Cartofii fierți sunt o cină clasică ucraineană. Cu atât de multă aromă sărată, acest fel de mâncare este simbolul mâncării confortabile. Ingredientele sunt atât de simple, încât probabil le aveți la îndemână.

carne

Când eram copil, nu mă puteam sătura de cartofii fierți ai mamei cu carne de vită. Acest fel de mâncare a fost repetat în casa noastră și l-am poftit cu aceeași fervoare în fiecare săptămână. Pentru ucraineni, cartofii nu îmbătrânesc niciodată și încă îmi poftesc acest fel de mâncare până în prezent!

Serviți-vă cartofii fierți cu clasici. Legume murate (orice va merge grozav!), Salată de varză și salată de roșii și castraveți sunt câteva dintre perechile preferate ale familiei mele.

Oh, și nu uitați o bucată mare de pâine crustă pentru a scoate toate sucurile alea ...

Cea mai bună carne pentru cartofi fierți

Îmi place să folosesc carne de tocană de vită. Dacă nu este stilul dvs., nu ezitați să folosiți pui, porc sau chiar carne de vită cu os. Lucrul minunat al acestei rețete este că puteți folosi orice proteină doriți și este garantat că va ieși drăguț și fraged! Puteți mulțumi mult timp de gătit și înfierbântare pentru asta ...

Carnea ieftină și, de obicei, dură este cea mai bună pentru a fi la brânză! Iată câteva tăieturi alternative de proteine ​​de utilizat:

  • Vită - Chuck fript (friptură la oală), carne de vită cu os
  • Pui - Coapse de pui, tobe de pui
  • Porc - Filet de porc, umăr de porc, coaste de porc
  • miel - Coadă de miel, umăr de miel

Ce cartofi ar trebui să folosesc?

Poți folosi cu adevărat orice cartofi îți plac! Vă recomand să folosiți yukoni. Au o culoare frumoasă, aurie și o notă de dulceață pentru ei. Puteți utiliza, de asemenea, roșii, dar rețineți că au un conținut mai ridicat de amidon și sunt predispuși să devină puțin înțepenitori.

Cum să faci cartofi fierți

Urmați acești pași simpli pentru a face cartofi fierți la fel de buni ca ai mamei mele!

  1. Preîncălziți o oală profundă din fontă cu ulei. Tăiați carnea de vită în cuburi și rumeniti toate părțile.
  2. Adăugați ceapa și morcovii la carne de vită. Se condimentează cu sare și piper. Gatiti pana ce legumele sunt aurii.
  3. Adăugați Better Than Bullion și frunze de dafin în oală.
  4. Într-un vas separat, amestecați pasta de roșii cu apă caldă. Adăugați direct la carnea de vită. Puneți focul la mediu/mic, fierbeți timp de aproximativ 45 de minute.
  5. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici. Adăugați la ingredientele de gătit.
  6. Lăsați-l să fiarbă aproximativ 30 de minute. Folosind o furculiță, verificați dacă cartofii sunt fierți. Se servește fierbinte!

Sfat valoros: Într-un vârf și nu ai chef să fii în bucătărie? Puneți toate ingredientele într-un aragaz lent în timp ce vă îndreptați spre zi. În 8-10 ore, carnea dvs. va fi ultra-fragedă, iar cartofii perfect cremos.