dieta

Auzim adesea că secretul unei vieți lungi și sănătoase ar putea sta în „dieta mediteraneană”, dar ce înseamnă asta de fapt? Și cum putem împrumuta unele dintre secretele din Franța, Italia, Spania și Grecia pentru un mic impuls însorit când vremea britanică devine temperamentală?

Dieta mediteraneană se bazează pe rețete tradiționale care utilizează produse locale. Este vorba despre mâncare regională de casă, plină de aromă, fără conservanți sau aditivi. Include o mulțime de fructe și legume proaspete, fasole, leguminoase, pâine integrală și paste, precum și puțin pește, carne albă și un pic de lactate.

Deși unele ingrediente cheie mediteraneene, cum ar fi măslinele, nu sunt originare din Marea Britanie, totuși puteți îmbrățișa ideea de a mânca local și sezonier. Și, local sau nu, recomandăm întotdeauna alegerea unei grăsimi mononesaturate, nesolide, cum ar fi uleiul de măsline, ca opțiune mai sănătoasă.

O altă parte cheie a dietei mediteraneene este să vă așezați și să vă bucurați de mâncare cu prietenii și familia, sărbătorind toate lucrurile care contează cel mai mult în viață!

INGREDIENTE ESENȚIALE MEDITERRANE

Roșii prezintă foarte mult în toată bucătăria mediteraneană, formând baza pentru sosuri, supe și tocănițe. De asemenea, sunt adesea folosite în salate simple, cu ulei de măsline și ierburi locale. Clima fierbinte mediteraneană produce unele dintre cele mai dulci și mai delicioase varietăți de roșii. Dar și Marea Britanie produce niște soiuri destul de bune!

Local brânză se face în funcție de ce lapte este disponibil comunității - capră, oaie sau chiar bivoliță de apă în cazul mozzarelei. Ricotta din rețete precum acest caneloni Super Green adaugă lactate la o masă vegetariană pentru a crea o farfurie bine echilibrată.

Măsline sunt cultivate din abundență în Marea Mediterană, cu copaci căptușind drumurile și umplând câmpurile. Grăsimea din uleiul de măsline este monoinsaturată (și se găsește și în avocado, ulei de rapiță și ulei vegetal). Ajută la menținerea nivelului de colesterol sănătos, dar ar trebui totuși consumat cu moderare.

Pește și carne sunt consumate cu moderație de o mulțime de mediteraneeni - este văzută în mod tradițional ca un tratament, mai degrabă decât ca un aliment de bază zilnic. Urmăriți-le exemplul cu acest superb pui de miel sau pui de pădure - ambele exemple grozave de rețete de carne mediteraneană. Sau încercați acest pește minunat coapte într-o coletă de folie la un simplu grătar la soare.