Nectarul de Agave, cunoscut și sub numele de Sirop de Agave, este produs în principal din mai multe specii de Agave, inclusiv Agave salmiana și Agave tequilana. Acesta este un produs natural care este utilizat comercial pentru înlocuirea mierii datorită puterii sale calorice ridicate și a nutrienților naturali. Nectarul de agave este mai dulce, mai subțire decât mierea tradițională. Este o substanță fluidă mai liberă decât mierea datorită greutății specifice reduse în comparație cu mierea. Majoritatea acestui nectar provine din Africa de Sud și Mexic.

agave

Nectarul de agave conține fructoză și glucoză. Afectează nivelul zahărului din sânge și al tensiunii arteriale. Deoarece nectarul Agave este de 1,5 ori mai dulce decât cel al zahărului, consumul excesiv de nectar Agave poate provoca malabsorbție a fructozei, avort spontan, sindrom metabolic și hipertrigliceridemie. Se folosește ca înlocuitor al zahărului în gătit.

100 de grame de nectar de agave sunt considerate casa de producție a 310 calorii de energie. 100 g de nectar de agave conțin 0,45% grăsimi în volum. Sodiul acționează ca un ingredient natural și 4 g sodiu măresc indicele energetic cu mai mult de 10%. Nectarul de agave este o sursă naturală de carbohidrați. Din 310 calorii, mai mult de 25% din calorii provin din cele 76 g de carbohidrați care sunt prezente în 100 de grame de Nectar Agave. 0,2 g Fibrele dietetice măresc indicele energetic cu o cantitate foarte mică și ajută sistemul excretor să funcționeze bine. Prezența proteinelor este de 0,1 g în greutate.

Poate fi considerat un zahăr economic. Datorită profilului gustativ mai bogat, poate fi ușor adăugat la ceai sau la orice alt tip de băuturi. De asemenea, acționează ca un foarte bun substitut pentru miere. Datorită greutății specifice reduse, poate fi folosit și ca îndulcitor în băutura rece, cum ar fi ceaiul înghețat, cocktailurile, smoothie-urile și altele.