De Stephen Daniells contact

sunt

11 octombrie 2017 - Ultima actualizare pe 13 mai 2018 la 20:15 GMT

Când au fost lansate Ghidurile dietetice braziliene în 2014, renumitul expert în politici alimentare, Prof Marion Nestle, le-a descris ca fiind „remarcabile” într-o postare pe blog despre Food Politics. „Acum, dacă doar comitetul nostru consultativ pentru liniile dietetice [SUA] ar lua notă și ar face același lucru”, a scris ea.

Modul în care mănâncă brazilienii s-a schimbat, fără îndoială, în ultimii ani, ne-a declarat Angelica Salado, analist senior de cercetare la Euromonitor International, dar nu a crezut că a fost un rezultat imediat al Ghidurilor dietetice din 2014.

"Se pare că este mult mai legat de o dorință consolidată - și încă în creștere - de a fi în formă", a spus Salado. „Brazilienii sunt, în general, foarte preocupați de frumusețe și de corpul lor, astfel încât produsele cu o poziție redusă - zahăr, sare sau grăsimi au cu siguranță un apel. În conformitate cu ultimul sondaj realizat de Euromonitor International în rândul consumatorilor, 26% dintre brazilieni au declarat că țin o dietă sau încearcă să piardă în greutate în 2017, față de 23% pentru americani ".

„Totuși, când vine vorba de consumatorii cu niveluri mai ridicate de venituri, este clar că există o mișcare mai intensă către alimente și băuturi cu o poziționare sănătoasă”, a adăugat Salado. „Cererea de produse organice, lactoză și fără gluten și chiar și cele funcționale continuă să crească cu rate de creștere de două cifre, deși acestea sunt destul de mult inhibitive pentru o largă majoritate a brazilienilor din cauza prețurilor unitare mai mari.

Se pare că înțelegerea generală a semnificației „sănătății” evoluează de la o percepție pură a controlului greutății către o viziune mai holistică care combină bunăstarea mentală, cu o dietă echilibrată și, de asemenea, practicarea frecventă a activităților fizice.