De Heather Nicholds

care

Carob vs ciocolata care este mai bun pentru tine? Carobul este facturat ca alternativa „sănătoasă”, dar există atât de multe studii cu privire la beneficiile ciocolatei pentru un plan alimentar sănătos.

Există câțiva factori de luat în considerare atunci când punem aceste două frumuseți maro cap la cap.

Aromă

Ciocolată: are doar acea aromă distinctivă pe care aproape toată lumea o iubește.

Carob: este cu siguranță o aromă diferită de ciocolată, dar este și delicioasă!

Cred că problema este când oamenii se așteaptă ca roșcovul să fie un înlocuitor de ciocolată și să aibă un gust similar. Nu. Ar putea arăta similar, dar are propria sa aromă unică.

Cofeină

Ciocolată: are cofeină și teobromină, ambele stimulente și pot crea dependență.

Roșcove: nu are cofeină sau alte stimulente.

Dacă cineva este sensibil la cofeină sau teobromină (unii oameni suferă de dureri de cap, acnee sau foarte nervoase), atunci are sens să eviți ciocolata. Carobul - deși nu este un înlocuitor - poate fi transformat în feluri de feluri similare cu ciocolata (brownies, fursecuri etc.).

Nutrienți

Ciocolată: are antioxidanți și minerale (în special magneziu și fier), dar și acid oxalic care poate inhiba absorbția mineralelor.

Roșcove: are minerale (în special calciu și fier) ​​și vitamine din grupul B, și unii antioxidanți.

Amândoi au niște substanțe nutritive și există o mulțime de studii în ultimul timp cu privire la beneficiile ciocolatei. Este bine să vă simțiți bine când vă bucurați de ciocolată, dar nu m-aș baza pe ea ca sursă principală de nutrienți.

Cu excepția cazului în care aveți probleme serioase cu absorbția mineralelor, acidul oxalic din ciocolată nu ar trebui să fie o preocupare majoră.

Zahăr

Ciocolată: este, în mod natural, foarte amară, deci este consumată mai ales cu o mulțime de zaharuri adăugate.

Roșcove: are multă dulceață naturală, deci nu are nevoie de atât de mult zahăr adăugat.

Într-adevăr, acesta se reduce la ingredientele specifice utilizate în orice mâncați. O batonă de ciocolată făcută cu zahăr de trestie nerafinat ar fi mai bună decât o bară de roșcove făcută cu sirop de porumb bogat în fructoză.

Îmi place ideea de chipsuri de roșcove îndulcite cu cereale (folosesc un sirop de cereale malțuite), dar le-am încercat și chiar nu-mi plac.

Când fac mâncăruri acasă, îmi place să folosesc roșcove atunci când nu vreau să folosesc o mulțime de zaharuri adăugate. Se potrivește perfect cu banana curățată ca răsfăț sau utilizată ca bază pentru fursecuri sau brioșe.

Ciocolată: are unele grăsimi în mod natural din untul de cacao, dar ar putea adăuga grăsimi suplimentare.

Roșcove: nu are aproape grăsimi în mod natural, deci este adesea fabricat cu uleiuri vegetale hidrogenate pentru așchii și bare solide.

Acest lucru se reduce și la ingredientele specifice utilizate. Grăsimile hidrogenate și rafinate sunt ceea ce veți găsi în cele mai multe bare și chipsuri fabricate comercial atât pentru ciocolată, cât și pentru roșcove.

Există câteva bomboane de ciocolată neagră pure care folosesc doar lichior de cacao, unt de cacao și, de obicei, lecitină din soia ca emulgator - lucruri precum coacerea ciocolatei. Unele batoane de ciocolată neagră folosesc doar acele ingrediente pure cu un îndulcitor adăugat - uneori chiar îndulcitor nerafinat.

Chipsurile și barele de roșcove, din păcate, sunt de obicei făcute cu ulei de palmier sau nucă de cocos hidrogenat - iar acestea nu sunt forme bune de ulei.

Personal, aș prefera să am cofeină și zahăr în chipsuri de ciocolată neagră pură decât ulei de palmier hidrogenat și zahăr în chipsuri de roșcove.

Dar cea mai bună opțiune este să cumperi atât ciocolată, cât și roșcove ca pulberi și să-ți faci propriile delicii acasă - astfel poți evita grăsimile și zaharurile rafinate și să folosești o cantitate moderată din aceste lucruri.

Ciocolată: folosește adesea lapte sau ingrediente din lapte în bare și chipsuri, chiar și atunci când sunt listate ca „întunecate”.

Carob: uneori folosește lapte sau ingrediente din lapte în bare și chipsuri, deși nu la fel de des.

Cred că principalul motiv pentru care laptele este folosit mai puțin în produsele din roșcove se datorează faptului că sunt cei care sunt mai atenți la sănătate și îi cumpără, oamenii obișnuiți să se uite la ingrediente.

Dacă sunteți îngrijorat de lapte pentru alergii sau veganism, asigurați-vă că verificați ingredientele de fiecare dată când cumpărați ciocolată sau chipsuri/batoane de roșcove.

Carob vs ciocolată: Verdictul

Verdictul meu pentru toate acestea este ... Îmi plac amândoi!

Dacă aveți o sensibilitate la cofeină, atunci roșcovul ar putea fi o opțiune bună. Nu vă gândiți la asta ca la un substitut direct al aromei, altfel s-ar putea să fiți dezamăgiți.

Dacă nu sunteți sensibil la aceasta, cantitatea de cofeină din ciocolată este aproximativ aceeași cu ceaiul verde și nu este dăunătoare în marea schemă a vieții.

Cred că este bine să mănânci fie dulciuri de roșcove, fie ciocolată, dar trebuie să alegi cu atenție pentru a găsi cele care nu au zaharuri și grăsimi rafinate (în special cele hidrogenate).

Mănânc roșcove și ciocolată pentru că mă bucur de ele, nu special pentru a obține substanțe nutritive. Dar este un bonus frumos atunci când mănânci ceva, deoarece este delicios, are și ceva sănătate.

Modul meu preferat de a le savura este să folosesc pulberi în propriile mele delicii de casă și chiar îmi place foarte mult să le amestec pe cele două - apoi obțin beneficiile și aromele ambelor simultan.

Rețete

Iată câteva rețete care vă vor ajuta să începeți să vă pregătiți ciocolată sănătoasă sau dulciuri de roșcove:

  • Budinca de turtă dulce cu ciocolată: Mă duc la tratament când am nevoie de o soluție de ciocolată - ușor, sănătos și super rapid.
  • Chocolate Squash Custard: Această rețetă este atât de simplă, dar rezultatele sunt atât de delicioase și elegante.
  • Ciocolată/Caroblat de casă: o bară solidă de ciocolată/caroblat pe care o puteți face folosind doar 3 ingrediente - plus orice nuci și arome pe care doriți să le adăugați.
  • Biscuiți sănătoși: bogați și obosiți, nu ați ghici niciodată că aceste biscuiți sunt făcute cu fasole!

Ce părere ai despre roșcov vs ciocolată? Preferați unul peste celălalt sau vă bucurați de ambele?

Lasă-mi un comentariu mai jos cu gândurile tale.