Etichetele nutriționale pentru mâncarea rapidă pot ajuta părinții să aleagă mese cu calorii mai mici pentru copii.

Ianuarie 25, 2010 ? - Punerea etichetelor nutriționale pe fast-food poate determina părinții să aleagă mese cu calorii mai mici pentru copiii lor, spun cercetătorii.

câte

Într-un mic studiu, părinții au comandat cu 20% mai puține calorii pentru copiii lor atunci când au ales dintr-un meniu cu informații nutriționale, Dr. Pooja Tandon de la Universitatea din Washington și colegii au raportat online în revista Pediatrics.

"O sută de calorii în timp și la nivel de populație este de fapt o cantitate semnificativă în ceea ce privește capacitatea de a evita creșterea în greutate", a declarat Tandon pentru MedPage Today.

Multe restaurante fast-food nu furnizează informații nutriționale la punctul de cumpărare. Într-un studiu recent, doar aproximativ jumătate - 54 la sută - din cele mai mari lanțuri au pus la dispoziție unele informații nutriționale pe site.

Etichetele au fost mult timp susținute ca un mijloc de scădere a consumului de calorii. Deci, pentru a stabili dacă etichetarea nutrițională specifică meniurilor fast-food ar duce la alegeri cu conținut scăzut de calorii pentru copii, cercetătorii au efectuat un experiment controlat randomizat într-o clinică pediatrică de îngrijire primară din Seattle.

Părinților copiilor cu vârste cuprinse între 3 și 6 ani li s-a oferit un meniu McDonald’s, apoi li s-a cerut să aleagă mesele pentru ei și pentru copilul lor.

Meniurile au fost identice, cu o singură excepție: cele oferite părinților din grupul de intervenție au inclus informații nutriționale, în timp ce meniurile oferite părinților din grupul de control nu au avut niciunul. Meniurile au inclus prețuri pentru ambele grupuri.

Un total de 99 de părinți au participat între octombrie 2008 și ianuarie 2009. Aproximativ 62% au raportat că au mâncat fast-food de una până la patru ori față de luna precedentă, mai ales pentru că a fost rapid, ieftin sau distractiv.

Cercetătorii au descoperit că părinții cărora li s-au oferit informații nutriționale au comandat în medie cu 102 calorii mai puține pentru copiii lor decât pentru controale - 567,1 calorii pentru cei care au văzut numărul de calorii, comparativ cu 671,5 calorii pentru cei care nu.

În medie, meniul etichetat nutrițional a redus caloriile totale comandate cu 20%, au scris cercetătorii.

„Știm că consumul de fast-food crește alături de rate alarmante de obezitate infantilă în această țară”, a spus Tandon. „Aceste rezultate mă fac optimist că, dacă părinților li se oferă informații nutriționale la momentul comenzii - și nu pe un site Web sau pe o căptușeală a tăvii - vor avea instrumentele necesare pentru a face alegeri mai sănătoase, cu un conținut scăzut de calorii pentru copiii lor.”

Cercetările au sugerat că chiar și modificările mici ale comportamentului care afectează echilibrul energetic cu aproximativ 100 de calorii pe zi ar putea evita creșterea în greutate la majoritatea adulților.

Interesant, a spus Tandon, nu au existat diferențe între grupuri în ceea ce privește alegerile părinților pentru ei înșiși. Ambii au comandat aproximativ același număr de calorii.

„Nu sunt sigur ce se întâmplă cu acest grup de părinți, dar aceasta este o tendință pe care am văzut-o”, a spus Tandon. "Aș face ipoteza că există și alți factori în joc atunci când oamenii aleg pentru ei înșiși și pentru copiii lor în ceea ce privește dorința copiilor de a mânca mai sănătos decât ar putea pentru ei înșiși."

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că cu cât părintele și-a comandat mai multe calorii pentru ei înșiși, cu atât mai multe calorii avea tendința de a le comanda pentru copil.

„Știm că dacă un copil are unul sau doi părinți supraponderali, crește șansa de a fi supraponderal, deci [obezitatea] este probabil o combinație de factori genetici și de mediu”, a spus Tandon.

Tandon a remarcat faptul că un număr tot mai mare de guverne locale și de stat au adoptat reglementări privind etichetarea meniurilor restaurantelor, iar legislația pentru standardele federale de etichetare a fost introdusă atât în ​​Cameră, cât și în Senat.

"Într-un moment în care etichetarea meniului este discutată în toată țara la nivel național, cred că aceste rezultate susțin ideea că un părinte informat va putea face alegeri mai inteligente și mai sănătoase pentru copilul lor", a adăugat el.

Studiul a fost limitat, deoarece nu a fost realizat într-un restaurant adevărat. Alegerile alimentare se fac în contexte sociale și de mediu, a spus Tandon, iar rezultatele unui sondaj de meniu fals într-o clinică ar putea să nu reprezinte pe deplin acea realitate. El a adăugat că un experiment randomizat într-un cadru real de restaurant ar fi o urmărire ideală.