util

În urmă cu 10 ani, hummusul din Rusia poate fi găsit doar în magazine specializate sau restaurante cu bucătărie evreiască. Și acum se află literalmente în fiecare supermarket. Spuneți ce este produsul și de ce a devenit atât de popular.

Ce este?

Gustare pe bază de naut - naut. Hummus este cunoscut de mult în Orientul Mijlociu: Israel, Iordania, Liban, Siria, Turcia. Occidentul, el a venit în anii 90 și a câștigat rapid dragostea americanilor: conform sondajelor recente, peste 15 milioane de S.U.A. cetățenii mănâncă regulat hummus.

Este util sau dăunător?

În plus față de naut în compoziția hummus tradițional include măsline ulei, pastă de susan (tahini), suc de lămâie și condimente. Nutriționista Elizabeth G. Matteo de la Universitatea din Boston consideră că acest set este destul de util. „Hummus are mai multe vitamine și minerale decât multe alte sosuri și paste. Este bogat în calciu, acid folic și magneziu ”, spune ea.

Pasta de naut ajută la stabilizarea zahărului din sânge și la prevenirea bolilor de inimă. Și totuși - pentru a menține o greutate normală, deoarece conține grăsimi sănătoase, proteine ​​și fibre. Această combinație lasă senzația de sațietate.

Cum se mănâncă?


Deși hummus și sănătos, nu este necesar să-i absorbi ambalajul. Există o mulțime de semințe de susan și ulei și, prin urmare, calorii. Pentru a cumpăra pasta conține de obicei aproximativ 70 de calorii pe două linguri.

Iar nutriționiștii sfătuiesc să acorde atenție produselor cu care mănânci. Dacă te scufunzi în hummus pâine, chipsuri sau biscuiți, se dovedește o mâncare bogată în calorii și bogată în carbohidrați. În schimb, puteți felia legume crocante crocante: ardei gras, broccoli, țelină și morcovi. Ei bine, sau pentru a-și răspândi alimentele proteice, gătite în stil mediteranean (falafel, pește sau pui).

Cum să alegi hummus?

Alegeți un produs în care conținutul de sare este mai scăzut decât în ​​celălalt: multe mărci cu acest lucru peste. Mai bine, angajați o firmă care se antrenează cât mai aproape de rețeta tradițională: naut, pastă de susan, usturoi, ulei de măsline extra virgin, sare de mare și condimente. Evitați humusul, a cărui compoziție este specificată zahăr sau alte uleiuri - nu va fi atât de bun și de util.

Și dacă este specificată o piesă „E-shki”? Indicați dacă cumpărați un astfel de produs în articol „E = pericol? Ghidul complet al aditivilor alimentari ”.