Acest fel principal de mâncare colorat poate fi preparat, de asemenea, cu napi sau biet elvețian. Serviți-l cu pâine caldă și crocantă. Calciu pe porție: 318 mg.

Imparte asta

Alătură-te Vegetarian Times

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

ciuperci

Ai deja un cont?

Alătură-te Vegetarian Times

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Acest fel principal de mâncare colorat poate fi preparat, de asemenea, cu napi sau biet elvețian. Serviți-l cu pâine caldă și crocantă. Calciu pe porție: 318 mg.

Ingrediente

  • 1/4 cană apă
  • 1 lb. varza, tulpinați și rupți în bucăți mari
  • 1 cana cubulete de cartofi rosii nefierti, cu piele
  • 1 lingură. ulei de masline
  • 1 cana ciuperci portobello tocate sau feliate
  • 2 șalote medii, tocate
  • 2 căței de usturoi tocat

Pregătirea

Așezați cartofii într-o cratiță medie cu apă sărată. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți până se înmoaie, timp de 7 până la 10 minute. Se scurge bine și se lasă deoparte.

Între timp, în tigaie mare, largă, încălzește uleiul la foc mediu. Adăugați ciuperci, șalotă și usturoi și gătiți, amestecând des, până când șalotele sunt moi și ciupercile sunt fragede, aproximativ 5 minute. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Adăugați kale în amestecul de ciuperci și gătiți, amestecând des, 1 minut. Adăugați apă și cartofi fierți. Acoperiți și gătiți până când kale este verde aprins, aproximativ 5 minute. Se servește cald.