berea

Tom Merton/Getty Images

Berea ușoară este utilizată pentru a descrie berea cu un conținut scăzut de calorii, cu corp ușor, indiferent de culoarea acesteia. Se prepară în același mod ca orice altă bere și poate fi de orice stil de bere, deși lagerele sunt cele mai frecvente. Zaharurile fermentabile din alcool sunt responsabile pentru majoritatea caloriilor unei beri. Pentru a reduce numărul de calorii, majoritatea producătorilor de bere scad pur și simplu conținutul de alcool.

Berile ușoare au fost preparate în Statele Unite încă din anii '70. Fabricile de bere americane continuă să domine această piață, deși berea ușoară este produsă și în altă parte. Berile ușoare sunt concepute pentru a satisface consumatorii care doresc să se bucure de o bere, menținând în același timp un stil de viață mai sănătos. Sunt printre cele mai bine vândute beri din America, iar fabricile de bere macro au dominat piața de zeci de ani. Astăzi, producătorii artizanali produc și niște beri ușoare foarte frumoase.

Fapte rapide

  • ABV: 2,3-4,5%
  • Amărăciune: 8-20 IBU
  • Culoare: 2-14 SRM

Care este diferența dintre berea ușoară și berea obișnuită?

Miller Lite a fost lansat în 1975 și pretinde că este prima bere ușoară. Brew-ul cu 96 de calorii a început o tendință pe care au urmat-o multe dintre cele mai mari fabrici de bere din America: Brew un omolog cu conținut scăzut de calorii pentru berea-pilot „mai grea” a mărcii. În general, berile ușoare au în jur de 100 de calorii. Unele conțin între 55 și 60 de calorii, în timp ce altele pot avea până la 120 de calorii.

Captura este că numărul de calorii este, în general, doar mai mic în raport cu berea originală, nu cu fiecare bere de pe piață. Nu există un standard industrial pentru ceea ce se califică drept „cu conținut scăzut de calorii”. De exemplu, o cutie de 12 uncii de Budweiser are 145 de calorii, în timp ce Bud Light are 110 calorii. La fel, berea obișnuită Busch are 114 calorii, iar Busch Light are doar 95 de calorii. Când se compară cele două mărci, în ceea ce privește caloriile, Busch este aproape la fel ca o cutie de Bud Light și ambele sunt semnificativ mai mici decât Budweiser.

În ceea ce privește conținutul de alcool, fiecare dintre aceste patru exemple este cuprins între 4,1% (Busch Light) și 5% (Budweiser) ABV. Aceasta nu este o diferență semnificativă. Alte beri ușoare reduc semnificativ alcoolul. De exemplu, Yuengling Light Lager este 3,2% ABV cu 99 de calorii, iar Beck's Premier Light este foarte ușor 2,3% ABV cu doar 64 de calorii.

Stiluri

Nu există stiluri distincte în categoria berii ușoare. Lagerele domină piața și câteva sunt fabricate în stil pilsner, care este un lager. Producătorii de bere artizanală produc beri ușoare de diferite stiluri, inclusiv beri palide din India (IPA).

Unele beri folosesc termenul „ultra ușor” (sau un derivat al acestuia) pe etichetă sau în marketing. În general, acestea sunt în jur de 90 de calorii, deși nu există nici un standard industrial pentru acest lucru.

În concordanță cu stilul de viață sănătos al consumului de alcool, multe beri fără gluten pot avea, de asemenea, un conținut scăzut de calorii. Unele dintre acestea nu sunt preparate folosind ingrediente tradiționale sau aderă la stilurile comune de bere.

Cum se servește berea ușoară

Când serviți bere ușoară, cel mai bine este să urmați recomandările stilului individual. De exemplu, un lager este cel mai bine servit la rece, iar versiunile ușoare sunt adesea savurate ca gheața.

Întrucât acestea sunt beri cu conținut scăzut de alcool, mulți oameni se bucură de mai multe pe rând și le beau direct din cutie sau sticlă. Când turnați o bere ușoară, paharul de sticlă este o alegere populară. Berea va rămâne mai rece mai mult atunci când paharul este răcit. Asigurați-vă că turnați încet, înclinând paharul la un unghi de 45 de grade la început și aducându-l în poziție verticală pe măsură ce paharul se umple. În general, se preferă un cap minim, în funcție de stilul berii.

Perechi alimentare

O caracteristică generală a berii ușoare este că sunt în general foarte răcoritoare și foarte carbogazoase. Împreună cu un conținut scăzut de alcool, care le face băuturi ideale pentru a savura cu orice masă obișnuită.

Lagerele americane ușoare sunt beri bune în curte (sau "mașină de tuns iarba"), deci sunt minunate pentru o bucătărie. Bucurați-vă de unul cu burgeri, brat sau fripturi. Este, de asemenea, o alegere naturală atunci când pregătiți berea de pui, atât în ​​pui, cât și ca băutură în timp ce o grătiți și o mâncați.

Berile ușoare non-lager pot urma recomandările de împerechere în stilul berii. De exemplu, o pale ale cu conținut scăzut de calorii este excelentă cu mâncăruri picante, carne la grătar și pui prăjit.

Cele mai bune mărci

Marcile de bere ușoară disponibile astăzi sunt surprinzător de diverse. Cu mult dincolo de macro lagers, veți găsi câteva beri incitante pe care să le încercați aruncând o privire mai profundă în răcitorul de bere.