Vă vom lăsa să introduceți un mic secret. Cele mai populare diete sănătoase pentru care sunt promovate pierdere în greutate -Din Paleo la Mediterana și vegetarian - împărtășește multe dintre aceleași principii de bază . Toate implică consumul de alimente întregi (spre deosebire de ambalate și procesate) și umplerea farfuriei cu surse de calitate proteină , grăsimi sănătoase , carbohidrați complecși și legume bogate în vitamine, minerale și fibre. (Din nou, vorbim despre cele care se încadrează undeva în spectrul sănătos, nu dietele nesănătoase, cum ar fi, ahem, dieta grapefruitului). Cu toate acestea, fiecare propune o cale ușor diferită care duce la îndeplinirea acelor principii. În această coloană, le vom descompune unul câte unul, astfel încât să puteți afla care (dacă există) este potrivit pentru dvs. Vom explica rapid faptele și vă vom oferi sfaturi rapide și practice despre cum să urmați dieta ca parte a unei vieți nutritive.

dieta

Este o dietă la modă promovată de vedete și motivul pentru care puteți găsi apă alcalină îmbuteliată pe rafturile magazinelor alimentare. Avem dieta alcalină decodificată pentru dvs.

Ce este dieta alcalină?

Pentru a înțelege premisa acestei diete, să vorbim mai întâi despre pH (îmi pare rău, în prealabil, pentru orice amintire proastă din clasa de știință a școlii medii). pH-ul este o măsură a cât de acid sau alcalin este ceva pe o scară de la 0 la 14. Un pH de 0 este complet acid, în timp ce un pH de 14 este complet alcalin.

Dieta se concentrează pe ipoteza că alimentele pe care le consumăm afectează pH-ul corpului nostru și astfel afectează sănătatea noastră. În mod specific, alimentele care formează acid, cum ar fi carnea, cerealele și produsele lactate cresc aciditatea corpului nostru și duc la boli și boli precum cancerul sau osteoporoza. Pe de altă parte, alimentele alcaline pot proteja împotriva acestor afecțiuni și chiar vă pot ajuta să pierdeți în greutate.

Ceea ce mananci

Vă veți încărca farfuria cu alimente în principal alcaline, care includ fructe, legume, nuci, semințe și leguminoase. Degetul mare până la aceste alimente.

Ceea ce nu mănânci

Această dietă se referă la evitarea alimentelor care formează acid. Se recomandă să stați departe de carne, carne de pasăre, pește, lactate, ouă, cereale, alcool, cofeină și alimente foarte procesate.

Argumente pro şi contra

Contrar afirmațiilor dietei alcaline, alimentele pe care le consumăm nu pot modifica pH-ul corpului nostru (cu excepția cazului în care o persoană are o afecțiune specifică care inhibă capacitatea organismului de a regla pH-ul, cum ar fi afecțiunile hepatice sau renale). Este important să rețineți că diferite părți ale corpului au niveluri de pH diferite. Stomacul este întotdeauna acid pentru a descompune alimentele; întrucât sângele este întotdeauna ușor alcalin, cu un pH îngust între 7,35 și 7,45. Orice lucru în afara acestui interval de pH este fatal, astfel încât rinichii și plămânii lucrează din greu pentru a regla acest lucru. Plămânii elimină CO2 (care contribuie la aciditate) prin respirație, iar rinichii elimină excesul de acizi prin urină.

Deci, dietele acide duc la starea de sănătate slabă? Susținătorii dietei alcaline consideră că alimentele care formează acid pot duce la osteoporoză, deoarece corpul tău ia calciu, un mineral alcalin, din os pentru a contracara aciditatea. Cu toate acestea, majoritatea cercetărilor nu au reușit să găsească o asociere între dietele acide și pierderea osoasă. Ca să nu mai vorbim de proteine, un nutrient care formează acid, este de fapt important pentru prevenirea pierderii osoase.

În ciuda afirmațiilor care leagă o dietă alcalină de un risc redus de cancer, există foarte puține cercetări pe această temă. O analiză sistematică a căutat intervenții umane și studii observaționale care au analizat pH-ul dietei și orice tip de rezultat al cancerului și a reușit să găsească doar un studiu care să îndeplinească această descriere. Studiul a urmărit 133 de bărbați pe parcursul a 17 ani și nu a găsit o asociere între urină acidă (ca urmare a unei diete acide) și cancerul de vezică urinară.

Cu toate acestea, dieta alcalină reduce consumul de alimente inflamatorii, cum ar fi zahărul, cerealele rafinate și carnea roșie și procesată, care se întâmplă, de asemenea, să formeze acid. Inflamarea cronică face ravagii asupra sănătății noastre și este legată de boli precum bolile de inimă, cancerul și diabetul.

Există, de asemenea, unele studii care sugerează o legătură potențială între dietele bogate în formare de acid și diabetul de tip 2, dar sunt necesare mai multe cercetări.

Linia de fund

Dieta alcalină poate avea beneficii pentru sănătate, dar cel mai probabil nu are nicio legătură directă cu pH-ul. Alimentele alcaline tind să fie alimentate cu nutrienți care promovează sănătatea, cum ar fi fibrele, antioxidanții și vitaminele și mineralele esențiale. Subliniind alimentele integrale nutritive și evitând opțiunile mai puțin sănătoase, cum ar fi zahărul, alcoolul și produsele foarte procesate, nu este o surpriză că unii oameni văd rezultate pozitive pentru sănătate atunci când urmează această dietă. Alimentele alcaline sunt alimente pe care toată lumea ar trebui să le mănânce. Nu trebuie să urmați o dietă alcalină strictă pentru a face acest lucru.

De asemenea, ați putea pierde unele alimente sănătoase care formează acid, cum ar fi cerealele integrale, carnea slabă și ouăle, dacă vă concentrați doar pe alimentele alcaline. Nu vă stresați dacă doriți totuși să savurați cafeaua de dimineață, un burger gustos de curcan organic la următoarea bucătărie sau un castron de iaurt grecesc satisfăcător, cu toate preparatele. Și, bineînțeles, evitarea alimentelor inflamatorii care produc acid, cum ar fi articolele ambalate și prelucrate, este întotdeauna o mișcare bună.