Corpul uman este alcătuit din 46 de cromozomi, fiecare conținând de la sute la mii de segmente de acid dezoxiribonucleic (ADN), „gene” AKA. De la culoarea ochilor și atașamentul lobului urechii la gropițe și mâini, machiajul genetic al unei persoane determină multe caracteristici umane cunoscute sub numele de „trăsături”. Pe măsură ce cercetătorii au continuat să afle mai multe despre biologie, au devenit tot mai conștienți de relația dintre gene și greutatea corporală, împreună cu gradul în care primele pot influența pe acestea din urmă.

dietetică

Luați cercetări de la UCLA, de exemplu, indicând faptul că genele pot juca un rol direct în stabilirea răspunsului metabolic al unei persoane la alimente. Mai exact, cercetarea sugerează că, deși unii oameni nu pot vedea creșteri ale grăsimii corporale după trecerea la o dietă bogată în grăsimi, cu conținut ridicat de zahăr, alții pot avea creșteri ale grăsimii corporale cu peste 600%! Motivul diferenței, spun oamenii de știință? „Genele grase”. Mod simplu: Unii oameni pot fi predispuși genetic să câștige mai multă greutate decât alții.

Nu numai asta, dar există multe modalități prin care ereditatea poate contribui la creșterea în greutate și la obezitate. De fapt, în prezent suntem conștienți de 14 variații genetice asociate cu greutatea și IMC. Acestea se referă la multe mecanisme diferite legate de controlul greutății corporale, inclusiv de la cheltuieli de energie până la reglarea apetitului. Genele pot afecta, de asemenea, modul în care corpul unei persoane răspunde la vitamine, carbohidrați, grăsimi, cofeină, sare și alcool.

Cercetând problema semnificativă a obezității în Samoa, unde peste 80% din populație este supraponderală, cercetătorii de la Universitatea Brown au descoperit că aproape jumătate din populație avea o genă care le-a crescut riscul de obezitate. Cum funcționează acea genă, exact? Numită CREB R.F., această genă stochează grăsimi suplimentare în țesut de fiecare dată când o persoană cu gena mănâncă alimente. În timp ce acest lucru s-a dezvoltat inițial ca o apărare împotriva foametei, a devenit o cauză a supraponderabilității în timpurile moderne.

În același timp, însă, prezența acelei gene a dus la o diferență relativ mică de două procente în IMC în rândul samoanilor. Alți factori au fost, de asemenea, foarte mult în joc - inclusiv dieta, exercițiile fizice și alte efecte asupra mediului. Deci, dieta și exercițiul fizic contează, dar gradul în care diferă de la o persoană la alta.

Cu toate acestea, dacă genetica reprezintă 60% din riscul general de obezitate al unei persoane, respingerea rolului acesteia ar fi o greșeală, insistă profesorul Peter Shepherd de la Universitatea Auckland. Ecouri Irma Silva-Zolezzi, de la Centrul de Cercetare Nestlé, „Nutriția, exercițiile fizice și alți factori de mediu sunt doar o parte a puzzle-ului care afectează riscul unei persoane de a dezvolta anumite afecțiuni sau boli.”

Introduceți epigenetica și nutrigenomica. Scientific American definește epigenetica ca fiind „studiul modului în care diferite semnale biologice și de mediu afectează expresia genelor”. Cu alte cuvinte, epigenetica nu se referă la schimbarea geneticii unei persoane, ci mai degrabă la modul de a activa sau a dezactiva anumite gene pentru a duce la anumite rezultate dorite. "

De luat masa? În timp ce ne-am luptat mult timp cu întrebarea dacă greutatea unei persoane este o chestiune de natură versus hrană, realitatea poate fi că sunt de fapt ambele - mai concret, că este vorba despre modul în care integrarea celor două se joacă de la persoană la persoană. Chiar mai bine? Aceste informații pot fi acum valorificate pentru a sprijini starea de bine. Cu cât înțelegem mai mult modul în care genele individului interacționează în mod unic cu alimentele pe care le consumă, cu atât mai eficient putem folosi această analiză pentru a crea planuri de alimentație personalizate care vizează minimizarea bolilor și maximizarea sănătății.

Mulți oameni își petrec viața urmărind moda după modă în căutarea „secretului” pierderii în greutate. Cu toate acestea, știința modernă ne spune că au căutat în locuri greșite. În loc să îmbrățișeze fiecare modă și tendință care vine în speranța de a da peste una care va funcționa în cele din urmă, oamenii pot folosi acum o mai bună înțelegere a nutrigenomicii - și a propriilor compoziții genetice distincte și a factorilor de stres de mediu - pentru a valorifica puterea în mare parte neexploatată a nutriției personalizate.