Abstract

A fost investigat efectul tratamentului măcinat cu bile efectuat de o moară de tip oscilator de înaltă frecvență pentru diferite timpuri asupra structurii și antiobezității făinii de konjac. Granulele de făină Konjac au devenit mai netede și și-au păstrat forma inițială în primul tratament de 1,5 ore, cu toate acestea dimensiunea boabelor sale s-a schimbat de la 657,3 (d50) la 23,7 μm (d50) după 4 ore de tratament, ceea ce a însemnat că modelul pulverizat de făină konjac a fost un amestec a modelului pulverizat de suprafață și a modelului pulverizat de volum și prezentat în principal de acesta din urmă. Morfologia și schimbarea structurală a făinii de konjac măcinate cu bile a fost caracterizată prin utilizarea microscopiei electronice cu scanare (SEM), difracția cu raze X (XRD), calorimetria cu scanare diferențială (DSC) și spectroscopia electronică pentru analiza chimică (ESCA). Rezultatele au indicat că cristalinitatea a scăzut în timp ce energia liberă a crescut evident. Cu toate acestea, stabilitatea termică și clădirea atomică s-au schimbat puțin sau deloc. În comparație cu făina nativă de konjac, făina de konjac măcinată de 4 ore ar putea reduce semnificativ greutatea corporală și greutatea totală umedă a grăsimii șobolanilor obezi nutriționali (P

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

antiobezitatea

Referințe

Shimahara H, Suzuki H, Sugiyama N, Nishizawa K (1975) Izolarea și caracterizarea oligozaharidelor dintr-un hidrolizat enzimatic al glucomananului konjac. Agric Biol Chem 39: 293-299

Fang W, Wu P (2004) Variații ale glucomananului konjac (KGM) din Amorphophallus konjac și pulberii sale rafinate în China. Hidrocoloizi alimentari 18: 167–170

Maeda M, Shimahara H, Sugiyamsa N (1980) Examinarea detaliată a structurii ramificate a glucomananului konjac. Agric Biol Chem 44: 245-252

Takahashi R, Kusakabe I, Kusama S, Sakurai Y, Murakami K, Mackawa A, Suzaki T (1984) Studii despre manan și compuși înrudiți. I. Purificarea coniacului Mannan. Agric Biol Chem 48: 2943-2952

Chaobo X, Shanjun G, Heng W, Lina Z (2000) Amestecă filme din chitosan și soluții de konjac glucomanan. J Appl Polym Sci 76: 509-515

Chaobo X, Shanjun G, Lina Z (2000) Se amestecă filme din soluții konjac glucomanan și alginat de sodiu și efectul lor de conservare. J Appl Polym Sci 77: 617-626

Chaobo X, Lihui W, Lina Z (2002) Îmbunătățirea proprietăților fizice ale filmelor amestecate de alginat și carboximetil konjac glucomanan. J Appl Polym Sci 84: 2554–2560

Chaobo X, Hongjuan L, Lina Z (2001) Caracterizarea filmelor de amestec de glucomannan din poli (vinilpirolidonă) -cognac. J Appl Polym Sci 81: 1049-1055

Chaobo X, Yongshang L, Hongjuan L, Lina Z (2001) Pregătirea și caracterizarea filmelor de amestec konjac glucomanan și carboximetilceluloză de sodiu J Appl Polym Sci 80: 26-31

Changhua L, Chaobo X (2004) Caracterizarea filmelor de amestec de poli (4-vinil-N-butil) piridină cuaternizate de glucomanan-konjac și efectul lor de conservare. J Appl Polym Sci 93: 1868–1875

Guang Y, Qilin H, Lina Z, Jinping Z, Shanjun G (2004) Miscibilitatea și proprietățile materialelor de amestec din poliuretan pe bază de apă și carboximetil konjac glucomanan. J Appl Polym Sci 92: 77-83

Chaobo X, Yongshang L, Lina Z (2001) Prepararea și proprietățile fizice ale filmelor de amestec konjac glucomanan-poliacrilamidă. J Appl Polym Sci 81: 882-888

Chaobo X, Yongshang L, Shanjun G, Lina Z (2001) Caracterizarea filmelor de amestec konjac glucomanan-gelatină. J Appl Polym Sci 79: 15–96

Rupei T, Yumin D, Hua Z, Lihong F (2003).

Bin L, Bijun X (2004) Sinteza și caracterizarea rețelelor polimerice interpenetrante konjac glucomanan/poli (alcool vinilic). J Appl Polym Sci 93: 2775-2780

Masahiro N, Kaori T, Takaichi A (1979) Caracteristici de eliberare a dibucainei dispersate în geluri konjac. J Biomed Mater Res 13: 811-817

Jian D, Rui S, Thirumala G, Yuxing P (2004) Noi nanoparticule de polielectrolit carboximetil konjac glucomanan-chitosan pentru administrarea medicamentelor. I. Caracterizarea fizico-chimică a nanoparticulelor de carboximetil konjac glucomanan-chitosan. Macromol Rapid Commun 25: 954-958

Yun C, Lina Z, Yongshang L, Changsheng Y, Libo D (2003) Prepararea și proprietățile materialelor plastice compozite rezistente la apă cu soia/benzil konjac glucomanan. J Appl Polym Sci 90: 3790–3796

Huang C, Zhang Y, Peng S (1990) Efectul alimentelor care conțin făină Konjac rafinată asupra metabolismului lipidelor umane. Biomed Environ Sci 3: 99–105

Vuksan V, Jenkins DJ, Spadafora P (1999) Efectele fibrelor alimentare vâscoase de la Konjac-mannan la subiecții cu sindrom de rezistență la insulină Diabetes Care 22: 913-919

Vorster HH, Lotter AP, Odendaal I (1988) Efectele benefice ale fibrelor alimentare vâscoase de la Konjac-mannan la subiecți. Int Clin Nutr Rev 8: 140-145

Wu J, Peng SS (1997) Efectele făinii konjac rafinate asupra metabolismului calciului și fosforului și a oaselor la șobolani. Biomed Environ Sci 10: 27-35

Xi XL, Wu DC, Wu H (2003) Studiu asupra antiobezității Amorphophallus rivieri pulverizare ultrafină și pulbere nanometrică. J Fourth Mil Med Univ 24: 1812–1816

Mulțumiri

Sponsor al grantului contractului: Fundația Națională pentru Științe Naturale din China; numărul grantului contractului: 30273670. Sponsorul grantului contractului: Programul Național de Cercetare și Dezvoltare pentru Înalte Tehnologii din China (Program 863) numărul subvenției contractului: 2002AA6Z3181.

Informatia autorului

Afilieri

Colegiul de Știință și Tehnologie Alimentară, Universitatea Agricolă Huazhong, Wuhan 430070, Republica Populară Chineză

Bin Li, Jun Xia, Yang Wang și Bijun Xie

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar