Numărarea caloriilor este un concept simplu. Pe tot parcursul zilei vă bazați pe etichetele alimentelor și pe resursele online pentru a determina numărul de calorii conținute în fiecare aliment și băutură pe care o consumați. La sfârșitul zilei, adăugați totul și, voila, știți exact câte calorii totale ați luat.

calorii care

Dar ceea ce este simplu în principiu este aproape imposibil în practică. Câțiva factori se combină pentru a face aproape imposibil de obținut măsurarea corectă a aportului zilnic de calorii. O componentă are legătură cu diferența dintre modul în care se determină numărul de calorii în laborator și modul în care sunt extrase caloriile din alimentele din corpul dumneavoastră. Pentru a determina conținutul caloric al alimentelor, oamenii de știință le incinerează într-un dispozitiv numit, suficient de adecvat, calorimetru. Acest dispozitiv incinerează la fel de bine toate tipurile de alimente.

Corpul tău este diferit. Extrage mai ușor caloriile din alimentele gătite, din alimentele moi și din alimentele cu conținut scăzut de fibre decât din alimentele crude, din alimentele mai tari și din cele bogate în fibre. Deci, de exemplu, dacă mănânci 100 de calorii de orez alb aburit, corpul tău va absorbi mai multe calorii decât ar consuma din 100 de calorii de salată crudă.

În afară de această problemă a extracției de calorii, informațiile despre calorii pe care le vedeți pe ambalajele alimentelor și pe meniurile restaurantelor sunt rareori 100% exacte în primul rând. Un studiu din 2011 realizat de cercetători de la Universitatea Tufts a constatat că doar 7 la sută din 269 de articole din meniurile restaurantelor conțineau un număr de calorii care se aflau în limita a 10 calorii din totalurile publicate.

Lucrurile devin și mai grozave atunci când încercați să numărați caloriile în mesele și gustările preparate acasă. Chiar și experții recunosc că estimările lor sunt puțin mai mult decât presupuneri sălbatice. „Am un doctorat în nutriție și nu-mi dau seama dacă cina mea este de 500 sau 800 de calorii doar uitându-mă la farfurie”, a declarat Jean Mayer, autorul principal al studiului menționat mai sus, într-un interviu pentru U.S. News & World Report.

Contorizarea caloriilor ajută la gestionarea greutății?

Determinarea câte calorii folosește corpul tău

Dacă încercați să pierdeți în greutate, ar trebui să vă propuneți să consumați cu 100 până la 400 de calorii mai puține decât corpul dumneavoastră le folosește zilnic. Dacă ești un atlet care încearcă să mențină o greutate constantă și să te asiguri că corpul tău este bine alimentat pentru antrenament, ar trebui să urmărești să consumi același număr de calorii pe care corpul tău le folosește. Și dacă încercați să construiți mușchi, urmăriți să consumați cu aproximativ 100 de calorii mai mult decât folosește corpul în fiecare zi.

  • 1
  • 2
  • 1
  • de
  • 2
URMĂTORUL