Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

O privire înapoi la rețetele mele preferate personale aici pe blog în 2019.

rețetele

Anul acesta a marcat a 10-a aniversare a acestui mic colț al web-ului. Și uau, ce an a fost. ♡

Aici, pe blog, am împărtășit 131 de rețete noi, concentrându-mă în special pe umplerea unor goluri pentru rețete clasice pe care le-ați solicitat cu toții de-a lungul anilor (lasagna, tocană de vită, salată de cartofi, plăcintă de cioban, ouă diavolate, sos de caramel), învățare cum să faci capse importante de la zero (paste, gnocchi, hummus, ceapă murată rapid, roșii uscate la soare), creând rețete simple de salată laterală pentru fiecare ocazie (italiană, mexicană, mediteraneană, ghimbir de susan și varză) și oferind mai mult rețete vegetariene de cină pentru cei dintre voi care se concentrează pe mai multe mese pe bază de plante (gumbo vegetarian, paste pentru iubitorii de ciuperci, curry de conopidă, pho vegan, mac și brânză de nucă și multe altele). V-ați prezentat la toate, făcând din acest an un an record pentru numărul de vizite pe acest site ... ceea ce încă mă străduiesc să-mi învăluie mintea. Totuși, mă face să mă simt mai recunoscător pentru tine și prezența ta aici ca niciodată. Mulțumesc.

În culise, eu și Barclay am luat decizia de a prelungi planurile noastre inițiale de a rămâne în Barcelona doi ani și de a continua cu (cel puțin) un al treilea. Și trebuie să spun că ultimele noastre luni aici au fost cele mai bune. Ceva nou părea să „facă clic” pentru noi în jurul valorii de doi ani de la Barcelona și ne-am trezit simțindu-ne mai acasă aici cu prietenii noștri dulci, cu cultura, cu limba și cu acest oraș magic decât vreodată. ♡ Aventura noastră de a trăi în străinătate continuă să fie unul dintre cele mai mari privilegii din viața mea. Și le mulțumesc cele mai profunde fiecăruia dintre voi pentru că ați ajutat la realizarea acestui sezon special. Sprijinul dvs. continuu pentru acest blog mi-a permis să trăiesc un vis pe care nu mi l-aș fi putut imagina nici măcar acum 10 ani când a început acest blog - transformând acest site în jobul meu cu normă întreagă, permițându-mi să lucrez de la distanță din casele din întreaga lume și fac o muncă semnificativă pe care o iubesc în fiecare zi. Sprijinul tău înseamnă cu adevărat totul pentru mine. Din nou, mulțumesc.

Am câteva planuri destul de interesante în mânecă pentru anul acesta și sper că poate fi unul dintre cele mai sănătoase, delicioase și inspiratoare ale noastre. Așa că stați la curent cu lucrurile bune care vor veni! Și din nou, din suflet, vă mulțumesc, vă mulțumesc, vă mulțumesc că ați fost aici în timp ce avansăm împreună în al doilea deceniu. (Ca să nu mai vorbim de mutarea mâinei în anii 20 în mișcare - woot!) Îți trimit astăzi o bună îmbrățișare spaniolă caldă de aici, de aici, Barcelona. Și vă doresc un început minunat pentru noul dvs. an înainte.

Fără alte întrebări, iată ultima mea postare care s-a încheiat anul acesta - 19 dintre rețetele mele preferate personale din 2019!

Paste de casă: Călătoria noastră pe coasta Amalfi în primăvara trecută m-a convins că a sosit timpul să stăpânim (în sfârșit) arta pastelor de casă. Se pare că este mult mai ușor (și mai rapid!) Decât ai putea crede. De asemenea, destul de mult garantat pentru a da o rețetă de paste preferată cu o mega notch. Am adus acasă primul meu mic producător de paste, pe care vi-l arăt cum să îl folosiți aici. Sau am inclus, de asemenea, instrucțiuni despre cum să lansezi paste de casă și cu un sucitor!

Supă de tăiței de pui Pepperoncini: Acesta a fost anul în care am descoperit cel mai bun ingredient pe care l-am adăugat vreodată la supa de tăiței de pui - ardei pepperoncini! Pregătește-te să te îndrăgostești de tangul și lovitura subtilă pe care le adaugă acestui confort confortabil. Sigur am făcut-o.

Pâine prăjită Hummus: Toată lumea știe despre pâinea prăjită cu avocado. Dar hei, 2019 a fost anul în care m-am îndrăgostit de toastul cu hummus! Este o opțiune excelentă pentru a amesteca lucrurile cu rutina de pâine prăjită, iar perechile clasice de hummus se potrivește atât cu toppinguri dulci, cât și sărate.

Gumbo vegetarian: Ca cineva care iubește absolut un bol bun de gumbo clasic (cu cârnați andouille), recunosc că am fost sceptic cu privire la cât de delicioasă ar putea fi o rețetă vegetariană de gumbo. Se dovedește - șocant de bun. Am încărcat-o cu tone de legume consistente. Și atunci când este combinat cu un sos bogat creol auriu (trebuie să facă acel roux) și servit peste orez, această rețetă vegetariană gumbo a fost un câștigător 100%.

Salată mexicană zilnică: În cazul în care ați ratat-o, am împărtășit de fapt 5 dintre salatele mele preferate zilnice din acest an, inclusiv această salată italiană, salată asiatică de susan, salată mediteraneană și salată Kale. Dar, cu mâna în jos, cea pe care o facem cel mai des în casa noastră (surpriză, surpriză) este această salată mexicană ușoară. Întrucât atât de multe dintre mâncărurile noastre mexicane preferate includ o porție generoasă de tortilla, fasole și/sau brânză, este întotdeauna plăcut să aveți și o salată verde proaspătă în farfurie pentru a echilibra lucrurile. Și pansamentul pe acesta este delicios!

Cilantro Lime Slaw: Ușor de făcut în doar 10 minute! Și vă spun - odată ce încercați, veți dori să-l serviți cu tot. Sunt deosebit de parțial să-l îngrămădesc pe burgeri și tacos de pește. Dar, de asemenea, stă bine de unul singur ca o salată laterală simplă și se transportă perfect la potlucks!

Năut și spanac catalan: Am împărtășit câteva rețete catalane autentice pe blog anul acesta, dar aceasta este probabil preferata mea. Este o versiune copiată a felului meu de mâncare preferat dintr-o tapă veche de 90 de ani din cartierul nostru și aș putea să o mănânc literalmente în fiecare zi. Lista ingredientelor poate părea un pic mashup ciudat, dar credeți-mă, funcționează.

Caserolă uimitoare pentru micul dejun mexican: Încărcat cu toate ingredientele mele preferate, ușor de pregătit înainte cu o zi înainte și - din experiența mea - un favorit total al mulțimii. Simțiți-vă liber să vă faceți vegetarian schimbând ciupercile (sau cârnații vegani) pentru carnea din această rețetă, dacă doriți.

Tacos de pește la cuptor care schimbă viața: Oricât de mult îmi plac tacosurile de pește clasice, prăjite, prăjite cu bere, mă găsesc deseori alegându-le într-un meniu pentru că îmi doresc ceva ușor! Intrați ... această rețetă taco de pește răcoritoare și mai sănătoasă care (da) mi-a schimbat viața. Acesta conține pește care este copt (nu prăjit) cu o crustă panko crocantă, acea vită de cilantro de vis (menționată mai sus), o cremă de chipotle rapidă și cerească și orice toppinguri pe care le iubești cel mai bine. Câștig total.

Boluri farro cu broccoli prăjite: Această rețetă câștigă cu ușurință premiul meu preferat pentru curățarea frigiderului, accidentul fericit al unei rețete din 2019. Este plin de ingrediente care se simt bine, ușor de personalizat cu orice boabe și legume prăjite aveți în frigider, și aruncat cu pansamentul tahini visat preferat. Am făcut-o din nou și din nou de atunci și ne bucurăm mereu!

Curry de conopidă confortabilă: Dragul meu soț primește meritul pentru acesta! Curry-ul său de conopidă a devenit obișnuit în rotația mesei noastre în acest an. Bifează toate cutiile noastre preferate - rapide, ușoare, sănătoase, reconfortante, vegetariene și ultra-aromate. Și când este pregătit peste orez - sau, quinoa preferată a lui Barclay, în trei culori - acest curry indian este modul perfect de a vă încălzi într-o noapte rece de iarnă.

Înveliri rapide de salată Gochujang: 2019 a fost și anul în care am început să adăugăm gochujang la toate! Mi-au plăcut în mod special aceste împachetări de salată de 20 de minute, care sunt făcute cu un sos gochujang cu 4 ingrediente și alegerea dvs. de proteine ​​și legume. Este masa sănătoasă perfectă, aperitivul sau chiar o gustare rapidă care vă va face să vă întoarceți pentru mai mult. Așa delicios!

Supă de orez sălbatic de pui thailandez: După ce am făcut deja supa mea de orez sălbatic de toamnă confortabil de o mie de ori în această iarnă, am decis că este timpul să adaug o altă supă de orez sălbatic la rotația mea. Și această supă thailandeză de pui a lovit total locul. Este fără gluten, ușor de făcut în vasul instant sau pe plită și plin de cele mai bune arome confortabile de curry thailandez pe care le iubim cu toții.

Tacos de somon super-simplu: Aceasta a fost prima mea rețetă distribuită pe blog în 2019 și a continuat să fie una dintre preferințele mele pe tot parcursul anului. Somonul fulgios este * perfect * gătit și făcut cu cea mai delicioasă frecare chili-chimen. O salsa de avocado-citrice rapidă și suculentă neagă necesitatea oricărui sos suplimentar. Și, în total, formează cele mai aromate, ușoare și sănătoase tacos. Bonus - pot fi făcute și în mai puțin de 30 de minute!

Salată italiană de cartofi: Practic toate ingredientele mele preferate combinate într-o delicioasă salată rece de cartofi. Perfect pentru potlucks de vară, grill-out și picnicuri și plin de cele mai bune arome!

5-Ingrediente Spread Tomate: Trebuie să-l pui pe acesta pe lista ta pentru sezonul de roșii cherry anul acesta! Mama mea a servit asta ca o untură cu pâine crustă vara trecută și toți cei din jurul mesei au putut. nu. Stop. vorbind. despre cât de delicios a fost. Dacă nu l-ați încercat deja, acesta este obligatoriu!

Sos Bourbon Caramel: Am servit acest sos aproape non-stop în vara trecută, de la înghețată la fructe, brownies, brânzeturi, plăcinte și multe altele. Durează doar 10 minute pentru a face, iar prietenii noștri înnebunesc după asta.

Salate grecești Boluri de somon: Realizăm o versiune a acestor boluri de cel puțin câteva ori pe lună și le iubim. De asemenea, funcționează excelent cu mai mult de oțet de susan (îmi place cel din această rețetă) sau făcut cu creveți la grătar în loc de somon. Oricum le faceți, această rețetă are întotdeauna un gust atât de proaspăt și delicios!

Mic dejun Tacos: Da, aceasta este a treia rețetă de taco pe această listă. (Ești surprins?) Toată lumea are nevoie de o rețetă solidă de taco de mic dejun în buzunarul din spate, totuși, și anul acesta am împărtășit-o pe a mea. Îmi plac aceste tacos pentru că sunt foarte rapide și ușor de biciuit, sunt pline de aromă excelentă și sunt destul de mult garantate pentru a vă oferi ziua liberă la un început fabulos.