Pe măsură ce a crescut interesul pentru alimentele sănătoase umane, popularitatea cărnii false a crescut

hindu

Nu știți ce să folosiți în loc de carne în rețetele dvs. preferate? Aproape toate magazinele alimentare au acum produse delicioase din carne falsă - de la burgeri vegetarieni la hot dog-uri vegetariene, felii de delicatese de curcan și pateuri de pui până la pepite vegetariene de pui și coaste de grătar fără carne, fripturi de friptură și multe altele. Înlocuitorii de carne pe bază de plante au parcurs un drum lung atât în ​​ceea ce privește gustul, cât și textura încă din zilele primului burger vegetal, datorită popularității tot mai mari a dietelor vegetariene. Carnea falsă este fabricată cel mai adesea din proteine ​​din soia sau grâu și sunt disponibile proaspete, uscate sau congelate.

Pe măsură ce interesul pentru alimentele sănătoase și umane a crescut, popularitatea acestor alimente a crescut - vânzările de carne simulată în ultimul deceniu au crescut și constituie acum o industrie de miliarde de dolari. Aceste alimente nu numai că sunt delicioase și lipsite de cruzime, dar sunt, de asemenea, bogate în proteine ​​vegetale sănătoase și sărace în grăsimi saturate și conțin colesterol zero. Iată o listă de alternative vegetariene din carne care vă pot oferi aromele pe care le-ați crescut minus cruzimea față de animale. Încercați următorii înlocuitori ai cărnii pentru mâncăruri gură, fără cruzime și sănătoase pentru inimă.

Producător de masă: bucățile de soia, cunoscute și sub numele de producător de mese, se spune că scad nivelul colesterolului, previn bolile de inimă, reduc riscul de osteoporoză, controlează hipertensiunea și ajută la scăderea în greutate. Bucățile de soia sunt fabricate din făină de soia degresată, un produs secundar al extragerii uleiului de soia. Are un conținut de proteine ​​egal cu cel al cărnii. Este rapid și ușor de gătit. Puteți pregăti multe feluri de mâncare folosind bucăți de soia, cum ar fi bucăți de soia curry, kurma și chiar le puteți adăuga în pulauri, supe, cartofi prăjiți etc. Deși nu are o aromă proprie, are tendința de a absorbi bine aromele.

Tofu: Este o bază a bucătăriei asiatice de mult timp. Tofu-ul îmbibă aromele și este cel mai bun atunci când este marinat timp de cel puțin 30 de minute sau servit cu un sos aromat. Există două tipuri de tofu: tofu proaspăt, ambalat cu apă (întotdeauna refrigerat) pentru atunci când doriți ca tofu să-și păstreze forma, cum ar fi la coacere sau la grătar, și tofu de mătase, care de obicei nu este refrigerat, pentru piure. Încercați tofu ferm sau extra-ferm pentru coacere, preparare la grătar, saltire și prăjire și tofu moale sau mătăsos pentru sosuri cremoase, deserturi și sosuri. Când coaceți tofu, gătiți-l într-o marinată, astfel încât să se îmbibă de aromă. Pentru a oferi tofuului o textură mai cărnoasă, încercați să îl congelați timp de 2-24 de ore și apoi să îl dezghețați.

Tempeh: Această mâncare tradițională indoneziană este fabricată din boabe de soia și cereale fermentate. Spre deosebire de tofu, care este fabricat din lapte de soia, tempeh conține boabe de soia întregi, făcându-l mai dens. Datorită densității sale, tempeh-ul ar trebui să fie fierte într-un lichid aromat cu cel puțin o oră înainte de gătit. Acest lucru îl înmoaie și face aroma mai blândă. După fierbere, puteți drage tempehul în făină și făină de porumb și apoi să-l prăjiți. Apoi încercați să-l adăugați la un sos și continuați să-l gătiți pentru o aromă îmbunătățită.

Seitan: De asemenea, cunoscut sub numele de gluten de grâu, seitan este derivat din grâu și este o sursă excelentă de proteine. Încercați seitanul ca înlocuitor de pui în rețetele preferate. Puteți găsi seitan la majoritatea magazinelor naturiste, dar dacă vă simțiți aventuros, îl puteți face acasă.

De obicei, există opțiuni vegetariene, indiferent unde vă aflați - un restaurant, casa unui prieten sau pe drum. Trebuie doar să știi ce să cauți și să întrebi! Iată câteva indicații pentru a vă ajuta să mâncați vegetarian când sunteți departe de casă:

La un restaurant: există o mulțime de restaurante vegetariene în întreaga țară, dar puteți găsi și opțiuni vegetariene la restaurantele care servesc carne. Nu vă faceți griji dacă restaurantul dvs. preferat nu este pe listă. Întrebați doar chelnerul ce opțiuni vegetariene sunt oferite, iar majoritatea restaurantelor vă vor găzdui.

La casa unui prieten: sunați din timp și întrebați-l pe prietenul dvs. ce este în meniu. Oferiți-vă să pregătiți un fel de mâncare vegetariană tentantă.

Pe drum: din ce în ce mai mulți oameni devin vegetarieni în zilele noastre, majoritatea restaurantelor oferă acum selecții vegetariene sănătoase cu un gust excelent. Când călătoriți, înarmați-vă cu o aplicație care vă va ajuta să găsiți cel mai apropiat restaurant vegetarian.