S-ar putea să doriți să vă reconsiderați dragostea față de cafeaua de presă franceză.

cafea

De-a lungul anilor, cafeaua a fost sărbătorită pentru orice, de la extinderea duratei de viață până la scăderea riscului de diabet de tip 2, dar un nou studiu sugerează că modul în care vă pregătiți ceașca zilnică de joe ar putea fi la fel de crucial ca ceea ce beți în prima loc.

Un studiu observațional publicat în European Journal of Preventive Cardiology în aprilie a analizat mai îndeaproape obiceiurile de cafea a 508.747 bărbați și femei cu vârste cuprinse între 20 și 79 de ani și a constatat că consumul de cafea nefiltrată era asociat cu rate mai mari de boli de inimă și deces decât bând cafea filtrată. Studiul norvegian a analizat datele colectate pe parcursul a 18 ani în perioada 1985-2003 și sa bazat pe cazuri auto-raportate de consum de cafea și boli cardiovasculare.

Alături de Aage Tverdal, cercetător principal la Institutul Norvegian de Sănătate Publică și autor principal al lucrării, el și coautorii săi au dorit să studieze impactul diferitelor metode de preparare a cafelei asupra sănătății inimii, deoarece ar putea fi unul dintre mulți factori contribuind la motivul pentru care unii oameni care beau cafea văd beneficii, iar alții nu.

Din anii 1980, oamenii de știință au înțeles că consumul de cafea poate avea un impact asupra colesterolului. Cercetările au arătat că compușii numiți diterpeni în cafeaua nefiltrată, în special cafestolul și kahweolul (două tipuri de uleiuri de cafea), pot crește nivelul LDL sau colesterolul rău. Având în vedere acest lucru, Tverdal a declarat TODAY Health într-un e-mail că echipa sa a pus întrebarea „Utilizarea filtrului (a) are un efect asupra mortalității (bolilor cardiovasculare)?”

Studiul s-a axat în mod special pe cafeaua picurată preparată cu filtre de hârtie, preparatul tradițional din Norvegia. O altă formă populară de cafea filtrată este metoda turnării. Cafeaua nefiltrată a fost definită ca o băutură făcută din „boabe de cafea măcinate (care) se fierb în apă aproape de fierbere”. Acest tip de metodă de fabricare a berii poate include presa franceză, preparate în stil grecesc sau în stil turcesc.

Peste jumătate dintre participanți (59%) au preferat cafea filtrată, 20% au băut cafea nefiltrată, 9% au consumat ambele preparate și 12% nu au băut deloc cafea. Bărbații care au băut cafea nefiltrată „au avut o mortalitate mai mare decât bărbații care nu beau cafea”, iar femeile care au băut toate cele trei tipuri de preparate au avut o mortalitate „semnificativ mai mică” a bolilor de inimă. "Dintre consumatorii de cafea, grupul de referință de 1-4 căni pe zi de bere filtrată a avut cea mai mică mortalitate și 9 căni pe zi de bere fără brută a avut cea mai mare mortalitate."

Legate de

Sănătate și wellness Iubitor de cafea? S-ar putea să trăiești mai mult, găsesc 2 studii

Aceste rezultate nu au fost surprinzătoare pentru cercetători - sau pentru Dr. Andrew Freeman, directorul pentru prevenirea și sănătatea cardiovasculară la National Jewish Health din Denver și membru al Consiliului de conducere al Secției Prevenirea bolilor cardiovasculare a Colegiului American de Cardiologie, care nu a fost implicat în studiu.

„Cafeaua filtrată pare să fie destul de sănătoasă”, a spus Freeman TODAY. In functie de ce studiu te uiti, oriunde intre 2 si 6 cani pe zi reduce efectiv evenimentele cardiovasculare. Dar nu înseamnă că ar trebui să începi să bei cafea dacă băutura nu face deja parte din dieta ta obișnuită. „Este important ca, dacă cineva va bea cafea, probabil că ar trebui să o bea în mod obișnuit. Dacă bei cafea sporadic, adică nu în fiecare zi, asta poate crește tensiunea arterială. ”

Freeman avertizează, de asemenea, „dacă oamenii sunt sensibili, adică au tensiune arterială sau aritmie sau fibrilație atrială sau alte chestii de acest fel, le recomand să evite cafeaua cu totul”.

Legate de

FoodScience spune că toți facem cafea incorect de zeci de ani

Dieteticianul înregistrat Whitney Linsenmeyer, purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică și profesor asistent de nutriție la Universitatea Saint Louis, este de acord că cafeaua poate face parte dintr-o dietă sănătoasă pentru inimă. „Mă bazez pe liniile directoare dietetice pentru americani 2015-2020, care sunt destul de încurajatoare pentru consumatorii obișnuiți de cafea prin faptul că indică un consum moderat de cafea (trei până la cinci cești de 8 uncii/zi sau porții care furnizează până la 400 mg/zi de cofeină ) pot fi încorporate în modele de alimentație sănătoasă ", a explicat ea într-un e-mail către AZI.

"În general, American Heart Association este de acord că consumul moderat de cafea nu pare a fi dăunător și poate chiar să scadă riscul de boli de inimă", a continuat ea.

Recomandat

Dieta și fitness Anul în revizuire: Top 5 tendințe dietetice și nutriționale din 2020

Studiul norvegian a concluzionat că cea mai bună cafea filtrată a fost. Freeman a făcut acest lucru, sugerând că băutorii de cafea își păstrează preparatele simple și aleg cafea neagră filtrată - fără zaharuri și cremă.

„Cei mai importanți doi factori care trebuie luați în considerare”, spune Linsenmeyer, „sunt aportul total de cofeină și orice adăugare, cum ar fi laptele, smântâna sau zahărul. Acestea vor contribui la aportul total de calorii și adaos de zahăr, dar și acestea pot fi încorporate într-o dietă echilibrată. Personal, ziua mea începe cu un lapte cu lapte întreg (re: cafea nefiltrată!) Și cu siguranță nu se va schimba ”.