AFIȘAT LA 09 APRILIE 2020

Unul dintre cele mai provocatoare tipuri de fotografie, fotografia cu mâncare este o serie delicată de decizii ale fotografului de a compune piesa perfectă. Dacă nu a fost suficient, fotograful cu alimente, Donna Crous, controlează tot ceea ce lucrează în ea: compoziția, stilul, mâncarea, fotografia și post-procesarea.

Fiecare element al imaginii terminate este un echilibru între atractivul vizual și real.

Noțiuni de bază în fotografia alimentară

Iubirea lui Donna pentru mâncare și fotografie s-a născut din crearea de rețete pentru familia ei care urmează o dietă paleo: fără zahăr, cu conținut scăzut de carbohidrați și fără grâu. Mutându-se în Marea Britanie din Africa de Sud acum 5 ani, Donna a început un blog: Eighty 20 Nutrition. „Am început blogul să mă ocup și să mă concentrez ”. Explică Donna. „Am vrut o platformă centralizată pentru a împărtăși rețetele mele cu prietenii și familia acasă în Africa de Sud. ”

„Mi-am dat seama foarte repede că nu-mi place să scriu, ci am preferat fotografia ”. recunoaște ea ".În 2017, într-un moment de nebunie aleatorie, am decis să intru în Pink Lady Food Photographer of the Year. Am fost plasat pe locul trei în categoria mea, Blogging, și de acolo mi s-au deschis multe uși în industria fotografiei din Marea Britanie.”

De atunci, fotografia de alimente a devenit locul de muncă cu normă întreagă al lui Donna, din casa ei din Surrey, unde locuiește împreună cu soțul și cele două fiice.

De la pagină la farfurie

A fi fotograf de mâncare pentru Donna înseamnă că nu este doar fotograf, ci și bucătar, iar lucrul dintr-un studio de acasă a însemnat că Donna are și mai multe de luat în considerare. „Nu am nevoie doar de un studio de fotografie complet, ci și de accesul la o bucătărie complet funcțională, foarte aproape unul de celălalt ” Spune Donna. „Din fericire, fiind în țară, am mai mult spațiu în casa mea, așa că eu'Am reușit să transform sala TV în studioul meu. ”

„Dezavantajul de a avea studioul meu acasă este că este încă o casă pentru restul familiei mele ”. Continuă Donna. „La fel ca toate echipamentele fotografice obișnuite și luminile, acolo'De asemenea, există o mare selecție de recuzită și fundaluri. Spațiul devine o mare provocare, iar eu'Am învățat să devin selectiv atunci când achiziționez noi echipamente și elemente de recuzită pentru a minimiza cât de mult ocupă munca mea de acasă.

deliciilor

Clienții Donna includ editorii cu sediul în Boston, SUA, care sunt specializați în cărți de rețete; trimitându-i manuscrisului lui Donna pentru a face fotografii însoțitoare. Lucrul în străinătate de la clienții săi prezintă propriile provocări, cel mai puțin distanța geografică dintre ei.

„Când primesc manuscrisele inițial, trebuie să trec prin ingrediente cu un pieptene fin pentru a stabili dacă pot obține chiar și ingredientele aici, în Marea Britanie ”. Spune Donna. „Am avut o problemă cu o rețetă de dovleac spaghetti pentru Dr. Karen S Lee’s carte. După ce li s-a spus că nu sunt doar sezoniere până la câteva săptămâni în toamnă, dar sunt cultivate doar de un număr foarte mic de fermieri din Marea Britanie. Karen a ajuns să-mi treacă prin curier două squash-uri separate de New York, așa că îți poți imagina presiunea pe care o aveam pentru a da rețeta și fotografiile! ”

Ingrediente pentru succes

Descriind stilul ei de fotografiere, Donna spune: „Evidențierea eroului din imagine este ceea ce este cel mai important pentru mine, împreună cu relatarea unei povești. Vreau ca un spectator să se piardă, chiar și pentru o nanosecundă, să se oprească, să privească și să ia totul în timp ce se simte parte a imaginii. ”

Procesul creativ începe chiar de la cumpărarea ingredientelor. Toate sunt selectate manual pentru prospețime, culoare, formă și dimensiune. Adesea, aceste ingrediente provin din plantația locală a lui Donna și din taraba de fermă, unde poate obține produse frumoase, proaspete, de sezon.

„Dacă eu'Îmi creez propria rețetă, eu'Voi avea o idee despre cum va arăta felul de mâncare finit. În timp ce, dacă rețeta este de la un autor, este posibil să trebuiască să o caut pentru a avea o idee despre elementul finit ” Explică Donna. „În unele ocazii eu'Nu am mai auzit de fel de mâncare până acum. ”

„Alteori, eu'Voi crea o rețetă pe baza imaginii pe care vreau să o filmez ” continuă ea. „Perele mele braconate roșii au fost una dintre acele imagini pe care le-am creat pe baza sezonului și a schemei de culori. ”

Deși aveți control deplin asupra subiectului, compoziției și stilului, mâncarea se poate dovedi a fi un subiect provocator dacă nu este împușcată corect. Donna spune că se luptă cu brownies, biscuiți și prăjituri în studio. „Cred că pot ajunge să pară foarte generici datorită formelor și culorilor lor ”. explică ea. „Brownies sunt deosebit de dificil de creat separare, astfel încât nu ajung să arate ca o bucată maro mare, în timp ce sunt încă în măsură să arate textura. "

Deși aveți control deplin asupra subiectului, compoziției și stilului, mâncarea se poate dovedi a fi un subiect provocator dacă nu este împușcată corect. Donna spune că se luptă cu brownies, biscuiți și prăjituri în studio. „ Cred că pot ajunge să pară foarte generici datorită formelor și culorilor lor ”. explică ea. „ Brownies sunt deosebit de dificil de creat separare, astfel încât nu ajung să arate ca o bucată maro mare, în timp ce sunt încă în măsură să arate textura. "