de Eliza Hedley 03 ianuarie 2019 Citește 10 min

care
În societatea actuală, este atât de greu să navighezi „care este dieta potrivită pentru tine”.

Avem comunitățile de lobby din Paleo, Vegan, Raw, WFPB (pe bază de plante alimentare întregi), Keto, IIFYM, vegetarian, carnivor, fructitar, pescatarian, ovo-lacto, FODMAP, AI, pegan, low-carb, high -carb și lista continuă și continuă.

Este important să vă dați seama că o „dietă” este doar felul în care mâncați și nu o dietă restricționată în calorii în sine.

Dietele sunt, de asemenea, foarte personale, sunt înrădăcinate în identitatea noastră. Sunt uniți cu familia, cultura, statutul, valorile, morala și idealurile. Sunt aproape religioși prin faptul că suntem aliniați la dietele noastre și aparținem unei comunități care deține și reafirmă aceleași sisteme de credință ca și noi.

Acesta este ceea ce creează dogma dietei - și adaugă stres suplimentar, care este mai dăunător sănătății noastre decât dieta pe care o urmăm sau o atribuim și noi.

Eliberarea acestei noțiuni de martiriu atunci când vine vorba de mâncarea noastră, a fi conștienți și conștienți să nu vă judecați sau să vă condamnați de dieta nu vă mai servește.

Cuprins

  • 1. Sisteme de convingeri dietetice
  • 2. Dietele la modă „FAD”
  • 3. Variația dietei
    • • Suntem expuși doar unui anumit număr de alimente
    • • Obținem doar un anumit profil nutritiv pentru a ne construi corpul
    • • Noi platou
    • • Când mâncăm într-un fel, ne lipsește capacitatea de a schimba sursa de combustibil
    • • Putem dezvolta oboseala paletei
  • 4. Ce dietă este potrivită pentru tine?
  • 5. Practică răbdarea
  • 6. Cum se mănâncă
  • 7. Referințe și resurse suplimentare

Sisteme de convingeri dietetice

Ne este atât de frică să renunțăm la sistemele noastre de convingeri dietetice sau să ne detașăm de acele comunități cu care ne identificăm (grupuri vegane, paleo, ceto etc.).

Având însă mintea deschisă cu privire la explorarea, experimentarea și descoperirea modului în care tu și corpul tău răspundem la diferite principii ale alimentației se află avantajul - a nu rămâne stagnat într-o singură rutină și a supraviețui doar.

Judecata extremă pe care oamenii o impun reciproc - pentru ei și pentru ceilalți - pentru ce dietă atribuie și ei este extrem de toxică.

Este important să prețuim deciziile altor persoane și, de asemenea, să învățăm să eliberăm orice modele de gândire negative care apar atunci când ne schimbăm propria dietă.

Personal, știu că cel mai mare blocaj pentru mine atunci când trec de la o dietă vegană/vegetală, a fost doar modelul gândit.

A trebuit să trec peste ideea (credința mea) că „carnea este rea”, deși știam că încorporarea unei anumite cărți în dieta mea era ceea ce avea nevoie corpul meu. Nu a fost o tranziție 0-100, a fost treptată și cred că și acolo se blochează și mulți oameni. Aruncă bebelușul cu apa de baie și se gândesc când trec de la o dietă la alta, asta este. Toată ideologia și comportamentele vechi trebuie să meargă. Dar există această altă cale, doar de a încerca, de a dobândi cunoștințe, de a vedea cum reacționează corpul tău și apoi de a le compila împreună pentru a crea cel mai bun și ideal mod de a mânca pentru tine - în funcție de ceea ce se întâmplă în viața ta și respectarea acelei tranziții.

Dietele la modă „FAD”

La fiecare câțiva ani apare pe scenă o nouă „tendință” sau „modă” de dietă populară. (În 2018, am văzut că dieta ketogenică a intrat în mainstream).

Și este confuz.

Ca nutriționist, este confuz. Ca consumator este confuz. Ca părinte, partener, prieten, fiică, fiu - este confuz. Nu știm ce ar trebui să mâncăm sau ce ar trebui să îi încurajăm pe cei pe care îi iubim să mănânce.

Ni se spune în permanență două idei opuse. Mass-media obișnuită și rețelele sociale sunt povești și transformări senzaționalizante și suntem aspirați. Credem că ar trebui să adoptăm ceea ce sugerează - pentru că ei știu cel mai bine?

Ne intrigă pentru că vrem ceea ce promit - pierderea în greutate, mai multă energie, markeri de sânge mai buni, somn îmbunătățit, libidou mai mare, creștere musculară și asta este corect.

Cu toții ne dorim să arătăm și să ne simțim cât mai bine.

Simt unde se află adevărata magie în tine. Și să știi cum să te conectezi cu propria înțelepciune internă a corpului tău și să fii conștient de ce simți când mănânci într-un anumit fel.

Ești înfloritor, plin de energie și strălucitor? Sau te simți letargic, obosit și cețos?

Suntem aspirați în mediul dogmatic al dietelor. Deoarece fiecare dietă are o echipă de experți, sunt susținute de știință și au vedete și influențatori care le susțin, precum și cărți și podcast-uri care le promovează.

Este în esență un joc de cine vă poate atrage atenția. Sau care echipă vă va influența stilurile alimentare și vă va încuraja să vă adoptați obiceiurile alimentare, așa cum se spune, „este cel mai bun mod de a mânca”.

Fiecare program de dietă aruncă, de asemenea, lovituri la toate celelalte diete.

Comunitatea paleo vorbește despre lipsa substanțelor nutritive vitale, cum ar fi B12, zinc și omega, pe o dietă pe bază de plante și despre modul în care am evoluat pentru a mânca.

Apoi, comunitatea vegană vorbește despre modul în care consumul de carne contribuie la bolile degenerative și la cancer și la teribila distrugere pe care aceasta o aduce animalelor și mediului.

Apoi ești în mijloc ca „Ce?!” Cum am de gând să aleg?

Dar dacă amândoi au dreptate?

Variația dietei

O cheie interesantă pentru toate acestea este ideea de a ne alimenta cu bicicleta.

Dr. Dan Pompa a inventat termenul „variație a dietei”. Cercetările sale ne învață despre ciclul diferitelor diete în momente diferite din viața ta, în funcție de ceea ce îți spune înțelepciunea (sau intuiția) internă.

Ciclism săptămânal, lunar și sezonier, încorporând perioade de sărbătoare și foamete în aceste intervale de timp și chiar schimbând orele pe care le mănânci în fiecare zi.

Știința și raționalitatea din spatele dietelor de ciclism, sărbătorile și postul au sens. Corpul uman este atât de al naibii de adaptativ. Și în cadrul acestei adaptări beneficiem de schimbările hormonale.

Am evoluat pentru a parcurge toate aceste faze, de a mânca alimente diferite sau de a nu mânca deloc, dar suntem atât de îndepărtați de această noțiune, deoarece am avut întotdeauna acces la orice vrem.

Abia în ultimele câteva sute de ani, odată cu invenția electricității, a electronicii casnice, a economiilor globale și a comerțului de piață, avem acum un sistem alimentar global și suntem binecuvântați să putem obține orice dorim, fie prin simpla apăsare a câtorva butoane sau o excursie la supermarket sau magazin de sănătate.

Întotdeauna am avut o mulțime de alegeri și mâncare. Foarte puțini dintre noi am rămas fără mâncare pentru o zi. De asemenea, suntem creaturi de obicei, așa că avem tendința de a mânca același lucru zi de zi.

Dar există câteva probleme cu această abordare:

1. Suntem expuși doar unui anumit număr de alimente

Aceasta înseamnă că obținem un anumit profil nutritiv, iar bacteriile care trăiesc în intestinul nostru sunt produse din aceste câteva alimente. Acest lucru diminuează diversitatea bacteriană care, în cele din urmă, poate reduce imunitatea. Este ca și cum părinții noștri ne-au încurajat să mâncăm chestii de pe sol - ne expune la diferiți microbi și ne construiește sistemul imunitar. Bacteriile sunt hrănite de ceea ce puneți în corp.

Deci, dacă ați consumat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi în ultimii 20 de ani, bacteriile dvs. vor reflecta acest lucru, având un nivel mai ridicat de Fermicute care prosperă și trăiesc din carbohidrați. Sau dacă mănânci preponderent fructe și cereale, probabil că vei avea o populație mare de Candida, pentru că asta prosperă.

Ciclul prin diferite principii alimentare mărește diversitatea microbiomului, ceea ce ne dorim - se numește „diversitate alfa”. Acest lucru ne permite să avem un microbiom și un sistem imunitar mai robust, mai bine echipați pentru a gestiona medii, toxine și bacterii diferite.

2. Obținem doar un anumit profil nutritiv pentru a ne construi corpul

Pentru că consumăm tot timpul aceleași alimente. Acest lucru este foarte răspândit la copii, care datorită „consumului lor agitat” vor mânca doar anumite alimente și nu au nutrienți specifici necesari pentru o sănătate optimă. Dar la fel se întâmplă și cu adulții, adolescenții și vârstnicii. Cu toții ne blocăm în tiparele noastre și mâncăm aceleași alimente și obținem un singur profil nutrițional.

Acest lucru este problematic, deoarece este posibil să supraviețuim și să mergem bine, dar ne lipsesc piesele puzzle-ului. Corpurile noastre sunt eficiente și inteligente și pot face cu ceea ce i-am dat. Poate sintetiza anumiți nutrienți de la alții, dar există și substanțe nutritive esențiale pe care trebuie să le obținem din alimente și în cantități mari.

De exemplu, veganilor - cu excepția cazului în care consumă semințe de in, nuci și alge adecvate și nu au co-factori pentru a converti ALA în EPA/DHA, pot lipsi acizi grași omega 3, necesari pentru o funcție sănătoasă a creierului și a celulelor.

Dietele ketogenice sunt lipsite de fibre, polifenoli, antioxidanți și minerale. Și este optim și perfect în regulă să mănânci așa pentru perioade scurte - dar nu pentru o perioadă prelungită de timp. Știința arată că este mai ideal să schimbi lucrurile, deci „variația dietei”.

3. Noi platou

Ne atingem obiectivele, grăsimea corporală, mușchii și energia noastră. Corpul nostru se adaptează și nu ne mai îmbunătățim. Acesta este un moment al becului „ding ding ding” când este timpul să îl comutați. Poate că trebuie să trecem de la un conținut scăzut de carbohidrați la un conținut ridicat de carbohidrați sau de la vegan la paleo. Și urmând un ciclu sezonier, de implementare a dietei respective timp de 3-4 luni, și apoi, când plătiți din nou, reevaluați-l și comutați-l din nou.

4. Când mâncăm într-un fel, ne lipsește capacitatea de a schimba sursa de combustibil

Corpurile noastre se bazează pe un tip de combustibil. Dacă sunt carbohidrați (ceea ce este mai frecvent), nu reușim să ne introducem în depozitele noastre de grăsimi și să le folosim ca combustibil, ceea ce este benefic nu numai pentru pierderea în greutate, ci și pentru detoxifiere, reducând inflamația, producerea de energie și îmbunătățind cunoașterea.

Este la fel în ambele sensuri. Ciclismul pe perioade de timp este modalitatea de a profita de beneficiile fiecărei surse de combustibil, creând flexibilitate metabolică și transformându-vă într-o mașină de adaptare.

5. Putem dezvolta oboseala paletei

Practic, ne obișnuim cu aceleași alimente. Acest lucru ne poate determina apoi să căutăm „plăcerea paletei” pe care tindem să o căutăm în alimentele procesate și rafinate - oferind gura și centrul de plăcere o explozie. Acest lucru poate duce la comportamente și tendințe alimentare ideale, deoarece ne bazăm pe aceste „alimente care explodează gura” procesate pentru a ne oferi plăcere.

Consumul cu anotimpurile scade oboseala paletei, ca la fiecare câteva luni, introducem noi specii de fructe, legume, ierburi noi, condimente și profile aromate.

Consumul sezonier este benefic și pentru aportul de microbiomi și nutrienți, susținând ideile 1 și 2, împreună cu sprijinirea ecosistemului și a fermierilor locali.

Deci, care dietă este potrivită pentru tine?

Sunt toate.

A fi conștient și a-ți asculta corpul.

Fii sincer cu tine însuți și întreabă: Cum mă simt? De ce am nevoie? Ce cere corpul meu?

În același timp, îndepărtează-te de principiile dogmatice care au devenit condiționate în mintea ta.

Vă simțiți bine atunci când faceți un conținut ridicat de grăsimi?
Aveți nevoie de carbohidrați foarte complecși, deoarece vă antrenați din greu și doriți să îmbunătățiți recuperarea?
Trebuie să urmezi o dietă ketogenică timp de câteva luni pentru a scăpa de ceața creierului și pentru a intra în depozitele de grăsimi?
Trebuie să faceți un suc rapid timp de o săptămână pentru a vă reseta digestia, relația cu alimentele și pentru a vă hrăni intestinul?
Trebuie să reduceți consumul de carne și să aveți o zi fără proteine ​​animale pentru a reduce inflamația și constipația?
Trebuie să introduceți carne roșie în dieta dvs. pentru a obține fier hemic suplimentar?
Trebuie să posti pentru a porni moartea celulelor, pentru a lupta împotriva bolilor și pentru a crește imunitatea?
Aveți nevoie de mai multe legume verzi cu frunze pentru a crește funcția ficatului, a îmbunătăți pielea și a reduce inflamația?
Trebuie să mănânci în mod constant la fiecare 3 ore pentru a-ți repara funcția suprarenală și dezechilibrele hormonilor sexuali?
Ai nevoie de conținut ridicat de grăsime pentru a-ți reseta indicii de foamete internă?
Aveți nevoie de carbohidrați mai mari în săptămâna care duce la menstruație pentru a asigura o conversie hormonală adecvată?

Practicați răbdarea

De asemenea, este foarte important să fii pacient.

Fii răbdător cu tine și cu corpul tău în timp ce descoperi în continuare modul în care trebuie să te hrănești. Înregistrați-vă constant la fiecare câteva zile sau luni pentru a vedea cum vă simțiți.

Cu toții ne dorim o satisfacție instantanee, mai ales când vine vorba de sănătate. Vrem să vedem și să simțim rezultatele imediat, dar de multe ori este o călătorie. Nu se întâmplă peste noapte, așa că învățarea să te iubești și să ai răbdare și persistență este esențială.

Cum să mănânci

Pe lângă faptul că descoperiți ce să mâncați, învățarea cum să mâncați este la fel de importantă. Trebuie să fim într-o stare fără stres pentru a digera și utiliza în mod corespunzător substanțele nutritive.

Încercați să evitați să mâncați când vă plimbați, stați la birou și lucrați, când conducem sau derulați și priviți la televizor. Acestea sunt toate acțiuni yang, active și trebuie să fim în energia noastră yin, relaxată pentru a digera.

Este la fel de important atunci când descoperi ce să mănânci, să verifici modul în care mănânci - mestecă mâncarea, evită lichidele cu mesele, nu te grăbi și nu te stresa - Știu dacă nu am nimic de mâncat de exemplu când zbor), pur și simplu nu mănânc. Pentru că știu că mă voi stresa cu privire la ceea ce este în mâncare și acest lucru este mai dăunător sănătății mele decât să omit o masă și să postesc.

Suntem concepuți să ciclăm diferite modalități. Astfel, corpul nostru funcționează optim, șocându-l, forțându-l să se adapteze și să ne facă mai puternici, mai rezistenți și bine rotunjiți. Beneficiem atunci când ne adaptăm.

Nici o cultură nu a rămas vreodată într-un singur principiu dietetic pentru întregul său - suntem oportunisti.

Întrebați-vă: De ce fac aceste diete? Funcționează pentru mine? O fac pentru mine? Sau pentru că toți ceilalți sunt?

Știu asta de prima mână. Veți simți rezistență la schimbare, deoarece efortul și energia care vă scot în afara zonei de confort și care nu se simt niciodată bine.

Dar știți doar, modificându-vă dieta și schimbând-o săptămânal, lunar sau sezonier, vă va permite să fiți cea mai robustă, sănătoasă și înfloritoare persoană pe care o puteți fi.

Scris de Eliza Hedley

Eliza este nutriționistul milenar - un entuziast al sănătății, al mentalității și al abundenței obsedat de a ajuta experiența mileniului de a trăi la un nivel superior.

Abordarea relaxată a noii ere și înțelegerea nutriției și a bunăstării o văd împuternicind și antrenând indivizii să înțeleagă că sănătatea lor este atuul final.

După ce a experimentat în primul rând puterea și locul plantei tonice și a ciupercilor medicinale în viața de zi cu zi, Eliza a devenit o fată adaptogenă și simte că utilizarea lor în lumea de astăzi este esențială pentru abundență și bunăstare.