BROWNSVILLE, Brooklyn - O organizație non-profit cu sediul în Brownsville, Brooklyn a hrănit primii respondenți și cei mai vulnerabili din comunitatea lor din 15 martie. Tarif colectiv, situat la Brownsville Community Culinary Center (BCCC), a fost lansat în august 2019 ca companie de catering cu servicii complete.

community

Când pandemia de coronavirus a lovit New York-ul, Collective Fare și-a pierdut imediat clienții corporativi și a pierdut aproximativ 150.000 de dolari din vânzări. Atunci Cheful executiv Olufemi Rodney Frazer și Directorul de operațiuni LaToya Meaders au știut că trebuie să vină cu un nou plan.

"Ce faci pentru o comunitate care era deja în criză?" a întrebat Meaders. "Cartierele precum Brownsville erau deja deșerturi alimentare. Și când COVID-19 a lovit, a exacerbat situația care se întâmplă deja aici."

Meaders și Frazer au intrat în acțiune și au venit cu un plan pentru a aduce mâncare comunității.

„Am început să procesăm acele alimente și să pregătim aceste mese sănătoase și delicioase”, a spus Meaders. "Am început să oferim hrană și resurse oamenilor din comunitate. Și tocmai s-a extins."

Collective Fare a început cu pregătirea a 200 de mese pe zi și a crescut rapid la 2.000 de mese pe zi. Acum, afiliat la World Central Kitchen, Collective Fare a angajat rapid mulți absolvenți - care au fost concediați din slujbele din industria restaurantelor - pentru a găti mese complet pregătite pentru cei care au nevoie.

„A fost greu la început, pentru că erau mai puțini oameni și atât de mult”, a spus absolvenții Edgar Phillips, acum Manager bucătărie. „Până să punem sistemul în funcțiune - am avut un ritm - și acum este ceea ce vedeți acum.”

Collective Fare primește donații de hrană pe care le pregătesc și le donează - gratuit - către persoanele în vârstă de la domiciliu, facilitățile de îngrijire a persoanelor vârstnice, centrele de dializă și adăposturile pentru familii. Meaders și Frazer au venit cu un meniu cuprinzător de mese și diete sănătoase, pentru că și-au dat seama că comunitatea în care se aflau nu va avea resurse sau timp pentru a pregăti mesele doar cu livrări de legume și carne.

"Dacă nu știu cum să pregătească aceste fructe și legume proaspete, atunci valoarea nutritivă a fructelor și legumelor respective - se irosesc", a spus Meaders.

Chef Frazer a dezvoltat el însuși rețetele, folosind contribuția absolvenților și a comunităților în care trăiesc.

"Deci, ce îți place? Ce este sănătos pentru familia ta?" a întrebat-o pe Chef Frazer absolvenților săi. „Și încorporăm acest lucru în ziua noastră de zi cu zi”.

"Pandemia a amplificat unele dintre provocările pe care le-a avut deja acest cartier", a declarat Lucas Denton, fondatorul BCCC. „Și a fost incredibil de frumos să vezi toți partenerii din cartier intensificând și abordând cu adevărat această criză”.

O altă legătură comunitară Men Elevating Leadership (MEL) sprijină livrarea de alimente și angajamentul comunității pentru a încuraja distanțarea socială între clienții cămării.

"Dacă nu există nicio viziune, nu există nicio speranță", a declarat Daniel Goodine, partener comunitar și cofondator al MEL. „Și viziunea pe care am avut-o de a oferi servicii oamenilor a făcut diferența în lume”.

Pentru cei care își pot permite, există mai multe planuri de masă ieftine care hrănesc indivizi și familii de până la 4 membri pentru o zi până la o săptămână. Pentru cei care sunt deosebit de norocoși, vizitând site-ul web Collective Fare, să doneze mesele pregătite familiilor care au nevoie.

„Fiind în măsură să ofer hrană oamenilor, mă umple de un sentiment de speranță - că vom reuși să trecem de orice, dacă ne strângem toți”, a spus Meaders. „Mai ales ca newyorkezi - întotdeauna găsim o cale”.

Collective Fare a hrănit acum peste 100 de mii de oameni de când a început pandemia și continuă să deservească o comunitate care se ocupa deja de insecuritatea alimentară și de boli legate de dietă, de proporții epidemice.