Articole similare

Nucile reprezintă o problemă pentru consumatorii conștienți de sănătate. Pe de o parte, sunt foarte bogate în grăsimi și calorii, ceea ce înseamnă că sunt o opțiune îndoielnică pentru grăsimi-fobici. Pe de altă parte, acestea sunt pline de substanțe nutritive și se crede că au multe efecte benefice asupra sănătății umane. De exemplu, dacă comparați pecanele cu caju, ați fi greu să decideți care a fost mai îngrășat sau mai hrănitor.

pecanii

Grăsime și Calorii

Compararea conținutului de calorii și grăsimi ale celor două nuci este un bun punct de plecare dacă vă preocupă gestionarea greutății. Într-o porție de 1 uncie de nuci - o mărime convenabilă pentru gustări - cajuii prăjiți uscat reprezintă 161 de calorii, în timp ce aceeași cantitate de pecan prăjiți uscat conține 199 de calorii. O mare parte din diferență se datorează conținutului de grăsime din nuci. Aceeași uncie - aproximativ 28 de grame - de caju conține 12,9 grame de grăsime, sau 20 la sută din valoarea zilnică. Pecanele conțin 20,8 grame de grăsime sau 32% din valoarea zilnică. Acest lucru ar trebui să facă din caju mai puțină îngrășare a celor două nuci, dar povestea are mai multe.

Comparând carbohidrații

Dacă sunteți mai puțin preocupat de grăsimi decât de carbohidrați sau dacă vă controlați glicemia din cauza hipoglicemiei sau diabetului, le-ați putea compara dintr-o perspectivă ușor diferită. Porția de 1 uncie de caju conține 9,2 grame de carbohidrați totali, din care doar 0,8 grame sunt fibre dietetice. Aceeași cantitate de nuci pecan conține doar 3,8 grame de carbohidrați, dintre care cele mai multe - 2,6 grame - sunt sub formă de fibre dietetice. Aceasta este 10% din valoarea zilnică a fibrelor în această gustare modestă.

O privire mai atentă

Deși caju este mai scăzut atât în ​​grăsimi, cât și în calorii, merită să aruncăm o privire mai atentă asupra conținutului de grăsime al ambelor nuci. Din cele 20,8 grame de grăsime din nuci pecan, doar 1,8 grame sunt formate din grăsimi saturate. Deși caju conține doar 12,9 grame de grăsime, 2,6 grame sunt saturate. Cu alte cuvinte, caju conține cu 50 la sută mai multe grăsimi saturate, chiar dacă în general au mai puține grăsimi. Dacă furnizorii de servicii medicale v-au îndemnat să tăiați grăsimile saturate din dietă, acest lucru ar putea argumenta în favoarea pecanelor, în ciuda caloriilor lor mai mari.

Alte beneficii pentru sănătate

În ciuda procentelor ridicate de grăsimi, nucile ar putea de fapt să vă ajute să slăbiți. Unele studii au sugerat că conținutul de grăsimi și proteine ​​din nuci oferă o sațietate de lungă durată care vă ajută să vă țineți departe de caloriile mai puțin sănătoase. Nucile, în general, au demonstrat un efect pozitiv asupra colesterolului în multe studii clinice, iar nucile pecan au cele mai ridicate niveluri de antioxidanți care promovează sănătatea decât orice altă nucă. Ambele caju și pecan sunt bogate în vitamine B, magneziu, mangan, cupru, fosfor și alte minerale necesare sănătății corpului dumneavoastră.

Fred Decker este un bucătar instruit și antrenor certificat pentru siguranța alimentelor. Decker a scris pentru Saint John, New Brunswick Telegraph-Journal și a fost publicat în revista Hospitality and Foodservice din Canada. A ocupat funcții de vânzare de computere, asigurări și fonduri mutuale și a fost educat la Memorial University of Newfoundland și la Northern Alberta Institute of Technology.