Nu o bate până nu o încerci.

Claire Wang

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

ceaiul

Brânză ce? S-ar putea să vă gândiți cu incredere. Dar da, ceaiul de brânză nu este doar o băutură obișnuită în China, dar oamenii se aliniază ore întregi să pună mâna pe unii!

Nebunia este promovată în cea mai mare parte de un magazin de ceai HEYTEA, sau or 茶, în chineză. A început inițial ca un mic magazin numit Royal Tea by the river în 2012 și de atunci a devenit o franciză extrem de populară prin vânzarea unei noi băuturi noi - ceai cu brânză. Desigur, au și alte băuturi - de fapt, HEYTEA se mândrește cu furnizarea de ceai de înaltă calitate din întreaga lume - dar ceaiul lor cu brânză este ceea ce sunt cunoscuți. S-ar putea să vă întrebați de ce ar folosi doar ceai de înaltă calitate doar pentru a-l strica cu brânză, dar nu vă faceți griji, nu este ca și cum ar fi luat doar un bloc de cheddar și l-ar fi plopit într-o ceașcă de ceai proaspăt. Partea de brânză a ceaiului de brânză este mai mult o cremă de brânză în ceea ce privește textura și aroma. Potrivit site-ului lor web, brânza pe care o folosesc este de fapt importată din Noua Zeelandă.

La prepararea băuturii, brânza se toarnă ușor deasupra băuturii dulci de ceai, astfel încât atunci când este servită, există straturi distincte de ceai și brânză. Poate fi amestecat împreună sau băut ca atare, dar în orice caz, HEYTEA susține că brânza sărată se va împerechea minunat cu gustul mai blând și dulce al ceaiului de dedesubt.

Când filialele lor din Shanghai s-au deschis pentru prima dată în 2016, linii pline de oameni care mâncăresc să încerce ceai de brânză s-au umflat până la 7 ore! HEYTEA însăși a trebuit să angajeze agenți de pază pentru a controla clienții nerăbdători și cei care încearcă să taie linia și au limitat fiecare persoană la doar două băuturi pentru a îndepărta scalperii. Mulți pasionați curioși și fanii HEYTEA, deopotrivă, ar descărca aplicații care le-ar permite să aștepte pe cineva la coadă și apoi să le livreze ceaiul acasă.

Știind toate acestea, bineînțeles că a trebuit să încerc câteva când am ajuns în China.

Am ajuns la magazinul HEYTEA din centrul YiFang, Shenzhen, miercuri seara după muncă. Primul lucru pe care l-am observat a fost decorul uimitor. Se pare că locația din centrul YiFang este unul dintre programele HEYTEA DP, un program în care încearcă să conecteze culturi de pe tot globul, lucrând cu designeri independenți din diferite domenii din întreaga lume. Era o mulțime de spațiu de ședere, cu mese rotunde albe, toate conectate între ele și conectate cu stâlpi subțiri la tavan. Cu câteva plante așezate puțin în tot magazinul, stâlpii mici mi-au amintit de trunchiurile de copaci care se întindeau până la soare. Designul este o mare parte din ceea ce face franciza atât de reușită, în special logo-ul lor drăguț, care prezintă un băiat cu o ceașcă de ceai pe jumătate până la gură.

În ciuda tuturor hype-urilor și a tuturor postărilor pe rețelele sociale pe care le-am văzut despre asta, eram încă sceptic. Cum ar putea brânza să se asocieze vreodată cu ceai? Așa că le-am comandat ceaiul cu bule Brûlée, deoarece desertul și brânza aveau mai mult sens pentru mine decât fructele și brânza. Casierul mi-a spus să mă întorc peste 40 de minute și va fi gata, așa că am setat un cronometru pe telefon și am plecat să explorez mall-ul.

Patruzeci de minute mai târziu m-am întors și într-adevăr, acolo era ceaiul meu, care mă aștepta. Având în vedere că era ceai cu bule brûlée, stropiseră zahăr deasupra și îl arsese, la fel ca adevărata crème brûlée. Sub zahărul caramelizat se afla un strat de cremă moale de brânză, apoi un strat de ceai și, în sfârșit, în partea de jos, un strat de bule negre de tapioca. Arăta spectaculos

Claire Wang

Dar ce zici de cea mai importantă întrebare - cum a gustat?

Instrucțiunile de pe capac mi-au spus să-mi amestec bine băutura, așa că am făcut-o înainte de a lua o înghițitură prudentă. Ceaiul dulce m-a lovit mai întâi, apoi au venit bulele, apoi brânza. Săratul a complimentat ceaiul extrem de bine. Fără brânză, întreaga băutură ar fi putut fi mult prea dulce, dar când sarea din brânză te lovește, este perfect echilibrată. A ajuns să guste mai mult ca un ceai de lapte mai cremos decât ca brânză. Și cui nu îi place ceaiul cu lapte cu bule?

Am înțeles tot hype-ul după ce l-am încercat și, de fapt, m-am întors să-l încerc din nou și din nou. Și, din fericire, pentru cei care ar putea dori să încerce, se răspândește în America. În cartierul Flushing din New York, Happy Lemon servește patru arome diferite de ceai de brânză. În toată țara din LA, Little Fluffy Head Cafe începe să o servească și ea. Ceaiul cu brânză nu a devenit încă nebunia pe internet în America, așa cum este în China, dar prin aspectul său, abia începe.