alimente

Mâncarea este una dintre cele mai fundamentale nevoi ale ființelor umane. Corpul tău se bazează pe alimente ca sursă principală de energie și materii prime. Conform regulii celor trei, ființele umane pot supraviețui doar aproximativ trei săptămâni fără hrană. Acestea fiind spuse, evident că nu veți dori să rămâneți 3 săptămâni fără alimente, ceea ce face ca a avea o aprovizionare cu alimente bine aprovizionată să fie un instrument cheie în arsenalul fiecărui preparator.

În acest ghid vă vom spune tot ce trebuie să știți despre alimentele prepper, cu scopul de a vă împuternici să începeți să vă asamblați propriul aliment alimentar prepper pentru când SHTF.

Cuprins

  • Ce trebuie să căutați în alimentele Prepper
  • Componentele alimentelor - macro și micronutrienți
    • Glucidele
    • Proteine
    • Grăsimi
    • Micronutrienți
  • Lista de aprovizionare cu alimente Prepper
  • Prepper Depozitarea alimentelor
  • De unde să cumpărați alimente Prepper

Ce trebuie să căutați în alimentele Prepper

Când vă asamblați alimentele prepper, veți dori să căutați alimente care au o durată lungă de valabilitate, sunt dense din punct de vedere caloric, sunt accesibile și sunt valoroase din punct de vedere nutrițional. Alte preocupări importante sunt cantitatea de alimente de gătit necesară (luând în considerare metodele de gătit pe care le veți avea disponibile într-un scenariu SHTF) și propriile gusturi personale.

În ceea ce privește cantitatea de alimente pe care ar trebui să o păstrați, aceasta depinde în mare măsură de nevoile dvs. personale, de perioada pentru care ați dori să fiți pregătiți și de bugetul pe care sunteți dispus să îl investiți în preparare. Acordați o atenție deosebită numărului de persoane din familia dvs. pentru a vă asigura că aveți suficiente provizii pentru ca toată lumea să poarte o dietă echilibrată pentru o perioadă suficientă de timp.

Faceți clic pentru a citi mai multe despre Prepper Food Nutrition

Componentele alimentelor - macro și micronutrienți

Alimentele sunt alcătuite în principal din trei lucruri: carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. Acești macronutrienți (așa-numiții deoarece sunt relativ mari) îndeplinesc fiecare funcții diferite în corpul dumneavoastră. În timp ce distribuția optimă între acești macronutrienți este un subiect de dezbatere intensă, ne vom baza pe modelul „Healthy Eating Plate” al Școlii Harvard de Sănătate Publică ca bază pentru sugestiile noastre nutriționale.

Glucidele

Glucidele sunt una dintre cele mai importante surse de energie pentru majoritatea speciilor de animale, inclusiv pentru oameni. La nivel chimic, carbohidrații sunt compuși organici care au un raport hidrogen/oxigen de 2: 1 - la fel ca apa. Unii dintre cei mai comuni carbohidrați includ zaharuri, amidon și fibre.

Potrivit Școlii de Sănătate Publică de la Harvard, glucidele sunt valoroase din punct de vedere nutrițional, deoarece „furnizează organismului glucoză, care este transformată în energie utilizată pentru a susține funcțiile corporale și activitatea fizică”. Alimentele sănătoase cu carbohidrați, care includ cereale integrale, legume și fructe, sunt, de asemenea, printre cei mai buni furnizori de vitamine și minerale importante (mai multe despre asta mai târziu).

Din punct de vedere al pregătirii, alimentele dense în carbohidrați sunt deosebit de valoroase, deoarece multe dintre ele sunt relativ ușor de depozitat și au o durată lungă de depozitare. Modelul Healthy Eating Plate recomandă ca carbohidrații sănătoși să reprezinte aproximativ trei sferturi din aportul total de calorii pe zi, ceea ce înseamnă că alimentele bogate în carbohidrați ar trebui să constituie și o porțiune considerabilă din alimentația dvs. prepper.

O notă privind dietele cu conținut scăzut de carbohidrați: Cercetările și dovezile anecdotice au arătat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, numite și diete ketogene, pot fi eficiente pentru pierderea în greutate și sănătatea generală. Acestea fiind spuse, majoritatea sfaturilor de nutriție obișnuite sugerează în continuare că carbohidrații ar trebui să constituie majoritatea unei diete sănătoase.

Proteine

Proteinele se găsesc în aproape fiecare parte a corpului, de la păr, oase și mușchi, până la unghii, celule și organe. Corpul tău se bazează pe proteinele pe care le consumi prin alimente pentru a construi proteine ​​mai complexe care îndeplinesc diferite funcții în corpul tău. Hemoglobina, de exemplu, este o proteină responsabilă de transportul oxigenului în sânge. La nivel chimic, proteinele constau din „unul sau mai multe lanțuri lungi de reziduuri de aminoacizi”.

Dacă nu ți-ai putea da seama deja, asigurarea că corpul tău primește suficiente proteine ​​este o parte critică a unei diete sănătoase - cu atât mai mult într-un scenariu SHTF care probabil va crește cererea sistemelor tale corporale. În ceea ce privește ceea ce constituie „suficientă proteină”, Institutul de Medicină sugerează că cantitatea optimă de proteine ​​este undeva între 10-35% din caloriile zilnice. Rețineți că proteinele și carbohidrații au aproximativ 4 calorii pe gram, în timp ce grăsimile au aproximativ 9 calorii pe gram.

Alimentele cu un conținut ridicat de proteine ​​sunt în general produse de origine animală, cum ar fi ouăle, lactatele și carnea. Proteinele pot fi găsite și în surse vegetale, în special semințe, nuci și fasole. În general, proteinele animale sunt considerate superioare proteinelor vegetale deoarece au un profil de aminoacizi mai cuprinzător. Din păcate, produsele de origine animală sunt, de asemenea, mai dificile de încorporat în aprovizionarea cu alimente prepper datorită tendinței lor de a putrezi. Fiți siguri, totuși, că există o mulțime de opțiuni de proteine ​​descrise în lista noastră de alimente de mai jos.

Grăsimile îndeplinesc diverse funcții importante pentru sănătatea umană, inclusiv „menținerea sănătății pielii și a părului, izolarea organelor corpului împotriva șocurilor, menținerea temperaturii corpului și promovarea funcției sănătoase a celulelor”. Mulți micronutrienți, inclusiv vitaminele A, D, E și K, necesită prezența moleculelor de grăsime pentru a fi folosiți de corpul dumneavoastră. Aceste și alte caracteristici ale grăsimilor o fac o componentă critică a unei diete sănătoase.

Grăsimile se încadrează în una dintre cele trei categorii: grăsimi nesaturate, grăsimi saturate și grăsimi trans. Cea mai sănătoasă dintre aceste categorii este grăsimile nesaturate, care pot fi găsite în nuci, semințe, uleiuri vegetale (de exemplu, ulei de măsline) și pește. Grăsimile saturate sunt relativ mai puțin sănătoase decât grăsimile nesaturate. Sursele obișnuite de grăsimi saturate includ carnea roșie și produsele lactate. Aceste grăsimi trebuie consumate cu moderație pentru a menține o sănătate optimă. În cele din urmă, grăsimile trans, care se găsesc în principal în alimentele procesate, cum ar fi margarina și scurtarea, ar trebui, în general, evitate.

Pe lângă valoarea lor nutritivă, grăsimile sunt importante și pentru rolul pe care îl joacă în gătit. Uleiurile sunt o componentă de bază a aproape oricărei rețete și ar putea oferi un confort atât de necesar atunci când SHTF. Grăsimile sunt, de asemenea, alimente valoroase, deoarece sunt foarte calorice; un gram de grăsime conține aproximativ de două ori mai multe calorii decât un gram de proteine ​​sau carbohidrați, așa că veți dori cu siguranță să includeți câteva alimente bogate în grăsimi printre alimentele dvs. prepper.

Micronutrienți

Dacă singurele lucruri de luat în considerare la asamblarea unei diete sănătoase ar fi macronutrienții, viața ar fi mult mai ușoară. Din păcate, nutriția înseamnă mai mult decât carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. La fel de importanți pentru acești macronutrienți sunt micronutrienții, care constau din vitamine, minerale și alte substanțe chimice naturale care se găsesc în anumite alimente.

Micronutrienții sunt materiale critice pe care corpul dvs. le folosește pentru a menține o sănătate optimă, fiecare jucând un rol în una sau mai multe funcții corporale. Deși există prea multe vitamine și minerale pentru a fi examinate în detaliu aici, este suficient să spunem că alimentele bogate în micronutrienți sunt preferate față de alimentele fără nutrienți ori de câte ori este posibil. Unele dintre micronutrienții găsiți în anumite alimente prepper vor fi prezentate în lista de aprovizionare cu alimente prepper.