africană

„Nu le mai mânca”

„Tăiați zaharurile și grăsimile”

„Du-te slăbit ... și nu mai bea alcool”

Kelvin poate auzi literalmente aceste cuvinte ale medicului său de fiecare dată când merge la reumplerea medicamentului pentru diabet. El a fost diagnosticat cu diabet de tip 2 în urmă cu doi ani, după ce s-a plâns că a făcut pipi prea mult și a băut multă apă. După ce s-a făcut primul test rapid al zahărului din sânge într-o dimineață, a citit 400 miligrame/decilitri, cu aproximativ 300 de puncte mai mult decât în ​​mod normal (valoarea normală pentru zahărul din sânge la post este de 70-100mg/dL).

Diabetul este o afecțiune care apare atunci când organismul își pierde capacitatea de a regla și utiliza zaharurile pe care le consumăm în mesele noastre. Acest lucru se poate întâmpla dacă organismul nu produce suficientă insulină - hormonul care reglează zahărul din sânge și îl conduce în celulele noastre pentru utilizare - sau dacă corpul nu mai răspunde la hormon. La rândul său, după ce o masă cu carbohidrați este descompusă în zahăr în stomac și absorbită în sânge, zaharurile rămân în sânge în cantități mari, crescând dincolo de nivelurile normale și provocând potențial deteriorarea diferitelor organe din corp.

Prin urmare, dieta joacă un rol cheie în gestionarea diabetului, la fel ca și în creșterea sau scăderea riscului de boală. Pentru Kelvin și persoanele care suferă de diabet, ceea ce trebuie și ce nu are legătură cu dieta sa este bazat pe două premise - consumul mai puțin de alimente care vor crește glicemia și consumul mai mult de alimente care îmbunătățesc cât de bine organismul reglează zaharurile.

Alimente de evitat

Carbohidrati mari: În esență, regula de aur este limitarea alimentelor bogate în carbohidrați, dintre care majoritatea sunt alimente de bază în țările din Africa subsahariană. Acestea includ ignam, cocoyam, orez alb, pâine albă, manioc, garri și floare de porumb sau „fufu”. De asemenea, evitați sau limitați în mod substanțial prăjiturile, prăjiturile, băuturile îndulcite, sucul de fructe cu îndulcitori sau zaharuri adăugate și alte zaharuri procesate. Aceste alimente măresc rapid zaharurile din sânge și, de asemenea, eliberează mai multe produse dăunătoare denumite radicali liberi care agravează diabetul și complicațiile acestuia.

Grăsimi saturate: Grăsimile saturate găsite în unt, uleiul de palmier și carnea roșie sunt asociate cu un risc ridicat de boli de inimă și complicații ale diabetului, inclusiv accidente vasculare cerebrale și ulcere la nivelul picioarelor. Limitați aceste alimente și gustări prăjite, cum ar fi chipsuri de patlagină, puf puff, alimente coapte și produse de patiserie, care sunt bogate în grăsimi saturate.

Alimente de mâncat

Pentru a vă îmbunătăți sau reduce riscul de diabet, trebuie, de asemenea, să creșteți aportul de alternative la carbohidrați și alte alimente care îmbunătățesc capacitatea organismului de a regla zaharurile. Aceste alimente sunt bogate în proteine, fibre, minerale și antioxidanți care elimină toxinele și îmbunătățesc controlul glicemiei.

  1. Legume: gumă, morcovi, verdeață cu frunze, inclusiv frunze de Ugwu, frunze amare, frunze de apă, varză, frunze de eru.
  2. Fructe: avocado, labă-labă, banană, mango, mere, pepeni, fructe de pădure, migdale și guava. De asemenea, puteți lua fructe alternative cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi patlagina necoaptă.
  3. Cereale integrale: ovăz, orez brun (sau orez ofada), porumb, grâu integral
  4. Leguminoase: fasole, naut, boabe de fasole, fasole
  5. Nuci: Caju, migdale, nuci și arahide
  6. Pește gras: ton, macrou și sardine. Acești pești conțin tipul sănătos de grăsime care protejează împotriva toxinelor

Iată un exemplu de plan de masă pentru a vă ghida tiparul de dietă