Postat!

A fost postat un link către fluxul dvs. Facebook.

luat

Vă interesează acest subiect? De asemenea, vă recomandăm să vizualizați aceste galerii foto:

Cum să profitați la maximum de comenzile de luat masa la restaurant? Bucătarii din Florida oferă sfaturi.

Tariful restaurantului de luat masa a devenit o parte din lux, parțial necesitate, cu comenzi mai sigure la domiciliu, la nivel de stat și săli de restaurant închise mai mult de o lună.

Totuși, nu toate produsele de luat masa sunt egale. Dacă părăsiți siguranța casei dvs. pentru a lua mâncare, este bine să vă asigurați că comandați lucrurile potrivite.

Ce călătorește bine?

Ce se reîncălzește cu ușurință, fără efecte negative asupra mâncării sau mesei?

„Unele alimente și restaurante nu ar trebui să servească”, a spus Glenn Gilbert, bucătarul regional Hilton.

„Fie nu se reîncălzesc bine, fie se descompun. Nu toate (mesele) erau menite a fi consumate departe de (sala de mese). ”

Echipa de securitate NCH Baker transportă gratuit cutii de mâncare de la camionul cu alimente Brooks Gourmet Burgers & Dogs din Napoli. (Foto: Jon Austria/Naples Daily News SUA REȚEAUA DE ASTĂZI - FLORIDA)

Jonathan Halek, care lucrează ca manager dietetic la Island Health & Rehabilitation din Insula Merritt, a fost de acord.

„Experiența mea este că, înainte de a comanda mâncare de luat masa, trebuie să decideți dacă doriți să o mâncați acum sau să o consumați mai târziu”, a spus el. "Trebuie să supraviețuiască călătoriei oriunde vrei să mănânci și, eventual, să te reîncălzești."

Larry Hines așteaptă o comandă de preluare de la Philly Junction în Fort Myers pe 31 martie. (Foto: Amanda Inscore/The News-Press USA TODAY NETWORK - FLORIDA)

Steve Mardis, care a deținut și a gătit la trei restaurante din Florida și Kentucky, a clătinat din cap pentru simpla menționare a subiectului. Îi place mai bine mâncărurile la prânz decât cina. El a spus că micul dejun este una dintre cele mai dificile mese pentru transport.

„Vă vom oferi anumite feluri de mâncare cu ouă dacă insistați; aceasta este alegerea ta ", a spus Mardis." Dar unele feluri de mâncare, nu le-aș recomanda niciodată (pentru mâncare de luat masa). "

Ce alimente de mâncare v-ar spune profesioniștii să evitați?

„Încerc să stau departe de produsele din pește, pentru că majoritatea nu se descurcă foarte bine la consum; s-ar putea să se înmoaie când le reîncălzești. Mâncarea prăjită pur și simplu nu va rămâne crocantă ", a spus Gilbert.

Taco-urile și nachos-urile sunt o altă opțiune pentru el, pentru că încep să meargă instantaneu.

Halek a adăugat creveți gata la lista sa de comenzi de „nu comanda”: ​​„Dacă încercați să le reîncălziți, s-ar putea să le gătiți în exces și se vor termina ca de cauciuc”. El a sfătuit să evite orice cu sosuri și sosuri bogate în grăsimi care probabil se vor coagula pe măsură ce se răcesc.

"Sosurile de brânză se vor sparge, imposibil de reîncălzit, iar sosurile Alfredo pot fi oribile dacă sunt reîncălzite", a spus el. „Sosurile stabile sunt cele cu conținut scăzut de grăsimi. Alte alimente de evitat sunt tot ceea ce doriți să rămâneți crocant, deoarece aburul va elimina orice fel de panificare. ”

Există motive pentru care lucrurile pe care americanii le-au luat sau le livraseră de generații - mâncăruri italiene, chinezești și în stil rustic - au rămas preferate.

„O mare parte din aceasta este o chestiune de reținere a căldurii. iar mâncarea chineză și italiană, de exemplu, menține căldura ”, a spus Halek. "Cele mai multe dintre ele pot fi reîncălzite destul de ușor."

Cutii cu salate și sandvișuri sunt aliniate la tejghea la Tony's Off Third din Napoli. Restaurantul a devenit un punct de vânzare pentru Ridgway's Bar & Grill și Bayside Seafood Grill, care și-au închis sălile de mese pe 20 martie în conformitate cu liniile directoare ale statului. 04.30 Foto: Amabilitatea lui Tony's Off Third

Alimentele care rezistă cel mai bine pentru consumul ulterior includ carnea mai grasă, cum ar fi friptura la oală și unele grătar. Ciorbele și tocănițele fac, de asemenea, un tarif bun pentru acasă.

„Carnea slabă care a fost gătită deja se va usca dacă o reîncălzești și de aceea grătarul funcționează mai bine decât cotletele de porc. Friptura rămasă de ceva timp se va usca și ea ”, a spus Halek.

Mardis a recomandat quiches-urile și frittatele ca înlocuitori buni pentru preparatele din ouă în stil restaurant, datorită grăsimii și umidității suplimentare.

"Puteți reîncălzi o quiche decentă în cuptor și va fi la fel de bună pe cât ar fi fost proaspătă", a spus el. - Dar din nou, trebuie să fii atent.

Bucătarii au fost de acord cu privire la altceva: mesele de livrare sau de luat masa, deși este o necesitate în prezent, nu se vor potrivi niciodată cu calitatea mâncării dintr-o sală de restaurant.

„Când o vei primi acasă, nu va fi de același nivel”, a spus Gilbert.

„După ce totul se va termina, oamenii se vor întoarce la restaurante”, a prezis Mardis.

„Există ceva special în a mânca într-un restaurant”.