Ai vrea să înveți Cum se face cafea turcească? Este o băutură atât de unică, de la metoda de gătit până la servire și băutură. Îți va plăcea mirosul care se răspândește în casa ta când faci acest lucru rețetă ușoară de cafea turcească. Totuși, trebuie să te avertizez: este captivant!

dați

Ce este cafeaua turcească

Primul lucru pe care trebuie să îl clarificăm este că Turcia nu are propriile boabe de cafea. Boabele de cafea arabă sunt măcinate mărunt și utilizate pentru prepararea cafelei. Este mai degrabă să gătești decât să prepari. In timp ce termenul de cafea turcească se referă la metoda de preparare a cafelei, Trebuie să vă spun că nu arată ca boabele dvs. obișnuite de cafea. Este atât de fin măcinat încât ați putea crede că este pudră de cacao când o vedeți prima dată. De aceea, ne place să-l folosim ca ingredient în coacerea prăjiturilor. Du-te la verificarea noastră Biscuiti turcesti de cafea !

Cafeaua măcinată este combinată cu apă și zahăr (opțional) într-o oală de cafea specială numită cezve sau ibrik și se fierbe la foc mic sau în mod tradițional pe nisip fierbinte.

Ajungi cu un cafea groasă și spumoasă care are o aromă puternică. Se servește în căni tradiționale mici de cafea turcească, cu o mulțime de spume pe partea de sus. Este semnificativ să poți avea suficientă cantitate de spume, ceea ce arată cât de mult știi arta fabricării cafelei.

În ceea ce privește servirea, cafeaua turcească are propriul său mod tradițional. Este întotdeauna servit cu un pahar de apă și un tip de desert, cum ar fi kunafe fierbinți și crocante, delicii turcești sau ciocolată pe partea laterală.

De la măcinare la gătit și servirea acestei cafele, este ca o ceremonie specială. Această băutură specială este un mod de socializare pentru turci. Se bucură mai ales după o masă bună. Spre deosebire de ceaiul turcesc, cafeaua turcească este considerată ca un mod de a vă răsfăța pe dvs. sau pe oaspeții dvs.

Sfaturi pentru o cafea turcească de bună calitate

În mod tradițional, se recomandă cumpărarea cafelei de la cafeneaua locală, deoarece acestea sunt proaspăt măcinate acolo. Cu toate acestea, există încă câteva sfaturi pentru a înțelege dacă este cu adevărat proaspăt și de bună calitate.

Primul lucru care este un semn de bună calitate este mirosul cafelei. Dacă are un miros puternic care te face să te simți în cer, este unul bun. Dacă simțiți cu greu mirosul irezistibil, este probabil să fie învechit, ceea ce va avea ca rezultat o cafea fără gust atunci când o preparați.

Un alt sfat pentru a înțelege cât de proaspătă este cafeaua măcinată, aceea de a lua câteva în mână și de a vedea dacă piesele se lipesc una de alta. Cafeaua proaspătă nu se lipeste niciodată și este minunată sfărâmicioasă.

În cele din urmă, atunci când bei cafeaua, ar trebui să simți acea aromă cerească. Dacă simțiți un gust apos, cafeaua nu este de bună calitate sau este învechită.

Dacă întrebați o marcă de cafea turcească bună, aș sugera Kurukahveci Mehmet Efendi. Acestea sunt o marcă de cafea de renume mondial, așa că le puteți găsi pe piețele de cumpărături online.

Cum se păstrează cafeaua măcinată

Este important să păstrați cafeaua măcinată în modul corect, astfel încât să-și păstreze textura și aroma. Sfaturi de care trebuie să țineți cont atunci când vă păstrați cafeaua:

  • Păstrați-l într-un loc uscat și răcoros, departe de lumina soarelui.
  • Păstrați-l într-un recipient etanș sau într-un borcan de sticlă cu un capac etanș.
  • Nu lăsați niciodată o lingură de metal în recipient.
  • Nu îl păstrați în pachetul deschis. Aerul face ca cafeaua măcinată să devină rapid veche. Transferați-l într-un recipient etanș.

Ingrediente de cafea turcească

Este o rețetă de cafea super ușoară, cu două sau trei ingrediente. Ai nevoie:

  • apă
  • cafea macinata
  • zahăr, opțional

Cum se face cafea turcească în oală

Este foarte ușor să preparați această cafea într-o oală de cafea turcească acasă atunci când urmați acești pași simpli.

Mai întâi, amestecați cafea și apă. Folosind o linguriță, amestecați cafeaua măcinată fin cu apă rece într-o oală de cafea turcească, ușor, până când este bine combinată. Raportul pentru o consistență dorită este de 1 cană de cafea apă rece și 2 lingurițe de cafea măcinată. Dacă doriți cafeaua dvs. dulce, adăugați zahăr împreună cu cafea și apă. Nu-l adăugați niciodată după ce cafeaua este gătită.

Întotdeauna trebuie să vă întrebați oaspeții cât de dulci le place cafeaua. Opțiunile posibile sunt următoarele:

  • neindulcit (fara zahar adaugat)
  • cu puțin zahăr (adăugați ½ zahăr cub)
  • putin mai dulce (adauga 1 cub de zahar)
  • super dulce (adauga 2 cuburi de zahar)

Măsurarea aici este pentru o ceașcă de cafea. Dacă pregătiți cafea pentru mai multe persoane și toată lumea are gusturi diferite de zahăr, pregătiți-le cafeaua separat.

În al doilea rând, așezați oala de cafea la foc mic și lăsați-o să gătească o vreme, amestecând ușor de două sau de trei ori. Când este pe punctul de a fierbe și spumele se ridică, scoateți-l de pe foc. Folosind o linguriță, împărțiți spumele în fiecare ceașcă de cafea turcească. Reveniți la căldură și îndepărtați-l când fierbe. Se toarnă cafeaua în cani.

Cum să faci cafea turcească fără un Ibrik

Oala de cafea turceasca numită Ibrik sau cezve este oala ideală pentru a face această cafea specială. Este fabricat în mod tradițional din cupru, dar oțel inoxidabil, ceramică sau chiar vase de sticlă sunt, de asemenea, obișnuite astăzi.

Nu vă faceți griji dacă nu aveți un cezve tradițional sau un ibrik. O cratiță mică funcționează bine. Cu cât este mai mic, cu atât mai bine. Dacă folosiți o cratiță mare și preparați cafeaua pentru doi, nu veți avea suficiente spume. Pe de altă parte, dacă îl preparați pentru 6-7 căni de cafea, veți reuși să obțineți spume.

Dacă doriți un mod mai ușor și mai rapid, puteți folosi cu siguranță o cafetieră turcească. Există mai multe mărci și tipuri cu o gamă largă de prețuri, dar unul simplu, cum ar fi filtru de cafea Tefal, va fi suficient pentru cafea spumoasă.

Sfaturi despre cea mai bună rețetă de cafea turcească

Există câteva sfaturi pentru prepararea cafelei dvs. atât cu suficiente spume pe partea de sus, cât și cu consistența dorită:

  • Utilizați cafea proaspăt măcinată. Dacă cafeaua dvs. nu este proaspătă și stă în cămară câteva luni, nu spumează. Pentru a vă menține cafeaua proaspătă după deschiderea ambalajului, păstrați-o într-un recipient etanș la frigider.
  • Folosiți apă rece filtrată. Nu încercați niciodată să o faceți cu apă caldă sau fierbinte.
  • Amestecați cafeaua, apa și zahărul (dacă folosiți) în oală ușor, până se combină. Nu amestecați repede. Tratați-vă întotdeauna cafeaua cu amabilitate.
  • Gatiti-va cafeaua la foc mic, amestecând de două-trei ori până începe să crească. Nu lăsați-l să fiarbă niciodată. Scoateți-l chiar înainte de a fierbe și împărțiți spumele în cupe, folosind o linguriță.
  • După reîncălzirea cafelei, se toarnă încet în cupe astfel încât bulele să rămână în siguranță.

Pot să o fac cu lapte?

În mod tradițional, cafeaua turcească este cunoscută pentru aroma sa puternică, deci nu se face niciodată cu lapte. Cu toate acestea, îmi amintesc că mama ar fi făcut-o cu lapte pentru mine când eram copil, așa cum fac câteva mame pentru copii. Asa de folosiți lapte doar pentru a-i da un gust ușor, dar nu te aștepta să fie spumos atunci.

De ce se servește cu apă?

Se servește întotdeauna cu un pahar de apă pe lateral. Asta pentru că trebuie să vă pregătiți gustul pentru cafea. În mod tradițional, beți mai întâi apă și apoi cafea pentru a simți aroma maximă a acesteia. Puteți pune o felie subțire de măr sau petală de trandafir în apă pentru a-i conferi o aromă subtilă.

Lectură de cafea turcească

Ceremonia nu se termină nici după ce îți termini cafeaua. Deși nu este necesar, majoritatea turcilor plasează farfuria deasupra paharului, își fac dorința și o întoarce cu susul în jos. Se lasă să se răcească. Uneori, un inel de aur este plasat deasupra pentru a-l răcori mai repede. Este gata când cupa este suficient de rece. Oricine este talentat la citirea cafelei, primește ceașca cu atenție și interpretează simbolurile din ceașcă. În timp ce majoritatea oamenilor fac acest lucru doar pentru distracție, există oameni care sunt cunoscuți ca stăpânul prezicerii. Nu am încercat niciodată să-l citesc, deoarece singurele lucruri pe care le văd în cupe nu sunt decât forme de animale. Laugh out Loud!

Ați încercat vreodată cafea la coacere? Iubitorii de cafea, trebuie să încercați! Verificați cookie-urile noastre cu ciocolată Tahini sărate cu cafea turcească sau prăjitura de ciocolată fără făină a cafelei turcești Nicole și vedeți singur rezultatul.

ALTE BĂUTURI TURCICE

ALTE REȚETE POPULARE TURCICE

  • Rețetă de înghețată turcească Dondurma
  • Budinca de orez turceasca
  • Baklava Turkish (imagini pas cu pas)
  • Rețetă Kofte
  • Rețetă Doner Kebab
  • Ouă turcești
  • Salata Ezme
  • Rețetă Simit

Ca întotdeauna: Dacă faceți această rețetă - sau orice rețetă pe Dă rețetă - spuneți-ne ce părere aveți lăsând un comentariu mai jos. Și postează o poză și pe Instagram - tag @dă_rețetă ca să putem vedea!

Imprimare

Cum se face cafea turcească

4,8 din 13 recenzii

Cum se face cafeaua turcească în felul său tradițional.

  • Autor: Zerrin
  • Timp de pregatire: 1 minut
  • Timp de gătit: 10 minute
  • Timpul total: 11 minute
  • Randament: 2 1 x
  • Categorie: Băuturi
  • Metodă: Gătit
  • Bucătărie: turc

Ingrediente

  • 2 cani de cafea turcească cu apă
  • 4 lingurițe de cafea turcească
  • 1 cub de zahăr (vezi nota de mai jos)

Instrucțiuni

  1. Puneți apă, cafea și zahăr în oala de cafea împreună. Puneți-o pe focul cel mai mic și amestecați continuu cafeaua pentru a avea o mulțime de spume până fierbe. În timp ce o faceți, aveți grijă să nu o revărsați pe cuptor.
  2. Când este pe punctul de a fierbe și începe să crească, scoateți-l de pe foc. Transferați spuma de cafea în ceștile de cafea turcească în mod egal, folosind o linguriță. Puneți-l din nou la foc și reîncălziți cafeaua rămasă timp de aproximativ 10 secunde sau până când fierbe și turnați-o în ceștile de cafea.
  3. Serviți-l cu apă pe lateral.
  4. Dacă doriți, puteți servi, de asemenea, niște delicioase de ciocolată sau turcești pe o farfurie mică pentru a vă completa serviciul.

Note

Neindulcit (fără zahăr adăugat), cu puțin zahăr (adăugați ½ zahăr cub), puțin mai dulce (adăugați 1 cub zahăr), super dulce (adăugați 2 cuburi zahăr). Măsurarea aici este pentru o ceașcă de cafea turcească. Dacă pregătiți cafea pentru mai multe persoane și toată lumea are gusturi diferite de zahăr, pregătiți-le cafeaua una câte una separat.

Cuvinte cheie: Cafea turcească, cum se face cafea turcească

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @give_recipe pe Instagram și hashtag-o #giverecipe

Această postare a fost publicată inițial în 2014 și a fost actualizată.