rețetă

Toamna este în sfârșit aici, ceea ce înseamnă că vremea va deveni mai clară pe măsură ce trec zilele. Deci, în mod natural, oamenii vor rămâne în interior pentru a găti și a coace. Cei mai mulți dintre noi vor apuca cel mai recent număr de poftă bună sau pur și simplu căutați „cea mai bună rețetă de plăcintă cu dovleac” - dar ce se întâmplă cu cei care au rețete mâzgălite pe hârtie zgârietură care au fost transmise de la strămoși? Sau cei care vor să scrie o carte de bucate și își folosesc casa ca bucătărie de testare?

Dacă gătitul este o formă de artă, atunci este și scrierea unei rețete. Rețetele trebuie să fie precise și trebuie să folosească, de asemenea, un limbaj ușor de înțeles. Ei trebuie să includă fiecare pas în timp ce nu furnizează prea multe informații. Mâncărurile sunt alcătuite din cantități specifice, astfel încât să poată ieși greșit doar printr-o mică măsurare incorectă.

Trebuie să vă asigurați că instrucțiunile pe care le dați altora sunt explicite și concise. Pentru a vă pune metoda de gătit pe hârtie pentru ca alții să o imite, mergeți la bucătărie și pregătiți-vă să începeți această rețetă de la zero.

Se pregateste

În primul rând, faceți un pas înapoi și imaginați-vă rețeta de la început până la sfârșit. De cât spațiu ai avut nevoie în bucătărie? Ce ingrediente ai folosit? Ce instrumente de gătit v-ați asigurat că aveți? Cât timp a durat întregul proces? Toate aceste componente sunt importante de reținut.

Există patru segmente majore care sunt componente vitale atunci când scrieți o rețetă: introducerea, ingredientele, direcțiile și titlul.

Introducere

Gătitul este o versiune a povestirii. Rețetele, precum și alte scrieri alimentare, au fost transmise de secole - de-a lungul generațiilor și gospodăriilor, prietenilor prietenilor, străinilor din cărțile de bucate care învață să-și lărgească cunoștințele despre diferite tipuri de alimente din întreaga lume și să-și deschidă mintea (și gustul) muguri). Spune-ți propria poveste. Prefață-ți rețeta cu o scurtă introducere care arată cititorilor relația personală cu acest fel de mâncare. De exemplu, scrieți de ce este important și cu ce ocazie ar putea fi gătit/copt. Aceasta este, de asemenea, o secțiune bună pentru a specifica câte dintre rețete servește, timpul de pregătire și timpul general de gătit.

Omul de știință și autorul culinar @Jessica_Gavin împărtășește tips️ sfaturi pentru a începe un blog alimentar:

1️⃣ Fii un cursant pe tot parcursul vieții și continuă să-ți perfecționezi abilitățile. 2️⃣ Găsiți-vă nișa și educați-vă publicul cu privire la subiectul dvs. specific.

Mai multe sfaturi #FoodWriting aici: https://t.co/NbWNoAK8RJ pic.twitter.com/VytmgNYMcj

- Grammarly (@Grammarly) 25 octombrie 2019

Ingrediente

Ah, acum ajungem la detalii! Când notați ingredientele, scrieți-le în ordinea exactă în care le utilizați de la început până la sfârșit. Dacă utilizați mai multe ingrediente simultan, scrieți-le în ordinea volumului descrescător.

Apoi, asigurați-vă că notați măsurătorile exacte ale fiecărui ingredient. Dacă utilizați abrevieri (care sunt recomandate), utilizați-le pe toată rețeta. Dacă există elemente separate care intră în vas (de exemplu, o crustă de plăcintă și o umplutură), atunci ar trebui să separați ingredientele în secțiuni care reflectă elementul pe care îl creați. Pentru a vă asigura că sunteți perfect clar, folosiți cuvinte precum „topit” și „tocat” în ingrediente, astfel încât cititorul să poată imagina procesul.

În cele din urmă, atunci când enumerați articole, înclinați-vă întotdeauna spre utilizarea termenului lor colectiv, nu al mărcii, cu excepția cazului în care este vital pentru preparat.

Directii

Când vă scrieți instrucțiunile pas cu pas, folosiți un limbaj practic. Incorporează terminologia de gătit și coacere care denotă acțiuni clare. Limbajul înflorit, cu tone de adjective, nu este necesar - doar minimul necesar pentru a asigura un rezultat corect. De asemenea, modul în care vă structurați direcțiile este crucial. Rețineți fluxul general - obiectivul este ca dvs. să faceți instrucțiunile ușor de urmat, așa că nu ezitați să le împărțiți în diferite paragrafe. În cele din urmă, utilizați timp și temperaturi specifice de gătit/coacere. De exemplu: „Preîncălziți cuptorul la 245 grade C (475 grade F)”. Dacă folosiți o plită și instrucțiunile nu sunt la fel de simple, utilizați terminologia cea mai potrivită, cum ar fi „Încălziți 1 linguriță de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu”.

Titlu

După ce ați terminat de elaborat rețeta de la început până la sfârșit, trebuie să faceți o ultimă adăugare. Acest fel de mâncare este o poveste mică și are nevoie de un titlu! Mulți bucătari le place să devină isteți cu numele mâncării lor. Gândiți-vă la ceva distractiv, creativ, dar și la obiect. După cum sa menționat anterior, doriți ca cititorul dvs. să înregistreze imediat tipul de fel de mâncare pe care urmează să îl pregătească. Trageți-le, dar nu le păcăliți.

Chiar dacă aveți o rețetă memorată pe de rost sau ați notat-o ​​pe o notecard și a fost transmisă de bunica dvs. cu ani înainte de a vă naște, puteți face o rețetă și mai semnificativă, scriind-o cât mai clar posibil pentru executarea altora.

Mai multe de la Grammarly despre scrierea alimentelor: