O hrană care este considerată domesticită în urmă cu 6.000 și 8.000 de ani în urmă, Amaranth este cu siguranță o sursă de hrană pentru oamenii din această perioadă. A fost cultura principală a aztecilor precolumbieni. Fără gluten, bogat în proteine, minerale și vitamine, cultura antică depindea de aceste cereale ca hrană de bază pentru dietele lor și le folosise în scopuri religioase și medicinale.

Amarantul câștigă popularitate în zilele noastre din cauza beneficiilor sale uimitoare pentru sănătate. Este o plantă foarte înaltă, cu frunze verzi largi și vine în culori radiante de flori violet, roșu sau auriu. Crește foarte repede la temperaturi ridicate și poate suporta seceta cu un randament foarte mare. O singură plantă poate produce 20.000 de semințe, ceea ce o face o cultură productivă de cereale și cea mai bună sursă de proteine ​​vegetale din lume. Amarantul este originar din Peru și este cultivat în India, China, Rusia, America de Sud și America de Nord. „Pigweed” este o specie sălbatică de amarant care este cultivată în SUA și utilizată ca cultură alimentară.

este

Fapte nutriționale ale amarantului

Beneficiile pentru sănătate ale amarantului

Fiind un bob sănătos, Amaranth are beneficii excelente pentru dieta ta.

Există o mulțime de moduri de a vă bucura și de a folosi amarantul în dieta dvs. de zi cu zi. Amarantul are o aromă crocantă, dulce și nuci, chiar dacă este fiert, nu își pierde textura. Este moale din interior, dar încă intact la exterior. Aroma sa de nuci este sporită atunci când este prăjită sau aruncată într-o tigaie.

Utilizări ale amarantului

  • Se amestecă amarantul cu fructele și nucile. Luați-l ca un mic dejun hrănitor împreună cu lapte non-lactat cum ar fi laptele de migdale și soia.
  • Fierbeți amarantul și lăsați-l să stea timp de 20-25 de minute pentru a permite lichidului să se absoarbă și apoi acoperit cu nuci sau migdale, lapte și miere.
  • Adăugați amarant într-un smoothie pentru o aromă delicioasă și de nuci.
  • Puteți să-l utilizați ca umplutură pentru hamburgeri și chiftele vegane, bunătăți sau supă.
  • Utilizați amarantul ca deserturi, cum ar fi budinca sau prăjiturile de orez.
  • Folosiți făină de amarant pentru a coace bunătăți fără gluten.
  • Amarantul are o consistență asemănătoare terciului, care poate fi transformat în cereale. Doar adăugați suc de mere și aduceți la fierbere. Lasă-l să stea 25 de minute și amestecă fructele tale preferate, scorțișoară și miere.
  • Puteți să o introduceți într-o tigaie și să vă bucurați de ele ca gustări.
  • Le puteți folosi ca agent de îngroșare fără gluten pentru supă și tocană.

Beneficiile, nutriția și utilizările amarantului s-au bucurat în urmă cu mii de ani de cultura antică, devenind alimentul lor de bază. Amarantul este foarte disponibil acum, așa că de ce să nu încerci și să-l încorporezi în dieta ta și să experimentezi ceea ce se bucura acum mii de ani.