Pentru că cafeaua cu gheață este viață.

„Concentratul” minunat de cafea pentru păstrat în frigider înseamnă cafea cu gheață ori de câte ori doriți!

cafea măcinată (friptură bună, bogată)

Jumătate și jumătate (stropire sănătoasă pe porție)

Lapte condensat îndulcit (2-3 linguri pe porție)

Notă: Se poate folosi lapte degresat, lapte 2%, lapte integral, zahăr, îndulcitori artificiali, siropuri. adaptați-vă după placul vostru!

  1. Într-un recipient mare, amestecați cafeaua măcinată cu apă. Acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei douăsprezece ore sau peste noapte.
  2. Căptușiți o strecurătoare din plasă fină cu pânză de brânză și așezați-o peste un ulcior sau alt recipient. Se toarnă amestecul de cafea/apă prin filtru, lăsând să curgă tot lichidul. Aruncați motivele.
  3. Așezați cafeaua lichidă în frigider și lăsați-o să se răcească. Folosiți după cum este necesar.
  4. Pentru a face cafea cu gheață, împachetați un pahar plin cu cuburi de gheață. Umpleți paharul 2/3 cu lichid de cafea. Adăugați o stropire sănătoasă de jumătate și jumătate. Adăugați 2-3 linguri de lapte condensat îndulcit (puteți folosi în schimb zahăr simplu) și amestecați pentru a combina. Gustați și reglați lapte condensat jumătate și jumătate și/sau îndulcit, după cum este necesar.

faci

Cafeaua cu gheață este viața mea. Când mă trezesc, de multe ori în jurul orei petrecerea animalelor de pe coasta de vest tocmai se îndreaptă spre casă, încep în fiecare zi nu cu o ceașcă de java fierbinte proaspăt preparată, ci cu un pahar înalt și binecuvântat de cafea cremă cu gheață într-un pahar. Am fost o cafea cu gheață freakazoid de ani și ani. A spune că nu aș putea trăi fără ea este o subevaluare. Îmi oferă instrumentele de care am nevoie pentru a face față.

Cafeaua cu gheață este un lucru complicat și există multe abordări diferite. S-ar putea crede că se poate turna doar cafea preparată într-un pahar plin de gheață și s-o numească o zi ... dar această metodă mi se pare extrem de defectuoasă. În primul rând, indiferent cât de plin de gheață este paharul, odată ce cafeaua fierbinte lovește, o parte din gheață se va topi. Aceasta are două rezultate dezastruoase:

1. Puterea generală a aromei de cafea este diluată.
2. Cafeaua cu gheață nu este atât de rece pe cât ar putea (sau ar trebui). Paharul finit de cafea cu gheață ar trebui să fie rece, nu să fie rece, cu cuburi de gheață pe jumătate topite care plutesc în jur.

Având în vedere setul anterior de fapte, s-ar presupune că soluția logică ar fi prepararea cafelei fierbinți, apoi transferarea preparatului în frigider, lăsarea acestuia să se răcească și utilizarea acestuia pentru a face cafea cu gheață de acolo. Este o soluție bună, la care m-am abonat destul de mult timp ... până când am luat un număr al revistei Imbibe acum trei veri. Acesta conținea o răspândire uriașă pe tema cafelei cu gheață și sugerează următoarea metodă de preparare la rece pentru a crea un fel de concentrat de cafea cu gheață. Am încercat-o imediat, am reușit așa de atunci și vă pot spune că nu există o metodă mai bună (sau mai simplă) pentru a avea cea mai delicioasă cafea cu gheață la îndemână.

Există motive pentru care această metodă are ca rezultat un concentrat mai neted, mai bogat și mai delicios decât prepararea simplă a cafelei puternice și refrigerarea acesteia. Mi-aș lua timp să vi le explic dacă știu ce sunt. Dar, din moment ce nu o voi face, o să vă arăt în schimb.

(Notă: Am adaptat/ajustat total cantitățile de cafea/apă pentru a se potrivi propriilor gusturi. Experimentați pentru a găsi propriul raport perfect.)

Încep cu un recipient mare. Apropo, îmi plac aceste recipiente de depozitare a alimentelor. Le-am luat la restaurant, dar Sam’s Club le-a avut ultima oară când am fost acolo.

Puteți folosi un castron mare, un ulcior mare ... chiar și o găleată foarte curată va funcționa dacă doriți o cantitate imensă. (Sau puteți reduce la jumătate cantitatea originală și puteți utiliza un ulcior.)

Deschide un kilogram de cafea măcinată. Orice fel va face; cu cât este mai puternic și mai bogat cu atât mai bine.