este cu siguranță o curbă de învățare. Unul dintre cele mai bune lucruri pe care le-am făcut înainte de sosirea gemenilor a fost să citesc niște cărți pentru copii, astfel încât să nu fiu total lipsit de idei. Dar chiar și așa, sunt multe de dat seama și dacă nu reușești bine, există un bebeluș care țipă (sau doi) care te anunță.

A fost un moment destul de amuzant în noaptea în care am adus-o pe Brooks acasă. Avea nevoie să i se schimbe ținuta și eram jos. Nu știam exact cum am vrea să avem lucrurile pregătite după ce am ajuns acasă, nu aveam haine jos pentru a-l schimba, chiar dacă îl schimbam pe scări.

Deci butucii au fugit la etaj pentru a salva ziua și a da jos o ținută drăguță. El coboară scările cu un zâmbet mare pe față - atât de mândru de cea pe care a ales-o (Go Panthers!). Din păcate, nu era obișnuit să se uite încă la dimensiunile hainelor pentru bebeluși și dăduse jos o bluză de 6 luni. Pentru un copil oarecum preemie, un copil de 6 luni urma să-l înghită, așa că a trebuit să alegem altul. 🙂 Lecția învățată.

Din fericire, fabricarea acestor napoleoni nu are aproape o curbă de învățare. 😉

Combinarea lor începe cu prepararea cremei de patiserie. Dacă nu ați făcut niciodată cremă de patiserie de casă, pierdeți complet. Este atât de bine! Și este deosebit de bun cu fructe proaspete și friscă.

Ceea ce doriți este o cremă de patiserie drăguță și stabilă. Gălbenușurile de ou și amidonul de porumb sunt îngroșătorii în acest caz, împreună cu gătitul peste aragaz. Prea puțin timp de gătit și este prea subțire, prea mult și este puțin prea gros. Rețineți că va continua să se îngroașe pe măsură ce se răcește. Deci, dacă îl gătiți până când arată cât de gros pe cât doriți să fie când este rece, va fi mult prea gros când este de fapt rece.

Veți începe combinând zahărul, amidonul de porumb și laptele într-o cratiță și lăsându-i să se încălzească, să se îngroașe și să se baloneze. Apoi adăugați încet o parte din amestecul de lapte la gălbenușurile de ou, amestecând pentru a combina. Acest proces se numește temperarea ouălor și, practic, este o modalitate de a nu le încălzi fără a obține omletă.

Amestecul este apoi gătit puțin mai mult pentru a continua să se îngroașe. La sfârșit, se adaugă puțin unt și vanilie pentru aromă și ai crema de patiserie! Înainte de a folosi crema de patiserie, am adăugat și puțină frișcă pentru a o ușura puțin.

După ce ați obținut crema de patiserie, este un proces rapid să coaceți foietajul, să tocați căpșunile și să asamblați totul. Ultimii napoleoni arata grozav și ca și cum ai fi sclav, dar sunt de fapt destul de repede de făcut. Și cu smântână proaspătă și fructe de pădure, acestea sunt total de dorit!

Căpșuni Napoleoni

Aceste Căpșuni Napoleoni sunt un desert clasic facut cu foietaj, crema de patiserie si capsuni proaspete! Un desert simplu care arată minunat și atât de proaspăt și gustos!

  • Autor: Viață, dragoste și zahăr
  • Timp de pregatire: 40 de minute
  • Timp de gătit: 13 minute
  • Timpul total: 53 minute
  • Randament: 5 - 6 porții pe Napoleon 1 x
  • Categorie: Desert
  • Metodă: Cuptor
  • Bucătărie: american

Ingrediente

CREMA DE PATISERIE

  • 2 galbenusuri de ou
  • 1/4 cană (52g) zahăr
  • 1 lingură amidon de porumb
  • 3/4 cani (180ml) lapte
  • 1 lingură (14g) unt sărat
  • 3/4 linguriță extract de vanilie
  • 1/4 ceașcă (60ml) smântână pentru bătut, rece
  • 2 linguri (15g) zahăr pudră

ADIŢIONAL

  • Cutie de 17,3 oz foi de foietaj
  • 3/4 cană căpșuni proaspete tocate

GLAZURĂ

  • 1 cană (115g) zahăr pudră, cernut
  • 2 lingurițe de sirop de porumb
  • 1 lingură unt nesărat, topit
  • 1/2 linguriță extract de vanilie
  • 1 - 2 linguri (15-30ml) lapte

CREMĂ BĂTUITĂ

  • 1/4 cană (60ml) smântână pentru bătut greu
  • 2 linguri zahăr pudră
  • 1/4 linguriță extract de vanilie

Instrucțiuni

Cuvinte cheie: rețetă desert cu căpșuni, desert romantic, rețetă napoleon, cum se face un desert napoleon