Aflați ce produse din conopidă nu sunt atât de sănătoase pe cât par.

știți

MAI MULT DIN ACEST EPISOD

În ultimii ani, conopida a devenit cea mai recentă nebunie cu conținut scăzut de carbohidrați. Aroma blândă a permis acestei legume crucifere să devină schimbul sănătos perfect pentru produse precum pizza, tacos și aripi de bivol. Această tendință ascendentă a făcut ca un val întreg de produse de conopidă să ajungă pe rafturi. Cu toate acestea, unele dintre aceste produse preambalate nu sunt atât de sănătoase pe cât par. Nutriționistul JJ Smith și editorul executiv al alimentelor pentru America's Test Kitchen Julia Collin Davison împărtășesc sfaturi despre ce trebuie să știți atunci când cumpărați produse de conopidă prefabricate.

Din acest episod:

Pizza

Atunci când cumpără pizza congelată, oamenii au început să se îndrepte spre crusta de conopidă, deoarece se anunță că este săracă în carbohidrați și sărace în calorii. Dar, multe dintre crustele de conopidă vândute la supermarket ar putea avea, de fapt, un conținut mai mare de calorii și grăsimi. Crusta tradițională de pizza poate avea între 125 și 150 de calorii pe porție, dar studiile privind produsele pentru pizza cu conopidă arată o gamă de calorii de 80 până la 170 pe porție - și de două până la trei ori mai multe grăsimi! Motivul acestui fapt este că coaja de conopidă cumpărată în magazin conține ingrediente suplimentare, cum ar fi făină, ulei de floarea soarelui, gumă de xantan și o cantitate prea mare de brânză, ceea ce o face mai calorică, mai bogată în grăsimi și mai procesată. Dar nu trebuie să renunți la o alternativă mai sănătoasă la pizza. Dacă doriți să cumpărați crustă de conopidă, verificați mai întâi eticheta ingredientului pentru a vă asigura că produsul este de fapt sănătos. Sau, puteți încerca să faceți o crustă de conopidă acasă cu ingrediente minime.

Tater Tots și cartofi prăjiți

Taterii de conopidă sau cartofii prăjiți pot fi o modalitate excelentă de a-i determina pe copii să-și mănânce legumele. Dacă cumpărați aceste produse alternative de conopidă, este posibil să aibă un conținut mai scăzut de carbohidrați și calorii decât omologii lor din cartofi. Cu toate acestea, s-a constatat că unele mărci conțin cartofi ca ingredient principal, iar valorile nutriționale au fost aproape identice cu cele obișnuite ale taterilor și prăjiturilor. Verificați dublu etichetele înainte de a cumpăra această îngăduință mai sănătoasă pentru a vă asigura că nu există carbohidrați inutili care se ascund în produs.

Gnocchi

Gnocchiul de conopidă congelată a preluat internetul drept una dintre cele mai populare tendințe alimentare. Gnocchi de conopidă are de obicei doar 140 de calorii, în timp ce gnocchiul tradițional are aproximativ 250 de calorii fără sos și brânză. Cu toate acestea, s-a constatat că multe mărci ale acestei alternative de paste congelate au de fapt un conținut dublu de grăsimi. În timp ce conopida este ingredientul principal, grăsimea suplimentară provine din ingrediente suplimentare, cum ar fi făină de manioc, amidon de cartofi, sare de mare și ulei de măsline extravirgin. Din fericire, aceste grăsimi nu sunt extrem de dăunătoare pentru sănătatea ta, astfel încât gnocchiul de conopidă este sigur și una dintre cele mai bune opțiuni alternative de carbohidrați pentru a cumpăra.

Dintre toate produsele prefabricate din conopidă de pe rafturi, orezul conopidă este cea mai bună opțiune. Acest produs este pur și simplu conopidă fără nimic altceva! Conopida răcită poate fi utilizată în mai multe moduri - ca în risotto - pentru a schimba un amidon tradițional cu un vegetal mai sănătos.